Ar bandėte baklažanų kotletus? Ar manote, kad tai neįmanoma? Bet ne! Išbandykite šį patiekalą ir būsite maloniai nustebinti.
Ar jums patinka baklažanai, kaip aš juos myliu? Nekantriai laukiu sezono, kai bus galima vaikščioti iki galo ir gaminti iš jų, virti, gaminti … Tiesiog mėgstu naujus mėgstamos daržovės receptus. Neseniai draugas mane vaišino, patikėkite, baklažanų karbonadu! Man tai pasirodė tikras atradimas! Skanus, aromatingas, vidutiniškai aštrus patiekalas su aukso rudos spalvos plutele. Mmm … skanu! Skubu su jumis pasidalinti šiuo nuostabiu receptu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 117 kcal.
- Porcijos - 2 žmonėms
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai. l.
- Duonos trupiniai - 0,5 šaukšto.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Aromatinės žolelės (Italijos ar Provanso)
- Augalinis aliejus kepimui
Žingsnis po žingsnio virkite baklažanų kotletus tešloje su nuotrauka
Paruoškime baklažaną. Mes juos nuplausime, išvalysime ir nupjausime kotelius. Kiekvieną baklažaną supjaustykite išilgai maždaug piršto storio plokštelėmis, pabarstykite druska ir palikite 15–20 minučių. Po to, kai baklažanai išspaudžia sultis, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, kad neliktų kartumo, ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
Kiekvieną baklažano gabalėlį iš abiejų pusių lengvai plakame mėsos plaktuku. Nepersistenkite: daržovės minkštimas gana minkštas, neverskite į košę.
Susmulkintus baklažano gabalėlius apvoliokite persijotuose kvietiniuose miltuose.
Panardiname į kiaušinių plepėjimą - išplaktus kiaušinius su trupučiu druskos ir pipirų.
Iš karto apvoliokite džiūvėsėliuose iš visų pusių. Įsitikinkite, kad visas baklažanų griežinėlių paviršius yra padengtas džiūvėsėliais. Jei pageidaujate, į krekerius galite įdėti aromatinių žolelių, pavyzdžiui, arbatinį šaukštelį Provanso ar itališkų žolelių ir žiupsnelį maltos paprikos bei ciberžolės, kad gautumėte sodrią spalvą.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite ir apkepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Norėdami atsikratyti riebalų pertekliaus, padėkite paruoštus kotletus ant popierinio rankšluosčio.
Tai viskas! Minimalus kiekis produktų, labai mažai laiko - ir ant stalo yra nuostabiai skanus aromatingas patiekalas. Baklažanų kotletus galima patiekti su bet kokiomis daržovių salotomis, ant grotelių keptomis daržovėmis ar marinuotais agurkais. Nuostabus patiekalas, kurį galima patiekti ir gavėnios metu.
Ruddy, su gardžia plutele, baklažanų kotletai yra paruošti. Pakvieskite visus prie stalo. Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Baklažanų kotletai - neįtikėtinai skanu
