Kopūstų derliaus nuėmimo žiemai ypatybės. TOP-12 geriausių žingsnis po žingsnio receptų žiemos stalui: rauginti kopūstai, rauginti kopūstai, salotos, hodgepodge, barščių paruošimas. Video receptai.
Kopūstai yra sezoninis augalas, kuris yra neįtikėtinai sveikas ir turtingas vitaminais. Jos pagrindu galite gaminti daug skanių patiekalų arba pasiruošti žiemai - marinuoti, marinuoti ar rauginti, kapoti žiemines salotas, kepti. Jai dalyvaujant, jie gamina pusgaminį barščiams, o tai labai palengvina patiekalų ruošimo procesą šaltuoju metų laiku. Taip pat aitriosios paprikos ir baklažanai įdaryti smulkintomis daržovėmis, o kepti marinuoti kopūstai naudojami kaip pyragų ir koldūnų įdaras.
Kopūstų derliaus nuėmimo žiemai ypatybės
Kopūstai žiemai yra tradiciškai rusiškas derlius, be kurio neįmanoma įsivaizduoti valgio šaltuoju metų laiku. Tai puikiai paįvairina įprastą mitybą, bus ideali per vaišes su draugais, be to, ne gėda net iškilmingai progai padėti ant šventinio stalo, nes visi be išimties mėgsta raugintus kopūstus ir traškius žiedlapius.
Naminiai kopūstų preparatai yra neįtikėtinai sveiki. Jie padės susidoroti su žiemos vitaminų trūkumu. Be to, jie padeda pagerinti virškinimą, todėl meniu jų turėtų būti nedideliais kiekiais.
Yra daug kopūstų paruošimo žiemai receptų. Užkandžiai ruošiami pridedant įvairių ingredientų. Tarp daržovių įprasta naudoti morkas, svogūnus, burokėlius, paprikas ir čili. Kopūstai puikiai dera su grybais - miške ar parduotuvėje. Be to, jis derinamas su obuoliais, spanguolėmis ir serbentais ir pabrėžia skonį, pridedant česnako, krienų, garstyčių ir visų rūšių prieskonių, citrinos rūgšties ir įvairių rūšių acto - obuolių ir vyno.
Derliaus nuėmimui žiemai galite naudoti bet kokias kopūstų veisles: baltuosius kopūstus, žiedinius kopūstus, raudonuosius, Briuselio kopūstus, kopūstus. Visi jie yra ilgai saugomi neprarandant skonio, tinkamai apdorojant.
Renkant kopūstus žiemai, svarbu atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Verta rinktis vėlesnes veisles, nes jose yra daug cukraus.
- Paimkite didelę, tvirtą kopūstų galvą su šviesiais, blizgiais lapais. Ant jo neturėtų būti matomų įtrūkimų ar dėmių.
- Prieš gamindami ruošinį, nepamirškite kelmo išmesti, jis nenaudojamas ruošiant užkandžius.
- Nerauginkite ir nerauginkite kopūstų žiemai aliuminio inde. Pirmenybę teikite stikliniams ar mediniams indams.
- Atminkite, kad jei į salotas pridėsite paprikų ar burokėlių, užkandis pasirodys saldus.
TOP-12 kopūstų receptų žiemai
Kopūstus žiemai galite paruošti skirtingais būdais - rauginti, marinuoti ar marinuoti, paruošti namelį su grybais, barščių padažu ar salotomis, pridedant kitų daržovių. Kitas yra geriausias žingsnis po žingsnio receptų pasirinkimas.
Traškūs rauginti kopūstai žiemai
Rauginti kopūstai žiemai yra vienas mėgstamiausių užkandžių rusų virtuvėje. Nepaisant to, kad virimo procesas nėra sunkus - supjaustyta daržovė sumaišoma su morkomis ir apibarstoma druska, kiekviena šeimininkė turi savo receptą su slaptais ingredientais, pavyzdžiui, įprasta įberti cukraus, krapų sėklų, kmynų. Nepriklausomai nuo recepto, svarbu paimti rudeninius kopūstus, baltus ir sultingus, tada užkandis pasirodys traškus ir vidutiniškai rūgštus, jis ilgai stovės be fermentacijos. Jis gali būti patiekiamas atskirai arba naudojamas salotoms ir kopūstų sriubai gaminti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 19 kcal.
- Porcijos - 10-15
- Virimo laikas - 3 dienos 15 minučių
Ingridientai:
- Kopūstai - 2 kg
- Morkos - 1-2 vnt.
- Druska - 2 šaukštai
- Cukrus - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruošite trapius raugintus kopūstus žiemai:
- Paruoškite kopūstus: nuimkite viršutinius lapus, supjaustykite aštriu peiliu arba smulkintuvu.
- Tada morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite ingredientus ir pabarstykite juos druska.
- Į daržovių preparatą įpilkite cukraus, kad paspartintumėte fermentaciją. Tačiau vadovaukitės savo skoniu, nes galite apsieiti ir be jo.
- Prieš ruošdami trapius kopūstus žiemai, viską sumaišykite, minkydami ingredientus rankomis, kad išsiskirtų sultys.
- Dabar galite paragauti užkandžio ir prireikus pakoreguoti skonį su daugiau druskos.
- Mes užpildome stiklainius kopūstais, sutankindami juos medine trupine.
- Nepamirškite konteinerių uždengti keliais sluoksniais sulankstyta marle ir uždėti juos ant plokštelių, nes fermentacijos metu kartu išsiskiria sultys, kurios turi būti išpilstytos atgal į stiklainį.
- Mes paliekame indus su ruošiniu virtuvėje 3 dienas. Jei namuose vėsu, pagal receptą raugintus kopūstus žiemai reikės virti ilgiau - 4 dienas.
- Kai užkandis pradeda burbuliuoti, išleiskite dujas, pradūrę jas mediniu pagaliuku, kad pasiektumėte dugną. Tokios manipuliacijos, atliekamos kiekvieną dieną, padės atsikratyti skonio kartumo.
- Paruoštus raugintus kopūstus padėkite į šaltą vietą.
Kopūstai su burokėliais ir česnakais žiemai
Aštrus daržovių užkandis, kuris suteiks vitaminų šaltuoju metų laiku. Ji mylima kiekvienoje šeimoje ir netgi vadinama žiemos stalo karaliene. Pabandykite virti kopūstus su burokėliais žiemai ir jūs!
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 2 kg
- Burokėliai - 0,5 kg
- Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
- Vanduo - 1 l
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus - 2 šaukštai
- Actas 9% - 200 ml
Žingsnis po žingsnio virkite kopūstus su burokėliais ir česnakais:
- Išimkite kopūstų viršutinius lapus, padalinkite kopūstų galvą į kelias dalis ir supjaustykite stambiais griežinėliais.
- Nuluptus burokėlius plonai supjaustykite plačiomis juostelėmis.
- Nulupkite česnaką ir kiekvieną skiltelę supjaustykite į 2 dalis.
- Supilkite kapotus kopūstus į puodą.
- Ant viršaus uždėkite burokėlių sluoksnį, o po to - česnaką.
- Šia tvarka užpildome visą konteinerį.
- Mes pradedame ruošti marinatą. Į verdantį vandenį supilkite druską, cukrų, supilkite actą ir maišydami nenukelkite nuo viryklės, kol ingredientai ištirps.
- Be to, pagal kopūstų su burokėliais žiemai receptą, užpildykite daržovių sūrymu ir nustatykite priespaudą ant indo viršaus.
- Keptuvę 2-3 dienas paliekame virtuvėje kambario temperatūroje.
- Pasibaigus nurodytam laikui, mes išimame į nuolatinę saugojimo vietą vėsioje vietoje, uždengdami dangčiu. Kopūstai puode žiemai bus paruošti po 3-4 dienų.
Kopūstų salotos su paprika žiemai
Skanios kopūstų ir pipirų salotos žiemai tinka kiekvieną dieną arba kaip užkandis vaišėms. Įskaitant puikų šventiniam Naujųjų metų stalui.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 5 kg
- Morkos - 1 kg
- Svogūnai - 1 kg
- Bulgarijos pipirai - 1 kg
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Actas 9% - 1-1,5 šaukštai.
- Druska - 3-5 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite kopūstų salotas su paprika žiemai:
- Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Nuplauname pipirus, pašaliname kotelį ir sėklas, supjaustome juostelėmis.
- Mes pradedame ruošti kopūstus: nuimkite viršutinius lapus, smulkiai supjaustykite, pabarstykite druska ir minkykite rankomis, kad suminkštėtų.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Sumaišykite daržoves ir užpilkite padažu iš druskos, cukraus, aliejaus ir acto. Paskutinį ingredientą naudojame atsargiai, kad užkandis nebūtų pernelyg rūgštus.
- Žiemai sumaišykite ir užpildykite stiklainius kopūstų ir pipirų salotomis.
- Mes siunčiame užkandį į šaltą vietą, kur jis visiškai išlaiko savo naudingas savybes 2 savaites.
Kopūstų salotos su pomidorais žiemai
Universalios kopūstų salotos žiemai kasdienei mitybai ir šventei. Jis gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas garnyras, paruoštas pagal užkandį, pirmieji patiekalai - barščiai ar kopūstų sriuba, taip pat gali būti naudojamas kaip pyragų ir pyragų įdaras. Naudinga visoms progoms!
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 3 kg
- Pomidorai - 1 kg
- Bulgarijos pipirai - 0,5 kg
- Svogūnai - 0,5 kg
- Morkos - 0,5 kg
- Druska - 50 g
- Cukrus - 100 g
- Juodieji pipirai - 15 vnt.
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 200 ml
- Actas 9% - 4 šaukštai
- Vanduo (jei reikia) - 100 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite kopūstų salotas su pomidorais žiemai:
- Kopūstus išvalome nuo viršutinių lapų ir smulkiai supjaustome.
- Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Iš paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas, tada supjaustykite juostelėmis.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Kepkite svogūną karštame augaliniame aliejuje 10 minučių, kol jis taps skaidrus. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
- Siunčiame į jį morkas ir kepame dar 5 minutes.
- Tada į keptuvę supilkite pomidorus ir paprikas, pasūdykite ir įberkite prieskonių.
- Sumaišius, uždenkite dangčiu ir užvirinkite daržovių preparatą.
- Pagal skanių kopūstų žiemai receptą, paruoškite salotas pusvalandį. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų, ir, jei reikia, įpilkite skysčio.
- Tuo tarpu skardines sterilizuokite.
- Po 30 minučių žiemai į kopūstus įpilkite acto, jei reikia, pabandykite pakoreguoti skonį.
- Ruošinį troškiname dar 5-10 minučių ir karštą supakuojame į paruoštą indą.
- Susukame skardines, apverčiame, apšiltiname ir laukiame, kol ruošiniai visiškai atvės, ir tada perkeliame į nuolatinę saugojimo vietą.
Barščių padažas su kopūstais žiemai
Iš kopūstų žiemai galite pagaminti daug užkandžių, įskaitant barščių padažą, kuris pagreitina barščių paruošimą. Pakanka tik virti sultinį ir bulves, ir jūs galite pridėti tokį ruošinį. Tolesnių veiksmų atlikti nereikia!
Ingridientai:
- Pomidorai - 1 kg
- Svogūnai - 1 kg
- Morkos - 2 kg
- Kopūstai - 1 kg
- Burokėliai - 1 kg
- Druska - 2, 5 šaukštai
- Cukrus - 1/2 šaukšto.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Actas 9% - 3/4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite barščių padažą su kopūstais žiemai:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Pašalinkite pomidorų stiebus ir supjaustykite skiltelėmis.
- Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Nuo kopūstų nuimkite viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite.
- Visus ingredientus sudėkite į puodą, suberkite prieskonius, užvirkite ir virkite 10 minučių.
- Tuo tarpu nulupkite burokėlius, supjaustykite viršūnes, sumalkite ant rupios trintuvės ir nusiųskite į daržoves.
- Į daržovių ruošinį supilkite actą ir virkite dar 7 minutes.
- Stiklainius užpildome karštu barščių padažu, kurį pirmiausia reikia sterilizuoti.
- Susukite, palaukite, kol garbanos atvės, ir perkelkite į nuolatinę saugojimo vietą.
Kopūstų salotos su obuoliais žiemai
Kopūstai su morkomis žiemai yra labai skanūs klasikinėje versijoje, tačiau jei prie pagrindinių ingredientų pridėsite obuolių, rezultatas išpildys visus jūsų lūkesčius. Be to, receptas yra gana paprastas, ir kiekviena namų šeimininkė gali susitvarkyti su paruošimu.
Ingridientai:
- Švieži kopūstai - 400 g
- Šviežios morkos - 200 g
- Obuoliai - 200 g
- Vanduo - 500 ml (marinatui)
- Druska - 2 šaukšteliai (marinatui)
- Cukrus - 3 šaukštai (marinatui)
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio (marinatui)
Žingsnis po žingsnio paruoškite kopūstų salotas su obuoliais žiemai:
- Nuo kopūstų nuimkite viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite.
- Nuluptas morkas sumalkite ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis.
- Obuolius supjaustykite ketvirčiais, o tada supjaustykite griežinėliais, pašalindami sėklas.
- Mes sumaišome visus ingredientus ir užpildome paruoštus stiklainius ruošiniu.
- Pagal kopūstų receptą žiemai ruošiame salotų marinatą, karštame vandenyje ištirpindami druską, cukrų ir citrinos rūgštį.
- Užpildykite daržovių ruošinį sūrymu.
- Mes siunčiame konteinerius į keptuvę su šiltu vandeniu, apačioje uždėdami audeklą.
- Sterilizuokite stiklainius, užpildytus kopūstų salotomis, su obuoliais 15 minučių.
- Pasibaigus nurodytam laikui, mes susukame skardines, apvyniojame, palaukiame, kol jos visiškai atvės, ir siunčiame į nuolatinę saugojimo vietą.
Rauginti kopūstai su spanguolėmis žiemai
Vienas iš originaliausių raugintų kopūstų receptų žiemai yra spanguolių pridėjimas. Tai ne tik skanus užkandis, bet ir neįtikėtinai sveikas, nes jame yra daug vitaminų, o tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 5 kg
- Spanguolės - 100 g
- Morkos - 200 g
- Druska - 130 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite raugintus kopūstus su spanguolėmis žiemai:
- Iš viršutinių lapų atlaisvintus kopūstus reikia supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite stambia tarka.
- Sumaišykite ingredientus ir pabarstykite druska.
- Daržovių preparatą paskleidžiame ant stalo ir minkome rankomis, kol pasirodys sultys.
- Tada turėtumėte rūšiuoti ir nuplauti spanguoles, kurias siunčiame į kopūstus ir sumaišome.
- Mes siunčiame užkandį į fermentacijos indą, po kurio jį reikia gerai sutankinti.
- Ant viršaus dedame priespaudą, o kopūstus su spanguolėmis kuriam laikui paliekame virtuvėje kambario temperatūroje.
- Kai ruošinyje pradeda atsirasti oro burbuliukų, juos reikia išlaisvinti perveriant mediniu pagaliuku iki pat dugno.
- Nutraukus dujų išsiskyrimą, talpykla išimama su skaniais kopūstais žiemai vėsioje vietoje, užtikrinant, kad ruošinys būtų padengtas sūrymu.
Marinuoti kopūstai su pipirais ir kalkėmis žiemai
Marinuoti kopūstai žiemai su daržovėmis yra universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas daržovių garnyras ir kaip užkandis šventės metu. Naudojant čili, ruošinį galite įgauti pikantiško skonio, o laimo sultys yra atsakingos už malonią citrusinių vaisių natą.
Ingridientai:
- Baltieji kopūstai - 1 kg
- Morkos - 1-2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
- Bulgarijos raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Šviežios aitriosios paprikos - 2 vnt.
- Česnakai - 8 gvazdikėliai
- Žalieji svogūnai - 3 vnt.
- Džiovinti čiobreliai - 0,5 šaukštelio
- Juodieji pipirai - 15-20 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Stalo actas 9% - 125 ml (marinatui)
- Kalkės - 0,5 vnt. (marinatui)
- Vanduo - 340 ml (marinatui)
Žingsnis po žingsnio marinuotų kopūstų su pipirais ir kalkėmis paruošimas žiemai:
- Iš lukšto nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Iš pipirų pašaliname kotelius ir sėklų ankštis, bet jei mėgstate karštus užkandžius, iš čili neišimkite sėklų. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Išimkite kopūstų viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite juostelėmis.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite stambia tarka.
- Iš česnako išimkite lukštą, pusę supjaustykite skiltelėmis, o likusias skilteles naudokite visas.
- Žaliuosius svogūnus reikia nuplauti, išdžiovinti ir smulkiai supjaustyti.
- Prieš marinuodami kopūstus žiemai stiklainiuose, sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir pabarstykite druska.
- Daržovių preparatą paliekame 5 minutėms užgerti, o paskui paragaujame ir prireikus pakoreguojame skonį.
- Mes dedame užkandį į paruoštą indą, pakeisdami jį česnako skiltelėmis, juodaisiais pipirais ir džiovintais čiobreliais.
- Dabar turėtumėte paruošti marinatą, į atšaldytą virintą vandenį įpilant acto ir šviežiai spaustų laimo sulčių.
- Užpildome daržovių preparatu, šiek tiek sutankindami. Kopūstai su daržovėmis turi būti visiškai padengti marinatu.
- Sandariai uždarykite indus ir nusiųskite į šaldytuvą. Po 1-2 dienų marinuoti kopūstai yra paruošti žiemai stiklainiuose.
Kopūstų solyanka su grybais ir pomidorų pasta žiemai
Grybų namelis yra skanus žiemos patiekalas, kuriuo galės mėgautis visa šeima. Virimo procesas nėra sunkus, todėl net pradedančioji namų šeimininkė gali susitvarkyti su šiuo verslu.
Ingridientai:
- Kopūstai - 1,5 kg
- Grybai - 1 kg
- Pomidorų pasta - 150 g
- Svogūnai - 100 g
- Lauro lapas - 4 vnt.
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Actas - 35 ml
- Druska - 25 g
- Cukrus - 25 g
Žingsnis po žingsnio virkite kopūstų namelį su grybais ir pomidorų pasta:
- Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis, kad ruošinys būtų vienalytis.
- Paruoštą įdarą įpilkite į vandenį acto ir aliejaus ir supilkite į kopūstus.
- Mes siunčiame ruošinį į ugnį ir troškiname pusvalandį.
- Praskiedžiame pomidorų pastą vandenyje ir siunčiame ten.
- Prieš gamindami kopūstus su grybais žiemai, pasūdykite užkandį, įberkite cukraus, įberkite lauro lapų ir virkite dar 15 minučių.
- Tuo tarpu grybus išrūšiuojame, kruopščiai nuplauname ir verdame - mažiausiai 20 minučių, kol jie taps rausvi.
- Mes laukiame, kol jie visiškai atvės ir supjaustome gabalėliais.
- Mes siunčiame į kopūstus ir troškiname dar 5 minutes.
- Kai būsime pasiruošę, žiemai pripildome į iš anksto sterilizuotus stiklainius karšto kopūstų kvapo, kurį vėliau uždarome dangteliais.
- Atvėsus, perkelkite į vėsią vietą.
Kopūstai su baklažanais žiemai
Skanus užkandis žiemos stalui, kurį galima suvartoti praėjus 10 dienų po paruošimo. Jis puikiai tinka prie įvairių garnyrų ir mėsos patiekalų. Prieš patiekdami galite įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 kg
- Baltieji kopūstai - 1 kg
- Morkos - 300 g
- Česnakai - 10 gvazdikėlių
- Aitriosios paprikos - 0,5 - 1 vnt.
- Juodieji pipirai - 10 vnt.
- Akmens druska - 1, 5 šaukštai
- Actas 9% - 125 ml
Žingsnis po žingsnio kopūstų virimas su baklažanais žiemai:
- Morkas nulupame, sutriname ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis.
- Nuimkite lukštą nuo česnako ir perbraukite per spaudą.
- Išimkite baklažanų uodegas, virkite 5 minutes, užvirus vandeniui, tada sudėkite į kiaurasamtį ir atvėsinę supjaustykite dideliais kubeliais.
- Išimkite kopūstų viršutinius lapus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Iš čili pašaliname kotelį ir sėklas, bet jei mėgstate karštus užkandžius, galite juos palikti.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus, suberkite pipirų žirnelius.
- Pabarstykite ruošinį druska ir supilkite actą.
- Sumaišius užkandį, supakuojame jį į stiklainius, kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti. Konteineriai turi būti sandariai užpildyti.
- Kopūstų stiklainius užsandariname žiemai ir paliekame nuolatiniam saugojimui.
Korėjietiški kopūstai žiemai
Bet kokios salotos korėjiečių kalba yra ryškaus ir sodraus skonio, tačiau tuo pačiu metu virimo procesas nėra sunkus. Pagrindiniai šių užkandžių ingredientai yra imbieras ir česnakai. Patiekite su bet kokiais mėsos ir žuvies patiekalais.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 1,5 kg
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Imbiero šaknis - 2 šaukšteliai
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Druska - 2 šaukšteliai
- Cukrus - 4 šaukšteliai
- Paprika - 0,5 šaukštelio
- Actas 9% - 30 ml
Žingsnis po žingsnio virkite korėjietiškus kopūstus žiemai:
- Visų pirma, jūs turite nuplauti kopūstus, nuimti nuo jų viršutinius lapus ir supjaustyti gabalėliais - skustuvais.
- Imbiero šaknį nulupkite ir sutrinkite smulkia tarka.
- Nuimkite lukštą nuo česnako ir perbraukite per spaudą.
- Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais.
- Nulupkite ir supjaustykite morkas ilgomis plonomis juostelėmis, naudodami specialią trintuvę.
- Pagal žiemai skirtų korėjietiškų kopūstų receptą visus ingredientus supilkite į puodą, pasūdykite, įberkite cukraus ir prieskonių.
- Mes užpildome stiklainius daržovių ruošiniais, kurie turėtų būti iš anksto sterilizuoti. Užkandį dedame sandariai.
- Užpildykite indų turinį verdančiu vandeniu, į kiekvieną iš jų įpilkite šiek tiek acto ir aitriųjų pipirų.
- Kopūstų stiklainius žiemai uždarykite gabalėliais, apverskite, palaukite, kol atvės, ir perkelkite į nuolatinę laikymo vietą.
Kopūstų salotos su agurkais žiemai
Agurkų ir kopūstų salotos ruošiamos retai. Dažniau juos galima išsaugoti atskirai. Tačiau tai yra vienas sėkmingiausių ingredientų derinių, nes šios daržovės yra traškios ir sultingos, be to, jose yra daug vitaminų. Šis skanus ruošinys tinka kasdieniam meniu, iškyloms, poilsiui lauke ir šventiniam stalui.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 500 g
- Agurkai - 500 g
- Bulgarijos pipirai - 500 g
- Svogūnai - 500 g
- Pomidorai - 500 g
- Saulėgrąžų aliejus - 100 g
- Stalo actas - 80 g
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus - 2, 5 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite kopūstų salotas su agurkais:
- Nuo kopūstų nuimkite viršutinius lapus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Aitriąją papriką reikia supjaustyti tokiu pačiu būdu, pašalinant stiebą ir sėklas.
- Agurkai nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis.
- Žievelės pašalinamos iš svogūno ir supjaustomos pusžiedžiais.
- Kruopščiai nuplauti pomidorai supjaustomi skiltelėmis.
- Visus paruoštus ingredientus supilkite į puodą, įberkite druskos ir įberkite cukraus.
- Į daržovių preparatą supilkite aliejų ir actą.
- Sumaišius užkandį, jis paliekamas 1, 5–2 valandoms, kol išsiskiria sultys. Šiuo metu nepamirškite jo išmaišyti.
- Žiemai išbandykite kopūstų salotas su svogūnais ir agurkais ir pagardinkite druska bei cukrumi.
- Užpildykite stiklainį užkandžiu, šiek tiek priveržkite.
- Jie turi būti sterilizuoti per 25 minutes po to, kai skystis užvirs.
- Uždarykite indus dangteliais, palaukite, kol atvės, ir perkelkite į nuolatinę saugojimo vietą.
