Vaško moliūgo aprašymas ir kalorijų kiekis. Naudingos savybės ir kontraindikacijos. Atogrąžų vaisių paruošimo būdas ir naudojimo ypatybės. Vaško moliūgo nauda taip pat pasireiškia, kai minkštimas naudojamas išorėje. Jis naudojamas odai drėkinti, kovojant su įtrūkimais ir lupimusi, nuo stangrumo. Naudojimo kosmetikos tikslais poveikis pastebimas po 2-3 procedūrų.
Žala ir kontraindikacijos vaško moliūgų naudojimui
Yra mažai kontraindikacijų valgyti vaškinį moliūgą, išimtis yra individualus netoleravimas. Alerginės reakcijos pasitaiko itin retai ir jų sunkumas yra nereikšmingas: paraudimas, niežėjimas, nedidelis raudonas bėrimas aplink lūpas ir ant skruostų, gerklės skausmas. Norint palengvinti šiuos simptomus, pakanka gerti antihistamininius preparatus ir paruošti maistą pagal kitus ingredientus.
Alerginės odos reakcijos dažniau atsiranda ruošiant moliūgą virti. Paraudimą gali išprovokuoti kontaktas su augalų lapais arba jauna žievelė, kurios paviršius žydi. Norėdami pašalinti neigiamas apraiškas, pakanka naudoti pirštines.
Beninkazės vartojimas nėštumo metu ar mažiems vaikams nėra jokių apribojimų.
Vaško moliūgų receptai
Dėl žydėjimo paviršiuje prinokę vaisiai išlaiko savo naudingas savybes iki 2 metų. Jūs galite laikyti moliūgą pastovioje temperatūroje tamsioje vietoje savo bute. Renkantis reikia atkreipti dėmesį į paviršių. Jūs neturėtumėte pirkti pažeistų vaisių, net jei planuojate virti iškart po pirkimo. Bakterijos, kurios jau kolonizavo paviršiaus įtrūkimus, gali pakeisti minkštimo cheminę sudėtį, ir tampa neįmanoma nuspėti, kokį poveikį patiekalas turės kūnui.
Vaško moliūgų receptai:
- Jūros gėrybių sriuba … Sriubą geriausia virti silpnos raudonos mėsos arba raudonos žuvies sultinyje. Ausys turi būti iš anksto filtruojamos. Verdant sultinį naudojami tik svogūnai ir morkos. 250 g moliūgų reikia tiek pat sultinio. Moliūgo minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas. Krevetės valomos, stemplė pašalinama. Krevečių mėsos svoris turėtų būti 25 g. Moliūgas supjaustomas 5 cm pločio ir 5 mm storio griežinėliais. Sultinys užvirinamas, į jį įpilama beninazės skiltelių. Virkite 20 minučių, kol moliūgas suminkštės, į puodą sudėkite krevetes ir smulkintus porus, virkite dar 2 minutes. Patiekite karštą.
- Sriubos tyrė … Smulkiai supjaustytas raudonasis svogūnas ir česnakas pakepinami iki skaidrumo. Iš anksto paruoštas sultinys užvirinamas, į jį pilamas kepimas, druska ir pipirai. Moliūgą supjaustome kubeliais, taip pat panardiname į sultinį ir verdame, kol suminkštės. 200 g moliūgų reikia 200 g sultinio, todėl minkštimas troškinamas, o ne verdamas. Kai moliūgas suminkštės, puodo turinį sutrinkite trintuvu. Į tyrę įpilama tiek pieno, kad konsistencija būtų kreminė. Patiekite karštą, apibarstę tarkuotu sūriu ir skrebučiais.
- Krištolinis vaško moliūgas … Kubeliai su skylutėmis viduryje arba gražūs žiedai supjaustomi iš brandaus didelio vaisiaus minkštimo. Kaip nuorodą galite naudoti metalines torto formas, tada visi gabalai taps vienodi ir gražūs. Ingredientai faršui, kuris vėliau paskleidžiamas moliūguose: po 20 g - kumpis, krevečių mėsa, vištienos krūtinėlė; Po 10 g - šitake grybų ar pievagrybių, smulkintų morkų, vyno acto; 50 g - kukurūzų krakmolas ir kepimo aliejus. Pati moliūgo minkštimas yra 0,5 kg. Kepimui reikia paruošti: morkas, kumpį, vištienos filė, grybus, krevetes. Supjaustykite skilteles į gilią keptuvę ir kepkite apie 5 minutes su vyno actu, pipirais ir puse kukurūzų krakmolo, praskiesto vandeniu. Kai malta mėsa yra paruošta, ji išdėstoma moliūgų ruošiniuose ir siunčiama į dvigubą katilą. Po 8 minučių įdaryti ruošiniai išimami iš dvigubo katilo, malta mėsa išimama ir paruošiama keptuvėje, pridedant likusio krakmolo - po pirmo kepimo keptuvės plauti nereikia. Moliūgas vėl įdaromas ir dar 2 minutes troškinamas garuose. Patiekalas yra sunkus, bet gražus ir labai skanus.
- Troškintuvas … Moliūgas (pusė kilogramo) supjaustomas kubeliais ir pakepinamas svieste. Trečdalis stiklinės manų kruopų užplikoma stikline pieno. Minkštą benincasą sumaišykite su manų kruopomis, į tešlą įmuškite 1-2 kiaušinius, įpilkite stiklinę varškės ir ketvirtį stiklinės cukraus, įberkite šiek tiek druskos. Galite pagerinti razinų be sėklų skonį, sumaišydami jas su troškinta tešla. Forma patepama sviestu, į ją dedama varškės-moliūgų tešla, troškintuvo paviršius aptepamas kiaušinio plakiniu. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje.
- Cukruoti vaisiai … Reikalingi ingredientai: 350 g beninkazės minkštimo ir tiek pat cukraus, ketvirtadalis didelės citrinos, gvazdikėlių žiedynas, cinamono lazdelė, cukraus pudra. Moliūgo minkštimas supjaustomas kubeliais arba griežinėliais, bet ne mažas ir ne plonas, kitaip jie sudegs. Smulkiai supjaustykite citriną. Visi ingredientai, išskyrus cukraus pudrą, sudedami į emaliuotą dubenį ir paliekami per naktį. Ryte iš moliūgo išsiskiria sultys. Talpykla uždedama ant ugnies, užvirinama, virinama 2 minutes, atidėta. Po 4-6 valandų virimas atnaujinamas. Šie veiksmai kartojami iki 4 kartų, tada moliūgo gabaliukai sudedami į kiaurasamtį, sirupui leidžiama visiškai nusausinti, gabalėliai išdėliojami ant kepimo skardos ir kepami orkaitėje 50–60 laipsnių temperatūroje. laipsnių 5 valandas. Paruošti cukruoti vaisiai atvėsinami ir apvoliojami cukraus pudroje.
- Saldžios salotos … Moliūgo minkštimas įtrinamas ant rupios trintuvės, bananas ir obuolys supjaustomi juostelėmis. Supjaustykite svogūną ir petražoles. Viską sumaišykite, suberkite susmulkintus migdolus. Pagardinkite nesaldžiu jogurtu, citrinos ir apelsinų sulčių mišiniu, obuolių actu, augaliniu aliejumi. Visiems skysčiams paimkite 1 šaukštą. Sūdę pagal skonį, galite pridėti cinamono.
- Mėsos salotos … Moliūgai ir vištienos filė supjaustyti kubeliais - po 250 g, kornišonai ir džiovintos slyvos vienodais kiekiais, maždaug po 100 g. Moliūgas pakepinamas su pipirais ir imbieru, kol suminkštėja. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite porų, supjaustytų pusžiedžiais, 2 šaukštus graikinių riešutų. Pagardinkite majonezu.
Salotoms geriau naudoti jaunus vaisius, o prinokusius, kurių žievelė vaškinė, reikia termiškai apdoroti. Jaunos beninkazės minkštimo skonis primena šviežius agurkus, tik šiek tiek saldus. Prinokusį vaškinį moliūgą galima paruošti naudojant tuos pačius receptus kaip ir įprastą moliūgą.
Įdomūs faktai apie vaško moliūgą
Klaidinga manyti, kad „žieminis“moliūgas vadinamas dėl augimo sąlygų. Sultinga saldi vaško moliūgo minkštimas pasirodys tik jam idealiomis augimo sąlygomis - tropikuose ar subtropikuose. Kai temperatūra nukrenta žemiau 10 laipsnių, ji tampa „medinė“. Vaisiai vadinami „žiema“dėl šalčio primenančio žydėjimo ant žievelės ir galimybės ilgai laikyti.
Vitaminų trūkumo sezono metu galite papildyti organizmo vitaminų ir mineralų atsargas šios naudingos daržovės minkštimu. Skaniausios sėklos gaunamos iš vaško moliūgo.
Vietiniai gyventojai augino vaško moliūgus, kad iš jų padarytų lempas. Sunku įsivaizduoti, kiek vaisių turite nulupti vaško nuosėdoms, kad padarytumėte bent vieną žvakę.
Kinai mieliau verda sriubą iš šio moliūgo ir patiekia ją savo odoje. Beninkazės minkštimą sumaišykite su kiauliena. Saldumynai, pagaminti iš šio augalo minkštimo naujiems metams, yra populiarūs tarp kinų. O rudens šventėje, kur pagrindinis patiekalas - „mėnulio pyragaičiai“, įdaras gaminamas iš vaškinio moliūgo.
Filipinuose žieminiai moliūgai vadinami gondolomis, kanadomis ar kondolomis. Jis naudojamas kaip sabau ingredientas - nacionalinės sriubos, taip pat guisado - kepimui. Pietryčių Azijoje troškuliui numalšinti siūloma vaško moliūgo arbata.
„Benincasa“galima auginti šalia bet kokios moliūgų ir moliūgų veislės - ji nebijo kryžminio apdulkinimo.
Ką virti iš vaško moliūgų - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Vidurinėje juostoje vynmedį geriau sodinti ant palangės arba šiltnamyje. Tik šiuo atveju vaisiai sunoksta tiek, kad ant žievelės atsiras baltas žiedas - būtinas dangtis ilgalaikiam saugojimui.
