Siūlau gaminti sėlenų pagrindu pagamintą moliūgų pyragą su razinomis ir be sviesto. Subtili tekstūra, nuostabus aromatas ir stulbinantis skonis nepaliks abejingų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Moliūgas yra labai skanus ir sveikas. Jis puikiai įsisavinamas mūsų organizme. Jis plačiai naudojamas vaikų ir dietiniam maistui. Su ja gaunami stulbinančiai gražūs patiekalai, kurių veislių yra daug. Dažniausiai su juo gaminami patiekalai - moliūgų košė, blynai, blynai, troškiniai ir, žinoma, pyragai. Kaip paruošti paskutinį, aš jums pasakysiu dabar.
Neabejotinai moliūgų pyragas laikomas skaniu rudens patiekalu. Kadangi dažniausiai kepama po derliaus nuėmimo, nuo vėlyvo rudens iki žiemos pradžios. Jie tradiciškai patiekiami per Heloviną, padėkos dieną ir dedami ant Kūčių stalo. Tačiau net ir nešvenčiant tokių švenčių pyragas tikrai turėtų būti iškeptas.
Norėdami jį paruošti, patartina nusipirkti nedidelį moliūgą arba supjaustyti iš jo, nes įpjautos formos, jis ilgai nėra saugomas. Moliūgo minkštimas turi būti tvirtas ir saldus. Prieš dedant į tešlą, ją galima kepti arba virti. Šis receptas numato antrąjį, bet jei norite jį kepti, tada supjaustytą minkštimą sudėkite į karščiui atsparią formą, uždenkite kepimo popieriumi ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20–25 minutes. Tada tęskite taip pat, kaip ir su virta daržove, t.y. supjaustykite bulvių koše.
- Kalorijų kiekis 100 g - 224 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių
Ingridientai:
- Moliūgai - 400 g
- Kvietiniai miltai - 150 g
- Sėlenos - 50 g (bet kokios: grikiai, kviečiai, rugiai, linai ir kt.)
- Razinos - 100 g
- Grietinė - 150 ml
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Rudasis cukrus - 2 šaukštai arba pagal skonį
- Soda - 1 šaukštelis
- Maltas imbieras - 1 šaukštelis
- Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
Moliūgų pyrago su razinomis, imbieru ir cinamonu gamyba
1. Nulupkite moliūgą, nupjaukite sėklas ir pluoštus, nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, uždenkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės, apie 15-20 minučių, priklausomai nuo veislės. Pasirengimas tikrinamas praduriant virtuvės šakutę - daržovė yra minkšta, vadinasi, paruošta.
2. Po to nupilkite vandenį, o moliūgą susmulkinkite iki tyrės. Tai galima padaryti maišytuvu, virtuviniu kombainu, rankiniu bulvių stūmikliu arba tiesiog susukti mėsmale.
Beje, vandens, kuriame buvo iškeptas moliūgas, negalima pilti, o iš jo gaminti sriubą, troškinius, blynus, blynus, košę ir kt.
3. Razinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite garuoti visą moliūgo kepimo laiką. Tada išimkite jį iš vandens ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
4. Į tešlos minkymo dubenį supilkite miltus, sėlenas, cukrų, druską, imbierą ir cinamoną.
5. Sumaišykite visus sausus ingredientus.
6. Įmuškite kiaušinį į gilų indą.
7. Plakite mikseriu dideliu greičiu iki purumo, padidinkite tūrį ir suformuokite baltas putas. Tada įpilkite grietinės.
8. Ir vėl išplakti kiaušinių-grietinės skystį.
9. Į sausą maistą įpilkite moliūgų tyrės ir išmirkytų razinų.
10. Supilkite skystus ingredientus (grietinės ir kiaušinių masę).
11. Gerai išmaišykite maistą. Įpilkite soda (arba kepimo miltelių) ir vėl išmaišykite.
12. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi, aptepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir paskleiskite tešlą.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite pyragą kepti 40-45 minutes. Paruošimą patikrinkite atplaišomis - jis iš tešlos išeina sausas, o tai reiškia, kad pyragas paruoštas.
14. Produktą šiek tiek atvėsinkite. Tada švelniai išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra arba papuoškite, kaip jums patinka. Supjaustykite kepinius, užplikykite šviežios arbatos ir pakvieskite šeimą prie vaišių stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti amerikietišką moliūgų pyragą - vegetarišką receptą.
