Siūlau prisiminti klasikinį vaikystės prisiminimų receptą ir išvirti jūrų lydeką pomidoruose. Šis patiekalas tikriausiai buvo ruošiamas kiekvienoje šeimoje, tačiau šiandien jis šiek tiek pamirštas. Prisiminkime tai ir mėgaukimės jo nuostabiu skoniu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Hake, nebyli riebi žuvis, bet troškinta pomidorų padaže, ji puikiai dera su padažu. Patiekalas pasirodo sultingas, sotus ir lengvas. Receptas yra labai paprastas ir priklauso kiekvienai pradedančiai namų šeimininkei. O geriausias garnyras prie troškintos žuvies yra virtos bulvės arba bulvių košė.
Šiame recepte šiek tiek pakeičiau klasiką. Šiandien yra daug naujų skanių padažų ir prieskonių. Todėl kartu su pomidorų pasta įpyliau ir sojos padažo, kuris puikiai dera prie patiekalo. Daugelis žmonių skeptiškai vertina žuvies kepimą pomidorų padaže. Tačiau jūrų lydeka, pagal šį receptą, pasirodo labai švelni. Tai puikus vakarienės patiekalas visai šeimai. Be to, šio patiekalo premija - jūrų lydeką pomidoruose galima valgyti tiek šiltą, tiek atšaldytą. Atvėsusi žuvis tikrai nepraras savo nuostabaus skonio. Mano šeimoje šis patiekalas paprastai valgomas tik šaltas. Aš jį gaminu vakare, o tada siunčiu į šaldytuvą atvėsti, o kitą dieną pusryčiams ir pietums - jūrų lydeka yra tinkamos temperatūros.
Be to, žuvį troškinau su pakepintais svogūnais. Tačiau daržovių asortimentą galima išsiuvinėti. Pavyzdžiui, čia puikiai derės keptos morkos, saldžiosios paprikos, česnakai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 103 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Šaldyta jūrų lydeka - 3 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Jūrų lydekos kepimas pomidoruose:
1. Mažame dubenyje sumaišykite pomidorų pastą, sojos padažą, žuvies prieskonius, druską ir maltus pipirus. Gerai ismaisyti. Būkite atsargūs, kai dedate druskos, pvz pridėtas sojos padažas jau sūrus. Todėl kyla pavojus, kad patiekalas persūdys.
2. Atšildykite žuvį iš anksto, nes jūrų lydeka mūsų platumose parduodama tik užšaldyta. Padarykite tai teisingai, pirmiausia ant apatinės šaldytuvo lentynos, tada kambario temperatūroje. Tada nuplaukite žuvį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad žuvis kepama tik labai karštoje keptuvėje. Priešingu atveju jis prilips prie paviršiaus ir subyrės. Kepkite jūrų lydeką iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir išlyginkite. Kepkite ant stiprios ugnies, pažodžiui 3 minutes iš kiekvienos pusės. Nesijaudinkite, kad jis nebus visiškai keptas, jis bus paruoštas troškinant.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ten įpilkite.
4. Įkaitinkite terpę ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
5. Ant keptų svogūnų uždėkite keptą žuvį.
6. Gausiai apšlakstykite jūrų lydekos padažu.
7. Užvirkite, užvirinkite iki vidutinės temperatūros ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį, uždengę. Patiekite žuvį, kaip jums patinka, karšta tiesiai iš keptuvės arba šalta po aušinimo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintą jūrų lydeką pomidoruose.
