Žingsnis po žingsnio lašišos, keptos po sūriu folijoje, receptas: ingredientų sąrašas ir virimo technologija. Video receptai.
Lašiša, kepta folijoje su sūriu, yra populiarus žuvies patiekalas, pasižymintis puikiomis skonio savybėmis ir labai maistingas. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek suaugusiems, tiek vaikams, tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.
Pagrindas yra lašiša, Lašišų šeimos žuvis, turinti šviesiai rausvą mėsą. Šis produktas turi didelę maistinę vertę ir yra mėgstamas daugelio. Jūs turite jį nusipirkti šviežią, nes po užšalimo jo kokybė blogėja. Lengviausias būdas yra pasirinkti tikrą lašišą. Žuvis yra gana didelė, žvynai taip pat yra didesni nei kitų veislių, tuo tarpu nėra tokių dėmių kaip upėtakis. Pelekai yra šiek tiek plonesni ir ilgesni, o priekinė galvos dalis yra labiau smaili. Kepsnių pavidalu pasirinkimas yra sunkesnis, tačiau vis tiek yra skiriamųjų bruožų. Mėsa pasižymi šviesesniu atspalviu nei kitos tos pačios šeimos žuvys, tuo tarpu venų yra daug daugiau.
Citrina ir krapai vaidina svarbų vaidmenį ruošiant lašišą, keptą su sūriu. Citrinų sultys šiek tiek neutralizuoja žuvies kvapą, atgaivina jį ir, impregnuodamos lašišos mėsą, suminkština, pagreitina kepimą ir suteikia skoniui šiek tiek gaivų rūgštumą. Krapų žalumynai taip pat veikia skonį ir aromatą, todėl jie tampa tobulesni.
Kaip kvapiųjų medžiagų priedus galite naudoti čiobrelius, rozmarinus, kurie gerai išskiria aromatą, tačiau tuo pačiu neprimena savo skonio. Mūsų lašišos su sūriu receptui galite pasirinkti paruoštą Provanso žolelių mišinį, į kurį įeina peletrūnas, petražolės, mairūnas, krapai, čiobreliai.
Pateikiame jūsų dėmesiui lašišos, keptos po sūriu folijoje, receptą su nuotrauka. Šis patiekalas tikrai patiks visiems žuvies mėgėjams.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti grikių troškintuvą su lašiša.
- Kalorijų kiekis 100 g - 109 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Lašiša - 4-6 kepsniai
- Sūris - 50 g
- Pomidoras - 1 vnt.
- Krapai - kelios šakelės
- Citrina - 1/2 vnt.
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Prieskoniai pagal skonį
- Grietinė - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio lašišos, keptos su sūriu folijoje, paruošimas
1. Prieš kepdami lašišą su sūriu, paruoškite žuvies kepsnius. Lašišos gabaliukus sudėkite į gilią lėkštę ir apšlakstykite citrinos sultimis. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir gerai išmaišykite, kad marinatas apgaubtų kiekvieną žuvies gabalėlį. Marinavimo metu palikite citrinos žievelę tame pačiame dubenyje, kad kepsniai būtų labiau prisotinti gaiviu citrusinių vaisių aromatu. Mes paliekame 15-30 minučių kambario temperatūroje.
2. Tokia lašiša ruošiama po sūriu folijoje. Kiekvienas kepsnys turėtų turėti savo „valtį“iš aliuminio lakšto. Imame maždaug 20–20 cm pjūvius, kad galėtumėte apvynioti visą žuvies gabalą kraštais. Iš vidaus aptepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite lašišą.
3. Ant viršaus uždėkite keletą šakelių krapų.
4. Pomidorus aštriu peiliu supjaustykite plonomis riekelėmis ir uždėkite pora jų ant kiekvieno žuvies kepsnio.
5. Trys kieti sūriai ant rupios trintuvės arba supjaustyti plonais griežinėliais ir paskleisti pomidorus.
6. Po to užpilkite šiek tiek grietinės. Šis produktas mėsą padarys švelnesnę ir suteiks lengvo kreminio skonio. Grietinė gali būti bet kokio riebumo, tačiau ji neturėtų būti per skysta.
7. Orkaitė įkaitinta iki 200 laipsnių. „Valtis“apvyniojame paruošta žuvimi ir siunčiame į orkaitę ant kepimo skardos. Pradinis kepimo laikas yra apie 20 minučių. Per tą laiką žuvis išleis šiek tiek sulčių, bus prisotinta likusių ingredientų aromatais ir gerai iškeps. Po to reikia atidaryti foliją ir palikti žuvį orkaitėje dar 7-10 minučių, kad ji šiek tiek paruduotų. Galima kepti ant grotelių 4-5 minutes.
8. Išimame „laivelius“, atsargiai išimame kepsnius ir dedame ant lėkštės ant salotų lapo. Jei žuvis yra šiek tiek iškepusi ir tampa šiek tiek trapi, tuomet, kad išlaikytumėte patrauklią išvaizdą, galite ją patiekti ant plokštelės tiesiai į foliją.
9. Lašiša, kepta folijoje su sūriu, paruošta! Mėsa pasirodo minkšta, tačiau tuo pat metu gerai išlaiko savo formą, o patiekalas lėkštėje atrodo neįtikėtinai patraukliai. Patiekite šį patiekalą su virtais ryžiais arba bulvėmis kartu su šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Žuvis, kepta su sūriu ir pomidorais
2. Lašiša su daržovėmis ir sūriu
