Apetitą keliantis aromatas, saldus skonis, įmirkytas padaže, švelnus ir trapus įdaras … keptos paprikos, įdarytos mėsa ir ryžiais. Patiekalas orkaitėje yra daug skanesnis nei troškinys ant viryklės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Aitriosios paprikos yra daugelio mėgstama daržovė. Skaniausia rudenį, kai sugeria saulės šviesą ir vasaros šilumą. Todėl dažniausiai jis ruošiamas šiuo laikotarpiu, nes vaisiai yra mėsingi, sultingi, apetiški, saldūs ir ryškiai raudoni. Netgi pridėjus jį prie patiekalo, maistas iš karto įgis neprilygstamą aromatą ir skonį. O jei kepsite įdarytas paprikas, tuomet niekas nepranoks šio patiekalo. Yra daug jo paruošimo variantų, tačiau šiandien mes padarysime kitą receptą - keptos paprikos, įdarytos mėsa ir ryžiais orkaitėje. Patiekalas skanus, sotus, sultingas, maistingas … visiems valgytojams jis tikrai patiks. Tačiau prieš pradedant gaminti, nebus nereikalinga žinoti maisto gaminimo ypatumus. Tada įdaryti pipirai netaps beformės masės, o įdaras jame nebus iškepęs.
- Įdarui rinkitės lygias ir vidutinio dydžio paprikas.
- Svarbu, kad paprikos būtų maždaug vienodo dydžio, nes skirtingų dydžių vaisių paruošimas užtrunka skirtingai.
- Įdarui naudojamos bet kokios spalvos paprikos: raudona, geltona, žalia. Tuo pačiu metu ryškesni daugiaspalviai pipirai atrodo patrauklesni, taigi, jei patiekalas ruošiamas šventiniam stalui, pirmenybę teikite raudonoms ir geltonoms veislėms.
- Ryžiai dažniausiai naudojami maltajai mėsai. Jis turėtų būti virinamas iki pusės virimo.
- Faršui naudojama jautiena, kiauliena, vištiena arba sumaišyta. Maltos mėsos galima nusipirkti paruoštą, tačiau geriau ją susukti per mėsmalę.
- Patiekiamos įdarytos paprikos su grietine, o jei jos buvo keptos padaže, tada patiekiamos su juo.
- Garnyras įdarytoms paprikoms nereikalingas, nes tai savarankiškas karštas užkandis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 289 kcal.
- Porcijos - 8-10 vnt. paprikos
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 8-10 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Mėsa (bet kokia) - 600 g Ryžiai - 100 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Pomidorai - 5-7 vnt.
- Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - didelis žiupsnelis
- Žalumynai (kalendra, petražolės) - krūva
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptas paprikas, įdarytas mėsa ir ryžiais, receptas su nuotrauka:
1. Ryžius nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, suberkite į puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu ir užvirus 10 minučių virkite, kol tūris padvigubės.
2. Mėsą nuplaukite, nupjaukite venas, plėvelę ir riebalų perteklių. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Maistą susukite per mėsmalę su vidutiniu strypu.
3. Į maltą mėsą suberkite virtus ryžius, smulkintas žoleles ir smulkiai pjaustytas česnako skilteles su aitriąja paprika.
4. Faršą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, bet kokiais prieskoniais ir gerai išmaišykite.
5. Saldžiąsias paprikas nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite sausu rankšluosčiu. Nuimkite kotelį, išvalykite sėklas viduje ir nupjaukite pertvaras.
6. Įdarykite paprikas malta mėsa ir ryžiais.
7. Įdėkite pipirus į kepimo indą.
1
8. Pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į virtuvinį kombainą, į kurį įdėkite „pjovimo peilio“priedą. Į pomidorus įpilkite 2 nuluptas česnako skilteles, nuluptą aitriąją papriką, druskos ir juodųjų pipirų.
devyni. Pomidorus susmulkinkite iki tyrės konsistencijos.
10. Įdarytas paprikas, išdėstytas formoje, užpilti pomidorų tyrėmis.
11. Nusiųskite pipirus kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes. Pirmą pusvalandį virkite paprikas po uždarytu dangčiu arba folija, tada pašalinkite, kad paprikos paruduotų. Virtas keptas paprikas, įdarytas mėsa ir ryžiais, patiekite karštą su pomidorų padažu, kuriame ji buvo virta.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti įdarytas paprikas, keptas orkaitėje.
