Nepaisant milžiniškos makaronų parduotuvių gausos, kartais norisi palepinti naminiais makaronais. Tai puiki alternatyva paprastiems spagečiams, ir jūs visada būsite tikri naudojamų ingredientų kokybe.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiandien daugelis žmonių net nėra susipažinę su tikru ir natūraliu produktų skoniu. Dabar viską galite nusipirkti prekybos centre, o tam reikia daug mažiau laiko nei maisto ruošimui. Tuo pačiu metu daugelis produktų yra daug skanesni nei parduotuvių produktai. Be to, juose nėra įvairių konservantų ir kenksmingų priedų. Tas pats pasakytina ir apie makaronus, kuriuos šiuolaikinės šeimininkės retai gamina savarankiškai. Esame įpratę jį pirkti, o ne patys jį ruošti. Tai tiesa, kai nėra laiko virti, tačiau radus tokį laiką patartina šiuos ingredientus pasigaminti savo rankomis. Juk jį paruošti reikia minimaliai laiko, procesas visai nesudėtingas, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius.
Tradiciškai naminiai makaronai gaminami iš miltų, kiaušinių, vandens ir druskos. Tačiau yra receptas, kuriame vanduo neįtraukiamas, paliekant tik miltus, kiaušinį ir druską. Tokie makaronai vadinami kiaušinių makaronais, ir aš jums apie tai pasakysiu šiandien. Galite supjaustyti bet kokio dydžio: kubeliais, juostelėmis arba perkeltine prasme naudodami ratą. Labai patogu turėti specialų makaronų pjaustytuvą, ši moderni technika leidžia be vargo iškočioti tešlą ir supjaustyti makaronus. Be to, pagal šį receptą iš tos pačios tešlos galite gaminti lakštus lazanijai. Tada tešla supjaustoma į plokštes.
- Kalorijų kiekis 100 g - 138 kcal.
- Porcijos - 300 g
- Virimo laikas - 15 minučių minkymui, plius džiovinimo laikas
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt. (didelis dydis, jei kiaušiniai yra maži, jums reikės 2 vnt.)
- Druska - 1/3 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio virti naminius makaronus
1. Supilkite miltus į platų dubenį arba ant stalviršio ir padarykite jame nedidelį įdubimą, į kurį supilkite kiaušinį ir įberkite druskos.
2. Pamažu, semdami miltus nuo kraštų, pradėkite minkyti tešlą. Iš pradžių gali atrodyti, kad nepakanka kiaušinių ir norėsite įpilti daugiau arba įpilti vandens. Bet nedaryk to. Toliau energingai minkykite.
3. Po kurio laiko turėsite standžią tešlą.
4. Praleidę 15 minučių minkydami tešlą, gausite elastingą gabalėlį.
5. Supjaustykite jį patogiais gabalais ir kiekvieną gabalėlį plonai, maždaug 2 mm storio, susukite.
6. Tešlos lakštą susukite 4-6 kartus ir paimkite peilį arba patogiau naudoti picos peilį.
7. Tešlą supjaustykite juostelėmis. Padarykite jo storį ne daugiau kaip 1 cm Nepamirškite, kad verdant makaronai padidės, todėl nepjaukite jų per daug šiurkščiai.
8. Atsargiai išvyniokite tešlą ir padėkite juosteles ant kepimo skardos. Išdžiovinkite makaronus orkaitėje 80 laipsnių kampu, atidarę dureles, arba natūraliai ore arba vasarą šiltoje saulėje.
9. Paruoštus makaronus laikykite popieriniame maišelyje arba stikliniame indelyje sausoje vietoje. Naudokite jį bet kokiam maistui, kaip ir parduotuvėje įsigytą produktą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti skanių naminių makaronų.
