Blyneliai, įdaryti mėsa ir grybais, yra maistingi ir skanūs. Patiekalas yra labai apetiškas, todėl patariu nedelsiant padvigubinti porciją.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Jei manote, kad įdaryti blynai yra proziški ir kasdieniški, aš noriu jus nuo to atkalbėti! Žinoma, mūsų tradicinėje virtuvėje šis maistas įsitvirtino kaip kasdienis patiekalas. Tačiau pavasariniai ritinėliai gali papildyti šventinį meniu. Ypač jei jie virti su mėsa ir grybais, patikinu, kad patiekalo sėkmė bus garantuota! Tokie blynai pasirodo sotūs ir maistingi, sultingi ir švelnūs, o sūrio mėgėjams rekomenduoju įdarą dėti daugiau sūrio. Bet pirmiausia keletas naudingų patarimų.
- Šių blynų tešla turi būti minkšta arba šiek tiek sūrus.
- Jo konsistencija turi būti skysta, kad blynai būtų ploni, nes įdaras bus suvyniotas į juos.
- Bet kokia mėsa gali būti jautiena, ėriena, veršiena, kiauliena ir kt.
- Įdarui galite naudoti antrojo ar pirmojo patiekalo ruošimo mėsos likučius, kurie susukti mėsmale.
- Dažniau įdaromas mėsos įdaras - susukta virta mėsa ir kepti svogūnai.
- Norėdami sutrumpinti kepimo laiką, nusipirkite paruoštą maltą mėsą ir tiesiog kepkite, kol suminkštės.
- Česnakai, prieskoniai ir pomidorų pasta maltajai mėsai suteiks aštrumo ir pikantiškumo.
- Apvyniokite blynus į ritinius, vokus ar maišelius.
- Įdaryti blynai patiekiami karšti arba šalti su grietine arba tarkuotu sūriu.
- Norėdami pagerinti skonį, įdarytus blynus galima kepti keptuvėje svieste.
- Kalorijų kiekis 100 g - 127 kcal.
- Porcijos - 15-17 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Pienas - 2 šaukštai.
- Druska - žiupsnelis tešlos, 1 šaukštelis. Užpildymui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai tešloje, 3-4 šaukštai. grybams su svogūnais kepti
- Mėsa - 300 g Grybai - 300 g
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Svogūnai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite įdarytus blynus su mėsa ir grybais, receptas su nuotrauka:
1. Paruoškite blynų tešlos ingredientus: miltus, pieną, kiaušinius, aliejų, druską ir cukrų. Išimkite juos iš šaldytuvo ir palikite kambaryje, kad sušiltų iki tos pačios temperatūros.
2. Taip pat paruoškite įdarus. Jei mėsa ir grybai užšaldyti, atšildykite juos natūraliu būdu, nenaudodami mikrobangų krosnelės ir karšto vandens. Geriau tai daryti ilgą laiką, pirmiausia šaldytuve, paskui kambario temperatūroje. Galite naudoti bet kokio tipo grybus.
3. Pradėkite minkyti tešlą. Į indą supilkite pieną, augalinį aliejų ir įmuškite kiaušinius. Sumaišykite skystus ingredientus iki vientisos masės.
4. Į skystą pagrindą supilkite miltus, druską ir cukrų. Aš rekomenduoju persijoti miltus per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi, todėl blynai taps švelnesni.
5. Šluotele arba trintuvu išminkykite vienalytę vientisą tešlą.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, sutepkite dugną riebalais, kad pirmas blynas nebūtų gumuluotas, kaušeliu iškočiokite tešlą ir supilkite į keptuvę. Kepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės spalvos, maždaug 1-1,5 minutės iš kiekvienos pusės.
7. Tuo tarpu kepkite mėsą kartu su keptu blynu. Pamerkite jį į puodą su verdančiu vandeniu, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite, kol suminkštės.
8. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite bet kokia forma ir pakepinkite keptuvėje iki skaidrumo.
9. Kepkite grybus kitoje keptuvėje. Iš anksto nuplaukite ir supjaustykite.
dešimt. Virtą mėsą ir keptus svogūnus su grybais susukite mėsmale.
11. Išmaišykite mišinį, paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir maltų pipirų. Kad įdaras būtų švelnesnis, įpilkite šiek tiek sultinio, kuriame buvo kepta mėsa.
12. Ant blyno uždėkite mėsos įdarą.
13. Iš trijų pusių susukite blyną ir apvyniokite jį voke. Patiekite karštą arba atšaldytą. Galite užšaldyti ir laikyti šaldiklyje, o prireikus atitirpinti ir virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Šie blynai yra saugus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar užkandžiui. Juos galima pasiimti su savimi į darbą arba atiduoti vaikams į mokyklą. Jie puikiai tinka šventiniam patiekalui ar šeimos vakarienei.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti blynus su mėsa ir grybais!
