Aksominės persimonos aprašymas ir jo vaisių ypatybės. Naudingos ir kenksmingos vaisių savybės, kontraindikacijos jo naudojimui, salotų, garnyrų, desertų su juo paruošimo būdai. Svarbu! Šis vaisius idealiai tinka užkandžiams tarp valgymų, nes greitai numalšina alkį ir ilgą laiką leidžia jaustis sotiems.
Kontraindikacijos naudoti aksominę persimoną
Vartojant dideliais kiekiais, šis vaisius gali sukelti alerginę reakciją, pasireiškiančią odos paraudimu, niežuliu ir uždegimu.
Bet tai nėra pats blogiausias dalykas, tai labai sunku skrandžiui, net ir sveikam. Atsižvelgiant į tai, labai nerekomenduojama valgyti mabolo pusryčiams be kitų ingredientų tuščiu skrandžiu, o juo labiau žaliu. Jei ši taisyklė bus pažeista, gali atsirasti aštrių pilvo skausmų, pykinimo, rėmens. Žinoma, situacija neapsinuodys, tačiau pojūčiai nebus patys maloniausi.
Atkreipiame dėmesį į šias kontraindikacijas aksominei persimonai:
- Virškinimo trakto ligos … Negalima „atsiremti“į vaisius su gastritu ir kolitu ūminėje stadijoje, pankreatitu ir cholecistitu, tulžies diskinezija. Tai gali sukelti šių organų gleivinės sudirginimą ir aštrų skausmą dešinėje ir kairėje hipochondrijoje.
- Alergija oranžiniams ir geltoniems vaisiams … Jei tai atsiranda apelsinuose, citrinose, greipfrutuose, tai greičiausiai čia pasireikš kaip raudonas bėrimas visame kūne. Visų pirma turėtumėte būti dėmesingi vaikams iki 12 metų, kurie yra ypač linkę į tai.
- Diabetas … Ši liga yra absoliuti kontraindikacija persimonų naudojimui, nes juose yra per daug lengvai virškinamų angliavandenių cukraus pavidalu. Dėl šios priežasties gliukozės kiekis kraujyje gali smarkiai šoktelėti, o tai tam tikrose situacijose gali sukelti sąmonės praradimą ar net komą. Pastarasis atvejis daugiausia susijęs su tais, kurie daugelį metų serga 1 tipo cukriniu diabetu.
Jei nenorite praleisti didžiąją dalį kitos ar šios dienos tualete, neturėtumėte valgyti persimonų tuo pačiu metu kaip pienas ar šaltas vanduo - tarp jų turėtų būti bent 2-3 valandų skirtumas.
Patiekalų su aksominiu persimonu receptai
Šis vaisius yra labai saldus ir sutraukiantis, todėl jo daug nevalgysite. Neapdorota forma vienu metu galima nuimti ne daugiau kaip 1-2 vaisius. Todėl geriau jį derinti su kitais ingredientais - obuoliais, granatais, saldžiais pomidorais, konservuotais kukurūzais, vištienos kepenėlėmis, rūkyta žuvimi, sūriu. Iš esmės persimonai naudojami ruošiant įvairias salotas ir desertus, tačiau taip pat gana tinka sriuboms ir garnyrams. Štai ką ir kaip galite padaryti su šiuo vaisiumi:
- Salotos … Vieną persimoną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Dabar nulupkite obuolius (2 vnt.), Supjaustykite juosteles ir sumaišykite su granatų sėklomis (1 šaukštas). Masę pagardinkite nesaldžiu medumi, įberkite truputį druskos ir suberkite graikinius riešutus (2 šaukštus). Sumaišykite mišinį ir palikite keletą valandų šaldytuve.
- Įdaryti persimonai … Vištienos kepenėles (300 g) nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, tada sumalkite mėsmale arba trintuve. Kepkite vieną svogūną, supjaustytą kuo mažesnį, sumaišykite su tarkuotu česnaku (2 skiltelės), druska pagal skonį, lydytu sviestu (2 šaukštai), cukrumi (2 žiupsneliai). Dabar į masę įpilkite tarkuoto parmezano sūrio (70 g), nektarino sulčių (3 šaukštai) ir apelsino (2 šaukštai). Pabarstykite šį mišinį juodaisiais pipirais ir ciberžole (po vieną žiupsnelį). Tada persimoną nuplaukite, nupjaukite viršutinę jo dalį, išimkite sėklas iš vidaus ir iš anksto paruoštą masę sudėkite į ertmę, užpildytą iki pat viršaus. Užpilkite grietine, pabarstykite kietu sūriu ir kepkite orkaitėje 20 minučių, kol pasidengs gražia plutele.
- Vaisių kokteilio … Persimonus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite (2 vnt.). Tą patį padarykite su apelsinu (1 vnt.), Saldžiu obuoliu (2 vnt.) Ir bananu (1 vnt.). Į masę įpilkite medaus (1 šaukštelis), vanilino (žiupsnelis) ir ledų (2 šaukštai). Sumaišykite mišinį su maišytuvu ir leiskite jam atvėsti šaldytuve 10 minučių. Dėl to turėtumėte gauti vienalytį kokteilį be gabalėlių, išgerti per kokteilių šiaudelį.
- Iškeptas persimonas padaže … Nuplaukite 5 vnt. šiuos vaisius ir palikite nuvarvėti. Tada paruoškite šį mišinį: sumaišykite tris kiaušinių baltymus su citrinos sultimis (2 šaukštai), žiupsneliu vanilino, cukrumi (120 g) ir grietine (200 ml). Šią masę gerai išplakite, sudrėkinkite persimoną, padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, ir nusiųskite į orkaitę 15-25 minutėms. Per tą laiką jis turėtų būti gerai prisotintas padažu, tapti minkštas ir sultingas, padengtas aukso rudos spalvos pluta.
- Tortas … Nuplaukite ir supjaustykite 5 persimonus plonais griežinėliais. Kepkite jį keptuvėje svieste. Likus 2–3 minutėms iki išjungimo, čia suberkite nerafinuotą cukranendrių cukrų (2 šaukštus), per sietelį sutarkuotą varškę (3 šaukštus) ir vienos citrinos žievelę. Tada, kai masė atvės, į ją suberkite persijotus miltus (apie 200 g) ir pakeiskite tešlą. Susukite į ne daugiau kaip 2 cm aukščio sluoksnį ir palikite šaldytuve 20 minučių. Šiuo metu paruoškite tepalą - išplakite kiaušinio baltymą (2 vnt.) Su cukraus pudra (80 g). Juo sutepkite pyragą ir nusiųskite į orkaitę 30 minučių. Paruoštus kepinius galima valgyti su uogiene, kondensuotu pienu ar medumi.
- Roll … Atšildykite ir susukite be mielių sluoksniuotą tešlą į ploną iki 0,2 cm aukščio sluoksnį. Tada paruoškite įdarą: sumalkite varškę (200 g) ir sumaišykite su smulkintomis petražolėmis (3 šakelės), krapais (5 šakelės), česnako (3 skiltelės), druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Tada nuplaukite, nulupkite ir sėklas ir šakute sutrinkite aksominę persimoną (3 vnt.). Po to supilkite jį į likusius ingredientus, išmaišykite masę ir sutepkite ja jau iškočiotą tešlą. Tada susukite į ritinį, perkelkite į aliejumi apšlakstytą skardą, aptepkite kiaušinio plakiniu ir nusiųskite į orkaitę 20-30 minučių. Pagardinkite gatavą produktą lydytu sviestu ir pabarstykite susmulkintais žemės riešutais.
Svarbu! Šio vaisiaus žievelė nėra labai skani, ji yra kieta ir šiurkšti, todėl beveik visi receptai su aksominėmis persimomis reikalauja ją pašalinti.
Įdomūs faktai apie aksominę persimoną
Šis vaisius idealiai tinka džiovinti, šiuo tikslu jis nuplaunamas, išimamas kauliukas, padalijamas į kelias dalis ir išdėliojamas orkaitėje ant kepimo skardos. Esant minimaliai temperatūrai, griežinėliai tris dienas kasdien laikomi 5 valandas. Orkaitės durelės šiuo metu turėtų būti atidarytos, kad persimonai nesudegtų.
Kitas variantas - vaisius tiek pat laiko palikti saulėje. Beje, kad jie netamsėtų, juos reikia nupjauti tik nerūdijančio plieno peiliu. Paruošto džiovinimo negalima naudoti kompotams ruošti, jie nėra labai skanūs.
Aksominė persimona parduodama retai, bet jei yra, tai daugiausia tik žiemą. Pardavėjams visiškai nepelninga vasarą pirkti, nes veikiant aukštai temperatūrai, prekės greitai blogėja. Atsižvelgiant į tai, daugelis platintojų yra sudėtingi užsisakydami nesubrendusius vaisius. Sėkmingam saugojimui reikia ne aukštesnės kaip 10 ° C oro temperatūros ir 80%drėgmės.
Tie, kurie nusprendžia pirkti ne visiškai prinokusius vaisius, prieš naudojimą turėtų juos laikyti maždaug 12 valandų prie lango arba šiltame vandenyje. Tai taip pat geras būdas pašalinti jų klampumą. Šiuo tikslu vaisiai vis dar gali būti siunčiami į šaldiklį 2-3 dienas, po to jie buvo atšildyti.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie aksominę persimoną:
Aksominė persimona yra gana egzotiškas vaisius Europai. Azijoje, Afrikoje, Pietų Amerikoje ir salose, kuriose vyrauja subtropinis klimatas, jie jau seniai priprato prie to, ir tai nenuostabu, nes tai tikrai labai neįprastas ir skanus vaisius. Jis padės pakeisti „obuolių-bananų-apelsinų“seką ir pasimėgauti kažkuo nauju, nežinomu.
