Troškinys su daržovėmis grietinės padaže yra sotūs pietūs, pagaminti iš paprasčiausių ir prieinamiausių ingredientų. Palepinkite savo šeimą švelniu, minkštu ir aromatingu mėsos patiekalu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bet kokia padaže troškinta mėsa pasirodo soti ir sultinga. Jis derinamas su beveik bet kokiu garnyru, ir jūs galite jį virti bet kuriuo metų laiku. Jis puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą ir puikiai tinka visos šeimos vakarienei. Patyrę virėjai tikriausiai žino subtilybes, kaip skaniai troškinti mėsą, tačiau manau, kad nė viena šeimininkė nebūtų nereikalinga priminti vertingus patarimus.
Pagrindinė skanaus patiekalo paslaptis - teisingas mėsos pasirinkimas. Troškinimui rinkitės nugarinę su trupučiu riebalų. Patiekalas, pagamintas iš šviežio ir jauno gyvūno, pasirodys švelnesnis. Riebalai su geltonu atspalviu yra senatvės požymis. Rinkdamiesi prieskonius, eksperimentuokite, tačiau nepersistenkite. Tradiciškai prie mėsos tinka visų rūšių pipirai, paprika, lauro lapai, česnakas, muskato riešutas, rozmarinas, mairūnas, bazilikas, čiobreliai ir karis. Tačiau geriau sudaryti 2-3 prieskonių derinius, pridedant juos saikingai. Troškinkite mėsą mažais gabalėliais. Geriausia pasiimti gilių ir storų sienų indus: keptuvę ar katilą. Būtina užtikrinti, kad skystis neišgaruotų, kitaip mėsa sudegs ir taps sausa.
- Kalorijų kiekis 100 g - 100,6 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Bet kokia veislė ir mėsos dalis - 1 kg (šiame recepte naudojama kiauliena)
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Pomidoras - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Grietinė - 400 ml
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
- Augalinis aliejus - kepimui
Troškinio virimas su daržovėmis grietinės padaže:
1. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Troškinkite ant vidutinės ugnies iki šviesios skaidrumo, apie 5–7 minutes.
2. Mėsą nuplaukite, pašalinkite gyslas ir riebalų perteklių. Supjaustykite grūdus vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su svogūnu. Įjunkite stiprią ugnį ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
3. Pomidorus ir paprikas nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Siųskite daržoves į keptuvę su mėsa, suberkite miltus, maltą papriką, druską ir pipirus.
4. Toliau supilkite grietinę, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir po 40 minučių troškinkite mėsą uždarytu dangčiu. Jei reikia, išbandykite minkštumą, tada virkite dar 5-10 minučių.
5. Patiekite gatavą patiekalą gausiai baltu padažu. Patiekite karštą patiekalą su bet kokiu garnyru: koše, spagečiais, bulvių koše.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintą mėsą grietinės padaže.
