Naudodamiesi šiuo receptu, galite lengvai paruošti neįprastą skanų ir sodrų desertą - arabišką manos basą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
„Basbusa“yra skanus, subtilus skonio rytietiškas pyragas. Tai tikras klasikinis rytietiškas saldumynas su subtiliu aromatu. Lengvos porėtos struktūros ir šviesiai kreminės spalvos. Net nepaisant produkto kalorijų, tikrai verta pabandyti, nes tai desertas, kuris tiesiog tirpsta burnoje! Arabiškas mannikas tradiciškai patiekiamas prie puodelio nesaldžios stiprios kavos.
Paruošti arabų maną yra labai paprasta. Receptui reikės paprastų ir žinomų produktų. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad pyragas turi daug augalinio aliejaus. Tačiau bassbusa yra visai ne riebi, o priešingai - puri, lengva ir trapi manų kruopų dėka kartu su kefyru ar kitu fermentuotu pieno produktu (natūraliu jogurtu).
Desertui ypatingą rytietišką natą suteikia citrinos impregnavimas, kurį pagrinde galima derinti ne tik su kokoso drožlėmis, bet ir su pistacijomis. Reikėtų nepamiršti, kad po kepimo delikatesas užtrunka, kol įsigeria, todėl turėtumėte iš anksto paruošti bassus. Kepimas turėtų būti infuzuojamas maždaug 6 valandas, kad jis būtų visiškai prisotintas saldžiarūgščiu citrinų sirupu.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti moliūgų manos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 495 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Manų kruopos - 100 g
- Smulkus baltasis cukrus - 100 g arba pagal skonį tešloje ir 0,25 šaukšto. impregnavimui
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Natūralus jogurtas arba kefyras - 100 g
- Vanduo - 0,25 šaukšto. impregnavimui
- Augalinis aliejus - 50 ml.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Šviežiai spaustos citrinos sultys - 3 šaukštai impregnavimui
- Kokoso drožlės - 35 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite arabišką manos basą, receptą su nuotrauka:
1. Supilkite manų kruopas į maišymo dubenį.
2. Į manų kruopas suberkite miltus, persijokite per smulkų sietelį. Įpilkite cukraus, kokoso ir vanilinio cukraus.
3. Išmaišykite sausus ingredientus.
4. Į sausą pagrindą supilkite kefyrą ar kitą kambario temperatūros fermentuotą pieno produktą.
5. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir vieną kiaušinį.
6. Tešlą gerai išmaišykite iki vientisos ir lygios masės. Tešlos konsistencija turi būti tiršta, panaši į manų kruopas. Palikite 30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Praėjus šiam laikui, į tešlą įpilkite kepimo miltelių ir, jei norite, įpilkite ciberžolės, kad gautumėte ryškią gatavo produkto spalvą. Po tešlos įpylimo visada įpilkite kepimo miltelių. po pusvalandžio laikant tešlą, ji praras savo savybes ir kepant pyragas nepakils.
7. Tešlą supilkite į kepimo indą, uždenkite pergamentu arba sviestu. Remiantis arabų tradicija, riešuto (graikinio riešuto arba migdolų) pusės ant tešlos dedamos šaškių lentos būdu.
8. Siųskite pyragą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40 minučių. Per tą laiką paruoškite sirupą. Į vandenį supilkite cukrų, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kad rafinuotas cukrus visiškai ištirptų. Įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir virkite 1 minutę. Karštą arabišką boso maną pamirkykite karštame sirupe ir palikite mirkyti 6 valandas. Gatavą pyragą supjaustykite gabalėliais. Jei ant tešlos buvo dedami migdolai, tada kiekvieno gabalo centre turi būti riešutas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti arabišką Basbos maną.
