Gruziniškas vištienos tabako su aukso ruda plutele receptas nepaliks abejingų. Ši švelniausia sultinga mėsa laimės kiekvieno širdį. Negaišiu daugiau laiko, o pasakysiu, kaip paruošti skanų patiekalą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Vištienos tabakas - suplotas, tarkuotas prieskoniais ir česnaku, su nuostabia kepta plutele, yra labai mylimas ir gerbiamas daugelio gurmanų. Kai kurie mano, kad šis patiekalas yra pirmapradis rusų kūrinys, tačiau iš tikrųjų tai yra gruziniškas patiekalas. Jo paruošimui geriau pasiimti jauną kaimo vištieną, sveriančią apie 500 g. Jei taip nėra, viščiukai broileriai tiks, tačiau jie jau sveria daugiau, 600–800 g. Naminės vištienos skonis Žinoma, negalima lyginti, bet tas pats bus skanu …
Kad vištiena būtų kvapni, kepta ir aitraus česnako skonio, ją reikia sutarkuoti prieskoniais ir prieskoniais. Tada bus daug įdomiau nei tiesiog nuobodi kepta vištiena. Vištienos oda turi likti traški, todėl prieš patiekdami nepilkite skysto padažo, o patiekite atskirai prie elektros lizdo. O kadangi tai gruziniškas patiekalas, tai padažai taip pat turėtų būti gruziniški: adžika, česnakai, su kalendra ir kt.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad vištiena turėtų būti kepama specialioje keptuvėje, vadinamoje tapak. Bet ne visi jį turi. Todėl virkite vištieną įprastoje keptuvėje ir prislėgkite iš turimų priemonių: stiklainių ar puodų vandens.
- Kalorijų kiekis 100 g - 217 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Vištiena - 1 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai
- Česnakai - 1 skiltelė
- Džiovinti bazilikai - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Vištienos tabako gaminimas česnako-majonezo padaže
1. Nedidelėje rozetėje sumaišykite majonezą, džiovintus bazilikus ir smulkiai pjaustytą česnaką. Savo skoniui taip pat galite pridėti įvairių žolelių ir prieskonių.
2. Pabarstykite druska ir maltais pipirais. Aš taip pat norėjau pridėti maltą muskato riešutą ir šafraną. Bet čia taip pat tiks rozmarinas, apyniai-suneli, malti imbiero milteliai ir kt.
3. Padažą išmaišykite, kad prieskoniai ir žolelės pasiskirstytų visame mišinyje.
4. Toliau rūpinkitės vištiena. Nuplaukite skerdeną ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Padėkite jį ant nugaros ir visiškai perpjaukite per krūtinę. Jūs turite tai atskleisti.
5. Plaktuku gerai išplakti, kad tolygiai pasiskirstytų. Sumušti kaulus ir sąnarius.
6. Padažą gerai ištepkite iš abiejų vištienos pusių.
7. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir padėkite vištieną. Padėkite krovinį ant viršaus. Tai gali būti blynų svoris, vandens skardinė ar kažkas kitas, ką sugalvosite.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite paukštį 15 minučių iš abiejų pusių po presu. Patiekite karštą, šviežiai virtą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti tabako vištieną gruzinų kalba.
[media =
