„Meilės“žolės aprašymas. Cheminė šaknies cheminė sudėtis ir naudingos savybės. Kontraindikacijos dėl produkto naudojimo. Šakniastiebių receptai ir įdomūs faktai apie augalą. Krakmolo sudėtis, esanti lovage šaknyje, yra mineralai (natris, kalis, fosforas ir kalcis) ir vitaminas PP. Šios maistinės medžiagos atlieka didžiulį vaidmenį organizme: jos palaiko vandens ir elektrolitų pusiausvyrą, yra atsakingos už raumenų susitraukimus ir kaulų stiprumą. Vitaminas PP normalizuoja hormonų gamybą ir skatina raudonųjų kraujo kūnelių, eritrocitų dauginimąsi.
Rūgštys augalo šakniastiebiuose:
- Obuoliai - stimuliuoja žarnyną, dalyvauja kvėpavimo procese ir kolageno gamyboje;
- Angeliškas - antihipoksinis poveikis, neleidžia vystytis deguonies trūkumui ląstelių lygiu;
- Acto - skaido angliavandenius ir riebalus iš maisto, neleidžia susidaryti riebaliniam audiniui;
- Citrina - pašalina toksinus iš kepenų, gerina virškinimą, neleidžia vystytis pūlingiems -uždegiminiams procesams;
- Izovalerianic - normalizuoja žarnyno mikroflorą;
- Benzoinis - turi antimikrobinį ir priešgrybelinį poveikį, turi ryškių antiseptinių savybių.
Taninai padeda išvalyti toksinų ir toksinų kūną, izoliuoja žarnyne cirkuliuojančius laisvuosius radikalus, pašalina patogeninių bakterijų atliekas ir skatina maistinių medžiagų įsisavinimą.
Lovažo šaknies minkštime yra nedidelis kiekis vitamino C, cholino, seskviterpeno skonio ir karvakrolio-medžiagos, turinčios ryškų antibakterinį poveikį.
Naudingos lovage šaknies savybės
Šakniastiebis iškasamas iš dvejų metų augalų. Jei nuimsite derlių pirmaisiais metais, galite apsinuodyti. Jaunoje šaknyje yra daug alkaloidų. Požeminės augalo dalies gydomąsias savybes patvirtina oficialūs moksliniai tyrimai.
Meilės šaknies pranašumai:
- Pašalina skysčių perteklių iš organizmo ir pašalina edemą;
- Ištirpina sąnariuose nusėdusias druskas ir akmenis inkstuose ir inkstų dubens srityje;
- Sumažina artrito simptomų sunkumą;
- Sumažina cukraus kiekį kraujyje;
- Turi raminamąjį ir raminamąjį poveikį;
- Neleidžia vystytis alerginėms reakcijoms, stabdo histamino gamybą;
- Jis turi antiparazitinį poveikį, padeda atsikratyti kirminų, kurie kolonizuoja žarnyną ir kepenis;
- Turi vidurius laisvinantį poveikį, padidina peristaltikos greitį;
- Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, sumažina žarnyno dujų gamybą;
- Padeda susidoroti su migrena, gerina atminties funkciją;
- Pašalina priešmenstruacinį skausmą, atkuria mėnesinį ciklą;
- Pagreitina kraujotaką dubens organuose, apsaugo nuo perkrovos reprodukciniuose organuose.
Produkto naudojimas mityboje padeda susidoroti su alkio jausmu, kuris sukelia didelį diskomfortą metantiems svorį. Šakniniai patiekalai blokuoja apetitą, nesumažindami fermentų gamybos, nuobodu skonio receptorių jautrumą.
Žala ir kontraindikacijos lovage šaknies naudojimui
Ne kiekvienas gali papildyti savo vitaminų ir mineralų atsargas ar numesti svorio sveiku produktu.
Kontraindikacijos lovage šaknies naudojimui yra šios:
- Ūminė hemorojaus stadija ir ūminiai storosios žarnos uždegiminiai procesai;
- Inkstų liga: pielonefritas, glomerulonefritas, inkstų nepakankamumas;
- Menstruacinis ciklas, jei menstruacijų metu išsiskiria daug kraujo, su reguliariu tarpmenstruaciniu kraujavimu;
- Su skrandžio opa paūmėjimo stadijoje;
- Nėštumas, kad nebūtų išprovokuotas gimdos tonas;
- Individuali netolerancija.
Nerekomenduojama šio produkto naudoti lovage šaknyse vaikams iki paauglystės.
Jūs neturėtumėte numesti svorio šiuo produktu per 2 mėnesius po gimdymo, galite išprovokuoti gimdos susitraukimą ir kraujavimą po gimdymo.
Meilės šaknų receptai
Maisto ruošimo šaknys naudojamos šviežios ir miltelių pavidalo. Džiovinti šakniastiebiai dedami į padažus ir karštus patiekalus. Prieš naudojimą šaknys nuplaunamos, pašalinami jauni ūgliai ir pašalinamos plonos žievelės.
Meilės šaknų receptai:
- Kepta kiauliena … Geras nugarinės gabalas nuplaunamas, pašalinamos visos plėvelės. Tiesiogiai gabale daromi 2 neperpjauti pjūviai, pavyzdžiui, kišenė. Ateityje juose bus klojamas įdaras. Įdarui naudokite lovage šakniastiebio gabalėlius, taukus, česnaką, įberkite druskos, pipirų. Druska ir pipirai dedami šiek tiek daugiau nei „pagal skonį“, nes ateityje mėsa taip pat nėra pipirai ir druska. Kepant įdaras turi įsigerti į gabalėlį. Jie įdeda įdarą į kišenes ir ištraukia gabalėlį atšiauriu vaškuotu siūlu, kad iš jų neištekėtų sultys. Mėsa suvyniota į foliją, gausiai pilama baltojo vyno, dar kartą tvirtai surišama ir paskleidžiama ant kepimo skardos. Kepkite apie 1 valandą 180 ° C temperatūroje. Paruošta mėsa supjaustoma porcijomis. Prieš patiekiant siūlus ir įdarą reikia nuimti.
- Dietinės salotos … Sudedamosios dalys: apelsinai, porai, virta vištienos filė, pomidorai, grietinėlė, meškerės šaknis. Sėklos ir plėvelės pašalinamos iš apelsinų, supjaustomos lygiomis dalimis, likę ingredientai taip pat supjaustomi gabalėliais, šaknys sutarkuotos. Visi sumaišomi, pasiekiant idealų derinį, užpilami 2-3 šaukštais citrinos arba laimo sulčių. Sūdyta pagal skonį, pagardinta jogurtu. Sotesnis salotų variantas - pridėti virtų pievagrybių.
- Viduržemio jūros salotos … Sumaišykite sutarkuotą šaknį, žalius obuolius ir susmulkintus graikinius riešutus. Padažas - alyvuogių aliejus, citrinos sultys ir šiek tiek paprikos.
- Odesos stiliaus marinuoti agurkai … Maždaug 3 kg mažų agurkų užpilama šaltu tekančiu vandeniu, leidžiama kruopščiai įsiurbti skysčiu, o po to jie įmesti į kiaurasamtį, kad būtų visos stiklinės. Jie užvirina sūrymą: 1 litrui vandens - 2 šaukštus rupios druskos. Į gilų emaliuotą indą pirmiausia iš 2 galvų sudėkite nuluptų česnako skilteles, o po to sluoksniais agurkus, pakeisdami tarkuota šaknimi ir smulkiai pjaustytomis žolelių šakelėmis. Jei norite gauti labiau pažįstamą skonį, įpilkite krapų, 2 kekių, tačiau klasikiniame recepte jis nenaudojamas. Be to, pipirų nereikia. Keptuvės turinį užpilkite verdančiu sūrymu, uždarykite dangtį ir nustatykite priespaudą. Agurkai „pasieks“per 48 valandas. Jums nereikia jų išimti iš keptuvės, priespauda pašalinama iš indo ir viskas dedama į šaldytuvą.
- Vitaminų salotos … Ant rupios trintuvės įtrinkite šviežių gvazdikėlių, kopūstų ir morkų šaknis. Svogūnai ir žalios salotos supjaustomos kuo smulkiau, žali obuoliai, persikai ar abrikosai supjaustomi juostelėmis. Pridedamos kriaušės, supjaustytos dideliais griežinėliais iš kompoto. Visi salotų ingredientai sumaišomi, užpilami sirupu, įpilama grietinės ir druskos. Sudedamųjų dalių proporcijos yra maždaug tokios: vienodais kiekiais, maždaug po 200 g, morkų, kopūstų, kompoto vaisių ir neriebios grietinės, po 2 šaukštus smulkintų svogūnų, žalių salotų ir tarkuotos šaknies, 250 g žalių obuolių. Cukrus yra šaukštas. Jei jis per saldus, galite pagardinti citrinos sultimis.
- Cukraus šaknys … Virkite švarias šaknis 10 minučių. Laikykite ugnį mažą, kad nesuvirškintumėte. Apie pasirengimą galima spręsti pagal minkštimo spalvą, jis turėtų pašviesėti, tapti baltas. Perpjaukite, kad suktųsi, palikite kiaurasamtyje, kad šiek tiek išdžiūtų. Cukraus sirupas virinamas. Sirupo proporcijos: 1 dalis vandens ir 4 dalys cukraus. Šaknys atsargiai panardinamos į verdantį sirupą, kad nesideformuotų, ir paliekamos virti. Kai jie bus paruošti, jie atrodys kaip stiklas - minkštimas taps beveik skaidrus. Ant kepimo skardos paskleiskite pergamento lakštą, po vieną išdėliokite šaknis, pabarstykite cukraus pudra. Jei planuojama laikyti, lapas pašalinamas vėsioje vietoje, kad cukruoti vaisiai išdžiūtų. Tiesa, retai kas laukia proceso pabaigos, „saldumynų“skonis per daug įdomus.
Galite be galo eksperimentuoti su šaknimi. Pagal skonį jis derinamas su riebia mėsa - kiauliena ar ėriena, su raugintais kopūstais. Desertai įgauna įdomų skonį, jei į juos įberiate truputį šakniastiebių miltelių. Svarbiausia nepersistengti su „ingredientu“. Rekomenduojama dozė yra 2 šaukštai 0,5 kg pagrindinio komponento.
Įdomūs faktai apie lovage root
Kurios šalies gyventojai pirmą kartą susidomėjo augalu, nežinoma. Senovės Rytų gydytojai jau seniai naudojo šaknį medicininiais tikslais. Irane augalas sodinamas plantacijose maistui ir medicinos reikmėms, o Ukrainoje jis labiau paplitęs kaip piktžolė ir laikomas meilės žole. Šaknį kaip afrodiziaką naudojo ir beduinų arabai.
Jei rytinių šalių gyventojai į maistą pridėjo šaknis, kad padidintų lytinį potraukį ir reprodukcinę funkciją, Ukrainos ir pietų Rusijos gyventojai priskyrė produktą atjauninančiam poveikiui. Moterys užplikė gėrimų, norėdamos sustabdyti raukšlių atsiradimą, nusiprausė gydomuoju užpilu, nusiplovė plaukus.
Kad pritrauktų jauno vyro dėmesį, jaunos merginos, kaip kvepalai, šaknų sultimis ar žole įtrindavo odą tarp krūtų ir už ausų. O norint užtikrinti laimingą šeimos gyvenimą, į vestuvinės suknelės kraštą buvo įsiūtas augalo gabalas.
Buvo tikima, kad po pagalve verta įdėti šakniastiebio gabalėlį, o jaunavedžiams problemų nekils.
Kaimuose lovage šaknis buvo vertinama dėl dar vieno svarbaus turto - gėrimas iš jo nugalėjo potraukį alkoholiui. Tiesa, ši savybė moksliškai nepatvirtinta - į antialkoholinį „gėrimą“buvo įtraukta per daug komponentų.
Augalų derlius nuimamas keliais etapais. Pirmaisiais metais pašalinami tik viršutiniai jauni lapai. Antraisiais metais nuo pabudimo iki žydėjimo pabaigos - lapai, sėklos ir žiedynai. O rudenį, pasibaigus žydėjimui, šaknis jau iškasama. Kuo augalas senesnis, tuo daugiau maistinių medžiagų jame kaupiasi.
Rusijos gydytojai mažai dėmesio skiria augalui, tačiau užsienyje jis yra oficialiai pripažintas ir minimas farmakopėjose.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie lovage root:
Žmonės nuo seno tikėjo, kad kūno ligos prasideda nuo vidinės nuotaikos, kaip dabar sakoma, nuo nervų ligų. Lovage arbata ramina ir pašalina blogas mintis. Galbūt tai yra placebo efektas, tačiau meilė Ukrainoje savo populiarumu nenusileidžia gudobelės ir vaistinės ramunėlėms.
