TOP 16 geriausių žingsnis po žingsnio blynų receptų

2024 Autorius: Arianna Cook | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 18:23

Skanių blynų gaminimo vaikams ir suaugusiems ypatybės. TOP 16 geriausių žingsnis po žingsnio receptų iš mielių ir mielių be mielių, daržovių, vaisių, kepenų, vištienos ir žuvies filė. Video receptai.

Keptuvės yra traškūs kepiniai, pagaminti iš tešlos ir kepami keptuvėje naudojant aliejų. Jie kepami iš mielinės ir ne mielinės tešlos, taip pat iš daržovių ar vaisių masės. Klasikinės versijos pagrindas yra kefyras, tačiau blynus taip pat galima gaminti dalyvaujant pienui. Yra daug variantų, kiekviena namų šeimininkė parinks geriausius blynų receptus savo šeimai.

Blynų kepimo ypatybės

Blynai - puiki dienos pradžia. Jie yra mylimi ir virti kiekvienoje šeimoje, nes tai užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Tačiau nežinoma, kas juos pirmą kartą iškepė ir kaip atsirado šis receptas. Tačiau praėjusio amžiaus 30 -ajame dešimtmetyje jie buvo paruošti iš rūgščios tešlos svieste ir į ją dedami bulvės, manų kruopos, grikių miltai. Savo forma tai buvo storas blynas su delnu.

Tačiau blynai vis dar skiriasi nuo blynų:

• Tešla yra daug storesnė;
• Kepta dideliame kiekyje aliejaus;
• Greitai pasiruoškite;
• Jie pasirodo vešlūs ir minkšti.

Klasikinis traškučių receptas apima kefyro naudojimą. Dėl fermentacijos procesų tešla yra oringa ir burbuliuojanti, o blynai purūs ir apetiški.

Tačiau yra daug jų paruošimo variantų, pagrįstų kitais ingredientais - pienu, kondensuotu pienu, plaktais baltymais ir net vandeniu. Be to, jie gali būti pagaminti iš varškės, vištienos ir žuvies filė, kepenų, daržovių (cukinijos, kopūstai, svogūnai, moliūgai, baklažanai, bulvės) ir vaisių (obuolių, bananų, citrinos).

Dešros, sūris, grybai, avižiniai dribsniai ar uogos - vyšnios, avietės, serbentai, mėlynės naudojamos kaip įdaras. Į vidų galite įdėti ir razinų ar džiovintų abrikosų, šviežių žolelių. Paprastai įdaras gali būti įvairus pagal jūsų skonį.

Smulkintuvai derinami su grietine, uogiene, medumi, kondensuotu pienu, įvairiais vaisių ir uogų padažais, šokoladu ir klevų sirupu, skanu prie arbatos ar kavos. Sūrūs blynai patiekiami su kečupu ar majonezu, taip pat galite pasigaminti garstyčių arba grietinės padažo.

Patyrę virėjai pataria, kaip pasigaminti purius blynus:

• Naudokite kefyrą, kuris stovėjo porą dienų;
• Iš anksto išimkite ingredientus iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros;
• Persijoti miltus;
• Tešlos minkymo pabaigoje įpilkite soda;
• Stebėkite teisingą tešlos konsistenciją - tirštą grietinę be gabalėlių;
• Palikite tešlą pusvalandžiui pastovėti, kad atsirastų burbuliukų;
• Kepkite ant vidutinės ugnies.

Tradiciškai blynai kepami keptuvėje vos per pusvalandį. Minkome tešlą, šaukštu supilame į karštą augalinį aliejų ir laukiame, kol jie taps rožiniai. Tačiau tokie blynai yra labai riebūs. Riebalų perteklių galite pašalinti popieriniu rankšluosčiu, arba galite pakeisti gaminimo technologiją ir kepti orkaitėje.

16 skaniausių blynų receptų

Yra daugybė blynų receptų kiekvienam skoniui - saldus, sūrus, sotus, švelnus. Jie gali būti gaminami su kefyru, pienu arba tiesiog pridedant vandens, su mielėmis arba be jų. Patiekalas patiekiamas su grietine, skystu medumi, uogų padažu arba klevų sirupu, šokoladu ar kondensuotu pienu, o prie sūrių patiekalų pridedama grietinės arba garstyčių padažo, majonezo ar kečupo - kaip jums patinka.

Sultingi blynai ant kefyro

Vešlūs kefyro blynai yra puikus pusryčių pasirinkimas visai šeimai. Skanu, patenkinta, o virimo procesas paprastas. Puikiai dera su uogiene, medumi ir grietine.

• Kalorijų kiekis 100 g - 193, 2 kcal.
• Porcijos - 4
• Virimo laikas - 20 minučių

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.(250 ml)
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1, 5 šaukštai.
• Cukrus - 2-3 šaukštai
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Soda - 0,25 šaukštelio
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio paruošti purius kefyro blynus:

1. Pirmiausia į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite juos su cukrumi ir druska.
2. Tada supilkite kefyrą ir vėl minkykite.
3. Tada mišinį reikia pašildyti iki maždaug 40 ° C. Nepamirškite maišyti.
4. Pagal kefyro blynų receptą į kiaušinių mišinį supilkite miltus, kuriuos pirmiausia reikia persijoti. Kruopščiai išplakite šluotele, kad neatsirastų gabalėlių.
5. Įpilkite soda ir vėl sumaišykite.
6. Supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir šį kartą plakite šluotele.
7. Įkaitiname aliejų ir pradedame formuoti blynus, šaukštu paskleidžiame keptuvėje.
8. Kepkite porą minučių, kol jie įgaus auksinę spalvą, apverskite ir apkepkite iš kitos pusės, uždengę dangčiu.
9. Vešlius blynus patiekite šiltus, kartu su grietine ar uogiene.

Japoniški blynai su išplaktais baltymais

Neįprasta vešlių blynų versija yra japoniški blynai. Jis pasirodo beprotiškai skanus dėl slapto ingrediento - plaktų baltymų, kurie suteikia tešlai gaivumo, o baigti blynai - suflės švelnumo.

Ingridientai:

• Dideli kiaušiniai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 40 g
• Pienas - 25 g
• Cukrus - 40 g
• Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - kepimui
• Medus - patiekimui

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti japoniškus baltyminius blynus:

1. Pirmajame etape atskirkite trynius nuo baltymų.
2. Sumaišykite trynius su pienu ir gerai išmaišykite.
3. Tada pradėkite palaipsniui į jį pilti miltus ir kepimo miltelius. Pridėjus kiekvieną porciją, reikia gerai išmaišyti masę, kad būtų pašalinti visi gabalėliai.
4. Kitame blynų paruošimo etape žingsnis po žingsnio kiaušinių baltymus reikia plakti kartu su citrinos sultimis, naudojant šluotelę, kol pasirodys stabilios putos. Plakite mažu greičiu 3 minutes.
5. Į gautą mišinį supilkite cukrų pagal vešlių blynų receptą. Įpilkite mažomis porcijomis, optimalu išgerti 3-4 dozes.
6. Dar kartą plakite mišinį, kol susidarys standžios smailės 4 minutes.
7. Dabar į tešlą pradedame dėti plaktus baltymus su citrinos sultimis ir cukrumi. Kad blynai būtų tikrai skanūs ir erdvūs, porcijomis supilkite po 1 šaukštą, maišydami tešlą iš apačios į viršų.
8. Įkaitinkite aliejų nelipnioje keptuvėje, tada pašalinkite aliejaus perteklių naudodami popierinį rankšluostį. Ir, kad ugnis būtų minimali, tešlą paskleidžiame dalimis: 2, 5-3 šaukštai. suformuoti 1 blyną.
9. Tada į keptuvę įpilkite porą šaukštų vandens, kad gautumėte garų.
10. Virkite uždarytu dangčiu 5-6 minutes. Paviršius turi būti rudas.
11. Mentele apverskite blynus, vėl užpilkite vandeniu ir kepkite iš kitos pusės taip pat. Norėdami patikrinti pasirengimą, palieskite blyną: tešla turi spėti.
12. Tiekiami vešlūs japoniški blynai su medumi.

Amerikietiški pyragaičiai su pienu

Kitas skanus pyragų receptas yra amerikietiški pieno pyragaičiai su vaniliniu cukrumi. Nuo mūsų rusų jie išsiskiria tankesne tekstūra, be to, jie yra virti ir kepti nenaudojant aliejaus. Paprastai jie patiekiami su klevų sirupu, tačiau jei jų nėra, tinka bet kokia uogienė ar medus.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Pienas - 100 ml
• Miltai - 120 g
• Kepimo milteliai - 5 g
• Cukrus - 40 g
• Vanilinis cukrus - 0,5 šaukštelio

Žingsnis po žingsnio ruošiant amerikietiškus pyragus su pienu:

1. Prieš gamindami blynus, plaktuvu išplakite kiaušinį ir cukrų. Taip pat nepamirškite pridėti vanilinio cukraus.
2. Tada supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
3. Po to pradėkite į masę dalimis pilti miltus ir kepimo miltelius keliais būdais. Paskutinį ingredientą galima pakeisti soda (3 g), anksčiau užgesinta actu.
4. Toliau pieno blynų tešlą reikia gerai išplakti plaktuvu, kad neliktų gabalėlių.
5. Keptuvę įsmeigiame nelipnia danga, po kurios galima formuoti blynus. Norėdami tai padaryti, supilkite tešlą ir šiek tiek suplakite, kad pyragas įgautų apvalią formą.
6. Kepkite blynus po uždarytu dangčiu porą minučių, kol ant paviršiaus susidarys burbuliukai. Dabar atėjo laikas juos apversti į kitą pusę, švelniai nugriauti mentele, nes karšto pyrago viršus vis tiek bus vandeningas.
7. Kepkite blynus antroje pusėje porą minučių, uždarydami dangtį.
8. Patiekite blynus su grietine, medumi ar uogiene. Tačiau klasikinėje versijoje amerikietiškus karštus pyragus lydi klevų sirupas.

Mieliniai blynai

Kitas skanių blynų receptas ir puikus pusryčių pasirinkimas. Mielių naudojimas yra raktas į tikrai vešlius kepinius. Tačiau šiuo atveju tešla verda ilgiau, o prieš kepant geriau ją pasigaminti iš anksto.

Ingridientai:

• Pienas - 2 šaukštai.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Sausos mielės - 8-12 g
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Cukrus - 2-3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 g
• Druska - 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio virkite mielinius blynus:

1. Pirmajame etape sumaišykite pieną su cukrumi, ten įpilkite sausų mielių.
2. Sekite juos su miltais: įpilkite porcijomis, kiekvieną kartą gerai minkydami, kad neliktų gabalėlių.
3. Gavę vienalytę masę, tešlą uždenkite rankšluosčiu ir pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje.
4. Šiuo metu pagal blynų su mielėmis receptą reikia suplakti baltymus į putas, į juos įpylus truputį cukraus, druskos ir augalinio aliejaus.
5. Po 30 minučių į tešlą įpilkite kiaušinių masės, kurią pirmiausia reikia gerai išmušti mentele.
6. Mes paliekame pakilti, šį kartą 20 minučių.
7. Įkaitiname augalinį aliejų ir pradedame formuoti blynus, šaukštu paskleiskite tešlą keptuvėje.
8. Kepkite porą minučių, ant vidutinės ugnies, iki auksinės rudos spalvos.
9. Tada apverskite į kitą pusę ir kepkite tą patį kiekį iki auksinės rudos spalvos.
10. Patiekite paruoštus mielinius blynus su uogiene.

Kavos blynai

Paprastų blynų receptui galite pridėti originalumo naudodami tokį priedą kaip tirpi kava. Galite naudoti absoliučiai bet kokį - tiek granulių, tiek miltelių pavidalu, tai neturi įtakos rezultatui. Blynai gaunami subtilaus malonaus skonio ir aromato.

Ingridientai:

• Pienas - 240 ml
• Kvietiniai miltai - 170 g
• Sviestas - 40 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 30 g
• Tirpi kava - 1 valgomasis šaukštas
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Druska - žiupsnelis

Kavos blynų paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Išimkite pieną, sviestą ir kiaušinį iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
2. Tada sumaišykite sviestą ir kiaušinius, supilkite pieną ir gerai išmaišykite šluotele.
3. Antrame inde sumaišykite miltus, kuriuos reikia persijoti per sietelį, su kepimo milteliais.
4. Į miltus supilkite cukrų, druską ir kavą, sumaišykite ingredientus.
5. Pradėkite į juos pilti skystą mišinį, kruopščiai maišydami, kol kava ir cukrus visiškai ištirps. Rezultatas yra tešla, kuri teka iš plaktuvo.
6. Įkaitiname augalinį aliejų ir pradedame ruošti blynus. Į keptuvę supilkite kaušelį tešlos ir kepkite blyną porą minučių, kol ant jo paviršiaus susidarys burbuliukai.
7. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite į lėkštę.
8. Skrudinkite blynus su tešlos likučiais ir sudėkite juos, kad ilgiau laikytųsi šilti.
9. Tiekiami kavos blynai su vaisiais. Prie jų galima pridėti uogų padažo, šokolado ar medaus.

Kopūstiniai blynai su kiaušiniu

Skanų patiekalą galima paruošti iš paprasčiausių ir prieinamiausių produktų, kuriuos virtuvėje turi bet kuri namų šeimininkė - kopūstai ir virti kiaušiniai, todėl užkandis taip pat yra labai sotus ir maistingas. O kad blynai suminkštėtų, įpilkite kefyro.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 250 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai (45 g)
• Kefyras 2, 5% - 4-5 šaukštai. (75 ml)
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio kepkite kopūstų blynus su kiaušiniu:

1. Pirmiausia pasūdytame vandenyje išvirkite kietai virtą kiaušinį, atšaldykite, nuimkite lukštą ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kopūstus supjaustykite kuo ploniau. Arba naudokite rupią trintuvę.
3. Tada sumaišykite kopūstus su kiaušiniu ir užpildykite kefyru.
4. Pasūdykite, pabarstykite masę, suberkite miltus, kuriuos pirmiausia reikia persijoti, ir išmaišykite.
5. Įkaitiname augalinį aliejų ir pradedame formuoti blynus - po 2-3 šaukštus. kopūstų masė 1 vnt.
6. Kepkite juos 3 minutes, kol jie taps auksinės rudos spalvos, tada apverskite juos į kitą pusę ir taip pat kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Padėkite blynus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
8. Patiekiame juos su bet kokiu padažu pagal skonį, kečupu ar grietine.

Pastaba! Pagal šį skrebučių receptą galite naudoti ne tik baltus kopūstus, pasiimkite viską, ką turite - Pekino ar Savojos kopūstus. Vietoj kefyro galite pasiimti grietinės ar majonezo.

Vištienos blynai su sūriu ir grybais

Vištienos blynai yra skanūs savaime, bet jei pridėsite sūrio ir grybų, gausite labai originalius pusryčius. Žinoma, galite naudoti bet kokius grybus, tačiau su miško blynais jie bus kvapnesni. Jei turite džiovintą produktą, prieš tai jį reikia pamirkyti.

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 600 g
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Grietinė - 2-3 šaukštai
• Kietasis sūris - 100 g
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Švieži grybai - 200 g
• Krakmolas - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį
• Pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio paruoškite vištienos blynus su sūriu ir grybais:

1. Pirmiausia sūrį sutrinkite stambia tarka.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, o tada grybus.
3. Mes pašildome augalinį aliejų ir kepame grybus ir svogūnus 5-7 minutes. Kai būsite pasiruošę, palaukite, kol atvės.
4. Prieš ruošdami blynus, inde sumaišykite faršą, sūrį, kiaušinius ir grybus su svogūnais.
5. Supilkite masę su grietine, įpilkite krakmolo, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
6. Įkaitiname augalinį aliejų ir pradedame formuoti blynus, šaukštą masę paskleidžiame į keptuvę.
7. Kepkite juos porą minučių iki auksinės rudos spalvos.
8. Tada apverskite blynus į kitą pusę ir kepkite tą patį kiekį, kol jie įgaus auksinę spalvą. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
9. Vištienos blynus galite patiekti kaip nepriklausomą patiekalą arba su bet kokiu garnyru.

Cukinijos blynai su svogūnais

Cukinijų blynai - patiekalas, be kurio neapsieina nė vienas šios daržovės sezonas. Jie ne tik tinka pusryčiams, bet ir gali būti paruošti pietums ar vakarienei, kad pamaitintų visą šeimą. Tai pasirodo neįtikėtinai patenkinta ir skanu, ypač jei pridėsite svogūnų ir žolelių.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 2 vnt. (400–450 g)
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. (100 g)
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 3-4 šaukštai (100-120 g)
• Krapai / petražolių žalumynai - 20-30 g arba pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Bazilikas - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai (20-30 g)

Žingsnis po žingsnio kepkite cukinijų blynus su svogūnais:

1. Pirmajame etape cukiniją sumalkite naudodami vidutinę trintuvę.
2. Svogūnus nuplauname, nulupame, smulkiai supjaustome.
3. Žalumynai turi būti nuplauti, išdžiovinti ir taip pat supjaustyti kuo smulkiau.
4. Iš cukinijų išspauskite skysčio perteklių, tada į juos įpilkite svogūnų ir žolelių.
5. Tada įpilkite miltų, kurie pirmiausia turi būti persijoti, druskos ir pipirų.
6. Sumaišykite masę. Pagal cukinijų kepsnių receptą jis turėtų pasirodyti kaip tiršta grietinė konsistencijos.
7. Įkaitiname augalinį aliejų ir pradedame formuoti blynus, šaukštu dedame juos į keptuvę.
8. Kepti reikia ilgiau nei įprastai - apie 5–7 minutes, kol susidarys aukso rudos spalvos pluta.
9. Tada apverskite ir kepkite tą patį kiekį antroje pusėje.
10. Patiekite cukinijų blynus su grietine.

Moliūgų blynai su avižiniais dribsniais

Vienas iš originaliausių blynų receptų yra moliūgų naudojimas. Be pagrindinio ingrediento, likusieji yra ne mažiau netikėti - avižiniai dribsniai ir obuoliai. Tokie blynai ruošiami ne keptuvėje, o kepami orkaitėje. Pasirodo labai skanu, ypač įkandus medaus ir arbatos.

Ingridientai:

• Moliūgai - 200 g
• Obuoliai - 2 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai
• Cukrus pagal skonį
• Sviestas - kepimui

Žingsnis po žingsnio kepkite moliūgų blynus su avižiniais dribsniais:

1. Moliūgą reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti stambia tarka.
2. Po jos nulupame obuolius, pašaliname šerdį ir sėklas. Vaisius taip pat reikia sutarkuoti.
3. Moliūgą sumaišykite su obuoliais, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
4. Tada į masę įpilkite avižinių dribsnių, įpilkite cukraus ir vėl sumaišykite.
5. Mes pradedame formuoti blynus naudodami šaukštą. Įdėkite juos į kepimo skardą, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi.
6. Kepame orkaitėje, kuri turi būti įkaitinta iki 200 ° C, pusvalandį.
7. Paruošę patiekite moliūgų blynus arbatai, kartu su medumi.

Bulvių ir žuvies blynai

Iš bulvių galima gaminti ne tik blynus, bet ir labai skanius bei sotus blynus. Pridėkite žuvies filė, kad patiekalas būtų skonis! Šie blynai patiekiami su garstyčių padažu.

Ingridientai:

• Bulvės - 2-3 vnt. (350–400 g)
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. (apie 100 g)
• Žuvies filė - 500 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį
• Pipirai pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį
• Miltai - 2 šaukštai (60 g)
• Augalinis aliejus - kepimui (30-40 g)
• Grietinė - 3 šaukštai (75 g)
• Švelni garstyčios - 1 šaukštas (25 g)
• Supjaustyti žalumynai - 1 šaukštas (5 g)
• Druska pagal skonį
• Pipirai pagal skonį

Žingsnis po žingsnio paruoškite bulvių ir žuvies blynus:

1. Pirmiausia bulves nulupkite ir supjaustykite stambia tarka.
2. Į jį įpilkite svogūnų, kuriuos taip pat reikia supjaustyti, druskos ir pipirų.
3. Dabar pradėkite pilti porcijas miltų, anksčiau persijotų per sietelį, kiekvieną kartą gerai išmaišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.
4. Į bulvių masę įmušame kiaušinius ir vėl gerai išminkome.
5. Kitame žingsnyje žuvies filė susukite per mėsmalę.
6. Į jį įpilkite kiaušinį ir šaukštą miltų.
7. Pasūdykite žuvies masę, sumalkite su žuvies prieskoniais, išmaišykite.
8. Įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite formuoti blynus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia į keptuvę įdėkite šaukštą bulvių masės, o ant viršaus - tiek pat žuvies.
9. Lygus ir rudas, ant silpnos ugnies, iki auksinės rudos spalvos.
10. Apverskite blynus ir apkepkite iš kitos pusės. Jiems paruošti reikia apie 20 minučių.
11. Patiekimui paruoškite padažą, sumaišydami grietinę su garstyčiomis ir pridėdami žolelių.
12. Užpilkite padažu blynus ir patiekite.

Baklažanų blynai

Kitas sezoninis patiekalas pusryčiams ar pietums. Baklažanų blynai yra ypač skanūs, kaip ir visi užkandžiai, paruošti pridedant mėlynųjų.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Grietinė - 1-2 šaukštai
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Druska - 1-2 žiupsneliai
• Malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai
• Augalinis aliejus - 2-4 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio baklažanų blynų paruošimas:

1. Visų pirma, mes valome ir supjaustome mėlynus.
2. Po jų išvalykite česnaką, tada viską sutrinkite maišytuvu. Tam taip pat galite naudoti mėsmalę.
3. Į gautą masę įmuškite kiaušinį.
4. Tada supilkite grietinę, druską ir pipirus.
5. Persijokite miltus ir supilkite juos į daržovių masę, taip pat įberkite kepimo miltelių.
6. Kruopščiai minkykite blynų tešlą be mielių iki vientisos masės. Pagal konsistenciją jis pasirodo labai storas.
7. Įkaitiname augalinį aliejų ir valgomuoju šaukštu pradedame skleisti blynus į keptuvę.
8. Kepkite juos iš kiekvienos pusės 4 minutes, kol susidarys auksinė pluta. Tuo pačiu metu mes gaminame ugnies terpę.

Morkų ir obuolių blynai

Tai ne tik skanūs, bet ir labai sveiki pusryčiai suaugusiems ir vaikams. Gerai tinka su grietine.

Ingridientai:

• Morkos - 300 g
• Obuoliai - 300 g
• Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 200 g
• Cukrus (neprivaloma) - 2-3 šaukštai
• Pienas - 100-150 ml
• Soda - 1 žiupsnelis
• Druska - 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus (kepimui) - 80 g
• Grietinė (nebūtina, patiekti) - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio paruoškite morkų ir obuolių blynus:

1. Nuplautus ir nuluptus obuolius sutrinkite trintuvu.
2. Toliau supjaustykite morkas.
3. Išmaišykite, įmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir pieno.
4. Dabar pradėkite dalimis dėti miltus, kuriuos pirmiausia turite išsijoti.
5. Pagardinkite druska, įpilkite soda ir gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
6. Įkaitinkite augalinį aliejų ir keptuvėje pradėkite skleisti morkų ir obuolių blynus. Tam naudokite šaukštą.
7. Kepkite porą minučių ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
8. Apverskite ir virkite dar 2 minutes. Nepamirškite įpilti aliejaus.
9. Keptuvės su obuoliais ir morkomis patiekiamos kartu su grietine.

Užpildyti svogūnų blynai

Vienas iš skaniausių blynų receptų yra pagamintas iš įdarytos svogūnų tyrės. Tai dešros, kiaušiniai, sūris ir paprikos. Patiekalas pasirodo labai patenkintas, todėl geriau jį virti pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• Svogūnai - 500 g
• Miltai - 200 g
• Kietas arba pusiau kietas sūris - 100 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė (bet koks riebalų kiekis) - 1-3 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Dešros - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 vnt.
• Švieži krapai - 30 g
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio paruoškite įdarytus svogūnų blynus:

1. Nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūną, tada supjaustykite bulvių koše, naudodami maišytuvą, arba susukite per mėsmalę.
2. Į gautą masę įpilkite grietinės, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite, kad gautumėte vienalytę konsistenciją.
3. Į kitą indą persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir supilkite miltelius į svogūnų tyrę, gerai išmaišykite.
4. Dabar paruošime įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustome dešreles, paprikas ir krapus, sutarkuokite sūrį ant trintuvės ir išsiųskite viską į tešlą.
5. Norėdami sureguliuoti tirštumą, įpilkite šiek tiek miltų arba grietinės, priklausomai nuo to, kaip pasirodė tešla. Mes sutelkiame dėmesį į tirštos grietinės konsistenciją.
6. Įkaitiname augalinį aliejų ir šaukštu pradedame skleisti blynus į keptuvę.
7. Kepkite iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
8. Norėdami atsikratyti aliejaus pertekliaus, pirmiausia padėkite jį ant popierinių servetėlių, o tada patiekite prie stalo.

Citrinų-vyšnių blynai su kondensuotu pienu

Vienas geriausių blynų receptų, kurio skonis primena subtilų desertą, todėl yra labai mėgstamas vaikų. Tačiau tai taip pat puikus būdas įvairinti savo mitybą ir suaugusiems. Tokius blynus galima kepti ne tik vasaros sezonu, kai prinoksta vyšnios, bet ir žiemą, naudojant šaldytas uogas. Be to, jei norite, galite jį pakeisti serbentais, avietėmis ar mėlynėmis.

Ingridientai:

• Miltai - 150 g
• Kondensuotas pienas - 1/2 skardinės
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - 50 g
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - 1/4 šaukštelio
• Citrina - 1/2 vnt.
• Vyšnios - 200 g
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio citrinų-vyšnių blynų su kondensuotu pienu paruošimas:

1. Pirmiausia turite išsijoti miltus, į juos įpilti cukraus, druskos, kepimo miltelių ir vanilinio cukraus.
2. Smulkia tarka pašalinkite citrinos žievelę.
3. Į jį įpilkite pusės citrinos sulčių, sviesto, kurį pirmiausia reikia ištirpinti, įmušti kiaušinį.
4. Tada supilkite kondensuotą pieną ir pradėkite dalimis dėti sausus ingredientus, kiekvieną kartą gerai plakite šluotele.
5. Mes pašaliname sėklas iš vyšnių ir atsargiai siunčiame į tešlą, kad nesusmulkintų.
6. Įkaitiname augalinį aliejų ir suformuojame blynelius, dedame į keptuvę: 1–2 šaukštai. tešla 1 vnt.
7. Kepkite 4 minutes, tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės, kol lengvai paruduos.
8. Prieš patiekdami vyšnių-citrinų blynus, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
9. Tokie blynai puikiai derinami su medumi ar uogų sirupu.

Kepenų blynai su grietinės padažu

Gausus pusryčių ar pietų pasirinkimas. Tokie blynai ruošiami iš švelnių vištienos kepenų, kiaušinių, pridedant svogūnų, ir patiekiami su neįtikėtinai skaniu grietinės padažu, kurio vienas iš ingredientų yra marinuoti agurkai.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 1 kg
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus - 30 g
• Grietinė - 200 g (padažui)
• Žalieji svogūnai - 1 krūva (padažui)
• Marinuoti arba marinuoti agurkai - 2-3 vnt. (padažui)
• Druska - 1 žiupsnelis (padažui)
• Pipirai - 1 žiupsnelis (padažui)
• Žalieji - pagal skonį (padažui)

Kepenų blynų su grietinės padažu paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia nuplauname kepenis, išdžioviname ir susukame mėsmale.
2. Toliau supjaustykite susmulkintus svogūnus.
3. Druskos, pipirų gautą masę, įmušti kiaušinį.
4. Pagal kepinių kepimui receptą įpilkite miltų, įpilkite grietinės (galima pakeisti majonezu) ir gerai išmaišykite.
5. Mes pašildome augalinį aliejų.
6. Dabar mes pradedame formuoti blynus, į keptuvę įdėdami šaukštą tešlos.
7. Kepkite juos porą minučių, kol jie įgaus auksinę spalvą.
8. Tada apverskite ir kepkite tą patį kiekį antroje pusėje.
9. Kepti kepenų blynų padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite žaliuosius svogūnus, marinuotus agurkus ir žoleles, druską, pipirus, supilkite grietinę ir gerai išmaišykite.
10. Blynus patepkite padažu ir patiekite.

Bananų blynai be miltų ir cukraus

Subtilūs ir kvepiantys bananų blynai nustebins vaikus. Jie virti tiek piene, tiek kefyre, bet net jei įpilate tik vandens, jis taip pat pasirodys labai skanus. O dietiniam meniu galite gaminti blynus nenaudojant miltų ir cukraus, iš to skonis naudingas, tik tokiu atveju geriau imti pernokusius vaisius, jie bus saldesni.

Ingridientai:

• Didelis bananas - 223 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Citrina (sultys) - 1/2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Bananas - patiekimui

Žingsnis po žingsnio paruoškite bananinius blynus be miltų ir cukraus:

1. Visų pirma, bananą reikia kepti orkaitėje 120 ° C temperatūroje 20 minučių, kad jis būtų kuo saldesnis.
2. Tada jį reikia išvalyti ir suskaidyti į gabalus.
3. Į jį įmuškite kiaušinius.
4. Išspauskite citriną ir gautas sultis supilkite į bananą (apie 1 šaukštą).
5. Viską plakite dideliu greičiu kelias minutes, kol mišinys taps purus ir baltas. Be to, jis turėtų padidėti beveik 2 kartus.
6. Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite augaliniu aliejumi.
7. Mes pradedame formuoti blynus: po 1 šaukštą. bananų tešla 1 vnt.
8. Kepkite juos 3 minutes po uždarytu dangčiu.
9. Kai paviršius bus nuobodus, į blynus įpilkite dar šaukštą tešlos ir virkite tą patį kiekį.
10. Ant blynų vėl uždėkite tešlos sluoksnį, bet jau po 1/2 šaukšto. Virkite 3 minutes.
11. Tada apverskite blynus 2 šakutėmis ir kepkite maždaug tiek pat, kol paviršius taps auksinės rudos spalvos.
12. Baigę papuoškite bananų griežinėliais.

Vaizdo įrašų receptai keptuvėms