Daugelis kiaulienos kumpių tiesiog nėra suvokiami kaip maisto gaminimo produktas. Tačiau jei kartą išbandysite skanų katilą odoje ant didelio kaulo, nuomonė iškart pasikeis. Pabandykite paruošti šį patiekalą ir pamatysite patys.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Skanus kiaulienos kepsnys, keptas orkaitėje su daržovių garnyru, taps ne tik puikia vakariene visai šeimai, bet ir pagrindiniu šventinio stalo patiekalu. Vieni šio patiekalo visai neima maistui, o kiti mano, kad tai daug laiko ir pastangų atimantis restorano patiekalas. Tačiau kad pirmoji auditorija, tai antroji žmonių kategorija, visiškai pakeis savo nuomonę, jei pagal šį receptą paruoš kotelį. Jei griežtai laikysitės sulankstyto veiksmų algoritmo, pasirinksite tinkamus produktus, tada virimo procesas nebus toks sudėtingas, o gatavo maisto skonis užkariaus kiekvieną valgytoją.
Pradedantiesiems kulinarijos ekspertams pateiksiu keletą mažų paslapčių, kurios padės jums paruošti tikrą kulinarinį šedevrą sultingą, minkštą ir švelnų. Pirmiausia nusipirkite nugarą, kurioje yra mažiau riebalų ir daugiau mėsos. Antra, jei pirkote šaldytą mėsą, nepamirškite jos visiškai atšildyti prieš gaminant. Trečia, prieš marinavimą ir virimą, sudeginkite maišelio odą dujomis, tada kruopščiai nuskuskite peiliu ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Ketvirta, norėdami paįvairinti patiekalą, kulšelę marinuokite aštriais prieskoniais ir žolelėmis, galbūt vynu ar sojų padažu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 295 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių paruošiamasis darbas, 1 valanda marinavimui, 1,5 valandos kepimui
Ingridientai:
- Kiaulienos kotletas - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 1 galva
- Bazilikas - kelios šakelės
- Obuolys - 1 vnt.
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Garstyčios - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio kepkite kotletą su daržovėmis orkaitėje:
1. Puode sumaišykite sojų padažą, garstyčias, smulkintą baziliką ir maltus pipirus. Pagal savo skonį galite pridėti kitų žolelių ir prieskonių. Gerai ismaisyti.
2. Nuplaukite kotelį ir nubraukite juodą įdegį. įdėkite jį į kepimo indą ir užpilkite paruoštu padažu. Palikite marinuotis vieną valandą. Galite marinuoti, žinoma, kitame inde, tačiau tokiu būdu neprarasite nė lašo marinato, o virimo proceso metu daržovės bus prisotintos papildomų aromatų ir skonio.
3. Bulves ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Ištepkite juos ant blauzdos ir pagardinkite druska bei pipirais.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais, kurie dedami į formą. Taip pat išdėliokite nuluptas česnako skilteles ir obuolių skilteles. Nulupkite obuolius iš sėklų dėžės.
5. Uždenkite maistą folija ir nusiųskite kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 1,5 valandos.
6. Nuimkite foliją 20 minučių prieš švelnumą, kad paruduotų blauzdikaulis ir daržovės. Patiekite maistą prie stalo tokia forma, kokia jis buvo paruoštas. Patiekite karštą ir šviežią.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti sultingą ir minkštą kiaulienos kepsnį, keptą orkaitėje.
