Nebijokite žodžio „mielės“. Šis naminis vyniotinis iš mielinės tešlos su slyvomis tikrai patiks visiems ir papuoš bet kokį stalą, tiek šventinį, tiek paprastą šeimos arbatos vakarėlį! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Nors recepte naudojama mielinė tešla, nesijaudinkite dėl to. Štai momentinis receptas. Mielinės tešlos ritinėlį su slyvomis pagaminsite ne ilgiau kaip 2 valandas. Tai nėra daug, jei gaminate produktus savaitgalį. Be to, dažniausiai tešla bus užpilta, kad mielės patektų, o produktas bus iškeptas orkaitėje. Bet jei esate tingus maišytis su mieline tešla, tuomet galite iškepti trapios arba sluoksniuotos tešlos ritinį. O sluoksniuotos tešlos galite nusipirkti paruoštą prekybos centre. Bet kokiu atveju kepiniai bus švelnūs ir skanūs. Tai bus puikus desertas suaugusiems ir vaikams.
Mielių vyniotinis savo struktūra yra panašus į pyragą ar pyragus. Tešla iš sultingų vaisių įdaro nemerkia. Jis išlieka minkštas ir erdvus. Jei neturite slyvų, tinka bet kokie vaisiai ar uogos. Skaniausi kepiniai su rūgščiais vaisiais. Jie gerai dera su saldžios tešlos kontrastu. Slyvas galite papildyti bet kokiais prieskoniais. Pavyzdžiui, cinamonas ar kiti aromatiniai prieskoniai puikiai tinka. Uogos gali būti ne tik šviežios, bet ir šaldytos. Svarbiausia yra šiek tiek atšildyti užšaldytą. Priešingu atveju kepimo metu jie atšils ir tešla taps drėgna. Taip pat įdarui galite pasiimti ne tik uogų, bet ir kitų produktų: šokolado, varškės, aguonų ir kt. O jei norite pasigaminti desertinį vyniotinį, galite naudoti maltą mėsą, grybus, žuvį ir kt. kaip įdaras.
- Kalorijų kiekis 100 g - 437 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Miltai - 400 g
- Cukrus - 100 g arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - 30 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Slyvos - 20 uogų
- Pienas - 150 g
- Sausos mielės - 10 g
Žingsnis po žingsnio mielinės tešlos ritinėlio su slyvomis paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Pieną pašildykite iki + 37 ° С temperatūros ir į jį supilkite mieles bei cukrų. Jei pienas yra labai šaltas arba karštas, mielės neveiks. Taip pat nepamirškite cukraus, jo taip pat reikia mielėms.
2. Pieną išmaišykite, kad mielės visiškai ištirptų. Tada įpilkite kiaušinių ir supilkite augalinį aliejų. Dar kartą gerai išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės.
3. Miltus persijokite per sietelį, kad praturtintumėte deguonimi.
4. Skystą pagrindą po truputį supilkite į dubenį su miltais ir pradėkite minkyti tešlą.
5. Minkykite lygią ir elastingą tešlą, kad ji neliptų prie rankų ir indų šonų. Palikite 1 valandai pakilti vietoje, kurioje nėra skersvėjų.
6. Tešlą iškočiokite į 5-7 mm storio sluoksnį ir apibarstykite miltais. Kepimo metu jis sugers sulčių perteklių, o tai duos vaisių.
7. Slyvas nuplaukite, nusausinkite, išimkite kauliukus ir padalinkite į dvi dalis. Padėkite juos ant tešlos, kaip parodyta nuotraukoje.
8. Laisvus tešlos kraštus supjaustykite 2–3 cm juostelėmis ir pakaitomis uždenkite jais įdarą, kad gautumėte košelę.
9. Ritinį perkelkite į kepimo skardą, aptepkite kiaušiniu, pienu ar sviestu iki auksinės rudos spalvos ir nusiųskite kepti pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Gatavą mielinės tešlos vyniotinį apibarstykite slyvomis su cukraus pudra ir patiekite prie arbatos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasidaryti mielinės tešlos vyniotinį su slyvomis.
