Laimingi pusryčiai, pietūs ir vakarienė … šventinei puotai ir šeimos vakarienei … iškyloms ir užkandžiams darbe - blynai su grybais ir malta mėsa. Išmokite juos virti, o receptas jums padės daugiau nei vieną kartą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis žmonių mano, kad įdaryti blynai yra gana kasdieniški ir kasdieniški. Tačiau aš skubu jus atkalbėti! Ir tegul mūsų sovietinėje ir posovietinėje virtuvėje šis patiekalas įsitvirtino kasdien. Tiesą sakant, pavasariniai ritiniai yra puikus šventinio meniu priedas. Grybų ir maltos mėsos įdaras puikiai tinka, o maistas tampa sotus ir sultingas. O sūrio mėgėjams patariu į įdarą įdėti daugiau sūrio drožlių. Šiuos blynus galima kepti orkaitėje, kepti keptuvėje, virti mikrobangų krosnelėje arba užšaldyti būsimam naudojimui ir laikyti šaldiklyje. Tada bet kuriuo metu bus galima greitai paruošti pusryčius ar vakarienę, tik juos pašildant.
Kitas neginčijamas šio patiekalo privalumas yra tas, kad įdarytus blynus galima paruošti iš mėsos ar grybų likučių, kurie nebuvo valgomi ant šventinio stalo ar vakarienės metu. Tada produktus galima tiesiog susukti mėsmale ir užpildyti blynais. Tešla blynams su grybais ir malta mėsa turi būti švelni arba šiek tiek sūri. Tačiau vis tiek reikia pridėti šiek tiek cukraus. Maltai mėsai bet kokia mėsa gali būti: veršiena, kiauliena, jautiena, ėriena ir kt. Norėdami sutrumpinti gaminimo laiką, galite jį nusipirkti paruoštą arba pasukti patys.
- Kalorijų kiekis 100 g - 183 kcal.
- Porcijos - 18
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Miltai - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai tešloje ir kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio tešloje ir 1 šaukštelis. be įdaro viršaus
- Cukrus - žiupsnelis
- Mėsa - 350 g (bet kokia veislė)
- Grybai - 350 g (bet kokie)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 2 skiltelės
Įdarytų blynų kepimas su grybais ir malta mėsa:
1. Pieną pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į dubenį, kad gautumėte tešlą. Į jį supilkite kiaušinius ir augalinį aliejų.
2. Minkykite srutas, kad maistas pasiskirstytų tolygiai, ir įberkite miltų, druskos ir cukraus.
3. Tešlą dar kartą išminkykite šluotele arba trintuvu. Jo konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę. Tada blynas pasirodys plonas ir įdaras bus lengvai suvyniotas į jį. Jei pyragai yra tankūs, juos bus sunku apvynioti malta mėsa.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite. Supilkite kaušelį tešlos ir sukamaisiais judesiais paskleiskite jį ant keptuvės. Virkite apie 2 minutes ant vidutinės ugnies. Tada apverskite ir kepkite 45 sekundes.
5. Kol kepa blyneliai, mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kad jis būtų aromatingesnis ir skanesnis, į sultinį galite įdėti lauro lapų ir kvapniųjų žirnių.
6. Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais. Svogūną nulupkite su česnaku ir supjaustykite pusžiedžiais.
7. Keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Po virtų grybų su mėsa atvėsinkite iki kambario temperatūros.
8. Mėsą susukite mėsą su grybais mėsmale, pagardinkite druska ir maltais pipirais. Dėl prieskonių ir pikantiškumo į maltą mėsą galite įdėti pomidorų pastos arba mėgstamų prieskonių. Jei įdaras jums atrodo per sausas, įpilkite šiek tiek sviesto arba supilkite sultinį, kuriame buvo kepta mėsa. Tada jis pasirodys sultingesnis ir švelnesnis. Tada į blyno vidurį įdėkite maltos mėsos porciją.
9. Apvyniokite blyną į voką ir sudėkite į dubenį. Jei norite, galite lengvai juos kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje.
dešimt. Patiekite paruoštus blynus tiek atšaldytus, tiek šiltus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti įdarytus blynus su malta mėsa ir grybais.
