Kas gali būti skaniau už naminius kiaulienos koldūnus? Sultingas įdaras ir minkšta plona tešla yra raktas į sėkmę. Virkite šį patiekalą su mumis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio paruoškite naminius koldūnus su nuotrauka
- Video receptai
Mes norime virti naminius kiaulienos koldūnus - patiekalą, kurio retai kas atsisako prie stalo. Jiems minkykite tešlą vandenyje. Yra daug variantų, kaip pasigaminti koldūnų tešlą, ši mums atrodo optimaliausia; ji pasirodo švelni ir elastinga, gerai prilimpa ir nešliaužia vandenyje. Galite eksperimentuoti ir atskiesti vandenį 50x50 su žaliu pienu, galite paįvairinti įdaro skonį derindami įvairių rūšių mėsą. Vienas dalykas išliks nepakitęs: naminių koldūnų skonis visada geresnis nei pirktų parduotuvėje. Ir tai ne tik tai, kad esate įsitikinę produktų kokybe ir koldūnų paruošimo sąlygomis - naminiai patiekalai visada ruošiami su meile!
- Kalorijų kiekis 100 g - 250 kcal kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 450 g
- Vanduo - 200 ml
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Kiaulienos minkštimas - 400-500 g
- Svogūniniai svogūnai - 2-3 vnt.
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virti naminius kiaulienos koldūnus - receptas su nuotrauka
1. Paruoškite tešlą koldūnams vandenyje. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į išsijotus miltus, sulaužykite kiaušinį ir įpilkite druskos. Minkykite minkštą tešlą, apvyniokite ją plastikine plėvele ir leiskite pastovėti apie valandą. Dėl to tešla taps elastingesnė ir geriau formuosis.
2. Iš mėsos ir svogūnų paruoškite maltą mėsą. Stenkitės, kad faršas nebūtų pertrauktas per smulkiai. Jei naudojate mėsmalę, rinkitės tinklelį su didesnėmis skylėmis, jei mėsą sumalsite maišytuvo dubenyje, neįjunkite didelių apsisukimų. Jei malta mėsa yra labai smulki, kaip pasta, mėsos pluoštai praranda sultis, o įdaras bus sausas. Ir dar vienas dalykas: kad koldūnai neatrodytų tušti, maltos mėsos tūris turi būti lygus tešlos tūriui. Su šiomis proporcijomis jūsų koldūnai bus patenkinti.
3. Koldūnus galite gaminti rankomis, tačiau nusprendėme sutaupyti laiko ir panaudojome koldūnus. Tešla buvo padalinta į 4 dalis, iš kurių viena iškočiojama plonu sluoksniu ir dedama ant koldūnų virimo aparato.
4. Į kiekvieną „korį“dedame nepilną šaukštelį maltos mėsos, šiek tiek panardindami į koldūnų skyles.
5. Faršą uždarykite kitu iškočiotu tešlos sluoksniu ir apvoliokite kočėlu, stumdami kraštus ir formuodami koldūnus.
6. Paruoštus koldūnus išdėliokite ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos, tikėkitės savo likimo: šaldiklio ar puodo. Toliau lipdome koldūnus, kol baigsis tešla ir malta mėsa.
7. Jei ketinate virti koldūnus iš karto, nesiųsdami jų į šaldiklį, supilkite vandenį. Į puodą pagal skonį įdėkite keletą grūdų juodųjų ir kvapiųjų pipirų bei lauro lapą. Švelniai nuleiskite koldūnus į verdantį vandenį, išmaišykite, neleisdami jiems sulipti ar prilipti prie dugno. Leiskite jam virti keletą minučių, tada sumažinkite ugnį ir virkite koldūnus, kol suminkštės, kol jie išplauks.
Nuotraukoje yra paruošti naminiai koldūnai juškoje
8. Naminius kiaulienos koldūnus, pagamintus iš tešlos, patiekite vandenyje, pagardintus sviesto gabalėliu. Skanūs ir aromatingi naminiai koldūnai yra skanūs. Pirmyn prie stalo!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Kaip pasigaminti skanių naminių koldūnų
2. Kiaulienos koldūnai
