Jei nebandėte kviečių-ruginių blynų, pats laikas ištaisyti šią klaidą. Jie nesiskiria nuo klasikinio recepto, tačiau yra mažiau kaloringi ir skiriasi skoniu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai iš kvietinių ir ruginių miltų turi visiškai kitokį nuostabų, šiek tiek saldų skonį, subtilią tekstūrą ir erdvią tekstūrą. Jų spalva yra labiau „tamsi“ir rausva, malonaus rusvai auksinio atspalvio. Tešla lengvai pasiskirsto ant keptuvės, blynas nuo jos puikiai nuimamas, nelimpa ir puikiai iškepa.
Taip pat verta paminėti, kad ruginiai miltai yra daug sveikesni nei kvietiniai miltai, kurie dažniausiai naudojami blynams. Tai idealiai tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Jame yra daugiau amino rūgščių ir fruktozės nei kvietiniuose miltuose. Be to, ruginiuose miltuose gausu ląstelienos ir vitaminų, nes jie pagaminti iš nesmulkintų grūdų. Tačiau, nepaisant tokio plataus naudingų miltų savybių spektro, jis nenaudojamas taip dažnai ir nėra toks populiarus kaip kvietiniai miltai.
Blynams galite pasiimti bet kokio skysčio. Ruginiai miltai puikiai dera su bet kokiu maistu. Puikiai tinka išrūgos, kefyras, jogurtas, grietinė, pienas ir paprastas vanduo. Todėl jei niekada nebandėte kepti blynų su ruginiais miltais, būtinai išbandykite ir palepinkite savo šeimą gardžiais pusryčiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 125 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Natūralus jogurtas - 2, 5 šaukštai.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 4 šaukštai arba pagal skonį
Kviečių-ruginių blynų virimas
1. Supilkite skystus ingredientus į gilų dubenį tešlai minkyti: jogurtą, kiaušinį ir augalinį aliejų. Taip pat įpilkite cukraus ir žiupsnelį druskos.
2. Skystus ingredientus gerai išplakti, kad cukrus visiškai ištirptų, o produktai gerai susimaišytų.
3. Tada suberkite kvietinius ir ruginius miltus. Žinoma, geriau juos persijoti per sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Bet jei tai nebus padaryta, viskas gerai, blynai vis tiek bus puikūs.
4. Tešlą gerai išplakti iki vientisos masės, kad neliktų nė vieno gabalėlio. Jei reikia, naudokite maišytuvą arba maišytuvą.
5. Toliau kepkite blynus kaip įprasta. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite. Prieš kepant pirmąjį blyną, rekomenduoju jo paviršių patepti aliejumi arba lašinių gabalėliu, kad pirmasis blynas neišeitų gumuluotas. Toliau šaukštu paimkite tešlą ir supilkite į keptuvę, kurią greitai sukate į visas puses, kad tolygiai pasiskirstytų ratu. Kepkite blyną iš vienos pusės apie 2 minutes ant vidutinės ugnies, o kai kraštai apskrus, apverskite ir kepkite iki auksinės spalvos.
6. Paruoštus blynus dėkite ant patiekalo ir patiekite su bet kokiais padažais, tiek saldžiais, tiek pikantiškais. Taip pat galite į juos įvynioti įdarų - nuo saldžios varškės masės iki kepenų pašteto.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kviečių-rugių blynus.
[media =
