Koldūnų tešlą, priešingai klaidingiems įsitikinimams, minkyti nėra sunku. Yra daug jo paruošimo instrukcijų, siūlau geriausią: ant vandens ir kiaušinių.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kai kurios šeimininkės koldūnus perka parduotuvėje, nes nemėgsta minkyti tešlos. Tačiau tai nėra sunku ir ne taip ilgai, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia yra rasti tinkamą receptą, ir jis yra priešais jus. Tešla ant vandens ir kiaušinių buvo daug kartų išbandyta ir išbandyta praktikoje.
Klasikinė koldūnų tešla yra nerauginta, nors ji gali būti šiek tiek pasaldinta saldžiam įdarui. Jis „kietas“, o plastikas, minkštas ir plonai iškočiotas, nelimpa prie rankų, todėl patogu lipdyti koldūnus. Verdama ji nesprogsta, o užšalusi neskilinėja. Negalima sutikti, kad tai geriausia tešla koldūnams!
Naudojant ledinį vandenį gaunama puiki tešla. Jis ilgai nedžiūsta, nes drėgmė joje išsilaiko ilgiau, o lipdama ji gerai prilimpa. Tačiau yra būdų, kai jie naudoja šiltą vandenį arba šiltesnį nei kambario temperatūra (apie 30–35 ° C). Tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 213 kcal.
- Porcijos - apie 500 g
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 2 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 30 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 0,25 šaukštelio
- Vanduo - 0,75 šaukšto.
- Degtinė - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio tešlos ruošimas koldūnams vandenyje ir kiaušiniuose:
1. Į dubenį supilkite kambario temperatūros geriamąjį vandenį. Tada įpilkite augalinio aliejaus be kvapo, degtinės ir kiaušinių. Degtinė tešlai suteikia papildomo elastingumo. Vietoj to galite naudoti stalo actą.
2. Sumaišykite skystą pagrindą, kad tolygiai ištirptų. Plakti maišytuvu nereikia, tiesiog maišykite plaktuvu ar šakute.
3. Pamažu į dubenį suberkite miltus, persijodami per smulkų geležinį sietelį.
4. Pradėkite minkyti tešlą. Iš pradžių galite dirbti su šaukštu, palaipsniui pridedant miltų.
Paslaptis: jei gaminsite koldūnus su varške, tada varškės įdaras gražiai atrodys šokoladinėje tešloje. Todėl dalį miltų, pavyzdžiui, 50 g, pakeiskite kakavos milteliais. Tada tešla pasirodys šokoladinė. Beje, šokoladinės tešlos skonis vis tiek derės su vyšnių ar braškių įdaru.
5. Tada toliau minkykite tešlą rankomis. Kad jis neliptų prie delnų, sutepkite juos augaliniu aliejumi arba pabarstykite miltais.
6. Tešlą suvyniokite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą vienai valandai.
7. Paruoštą tešlą padalinkite į reikiamas dalis, su kuriomis bus patogu dirbti, o kol kas kitas laikykite šaldytuve, uždengtą maišeliu, kad ji nenukentėtų nuo oro sąlygų.
Pastaba: jei norite, dalį tešlos galite užšaldyti, įvynioję ją į plastikinį maišelį arba pergamentinį popierių. Atšildykite natūraliai, pirmiausia šaldytuve, paskui kambario temperatūroje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti koldūnų tešlą.
