Minkštas, sultingas, švelnus - keptuvėje supjaustomos kepenėlės. Jie visada pasirodo skanūs, greitai ir lengvai paruošiami ir dar greičiau suvalgomi. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio keptuvėje kepkite kepenų kotletus
- Video receptas
Kepenys yra universalus šalutinis produktas, iš kurio ruošiama daug skanių ir sveikų patiekalų, tokių kaip paštetas, salotos, pyragai, sriubos, troškiniai … Tačiau dėl to, kad kepenys yra šiek tiek sausos ir atšiaurios, ne visiems patinka jį virti. Todėl siūlau pabandyti keptuvėje kepti kepenų kotletus. Esu tikras, kad jūs visam laikui pakeisite požiūrį į šį produktą. Be to, kepenys yra skanios ir sveikos, o naminiai kepenų karbonadai išlieka minkšti ir švelnūs net antrą dieną. Karbonadų kepimo principas mažai kuo skiriasi nuo įprastų kepenų paruošimo, galbūt tik su laiku. Kotletai yra ploni, todėl greičiau iškeps. Subproduktų įvairovė gali būti bet kokia: jautiena, kiauliena, vištiena.
Reikėtų pažymėti, kad patiekalai iš kepenų yra labai sveiki, nes šalutiniame produkte yra vitaminų A, B, E, K. Jame yra mikro ir makro elementų, ypač daug geležies. Naudinga įtraukti kepenis į žmonių, sergančių anemija ir cukriniu diabetu, mitybą. Tačiau norėdami gauti visas šias gydomąsias medžiagas, nusipirkite šviesiai rudas arba rausvai rudas kepenis. Negalima gauti labai šviesių ar tamsių kepenų. Jo spalva turi būti vienoda be juodų ir išdžiūvusių dėmių, paviršius tvirtas ir lygus, o kvapas gaivus, malonus ir šiek tiek saldus. Iš šviežių kepenų pagaminti karbonadai bus patys skaniausi ir aromatiškiausi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 8-10 vnt.
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kepenys - 300 g (recepte naudojama bet kokia veislė, kiaulienos subproduktai)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Majonezas - 1-2 šaukštai (neprivaloma)
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Kietasis sūris - 150 g
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kepkite kepenų kotletus keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
3. Nuplaukite kepenis, nulupkite visą perteklių, supjaustykite 1, 5-2 cm sluoksniais, uždenkite juos maistine plėvele ir lengvai nuplaukite virtuviniu plaktuku. Jei bijote, kad kepenys bus kartaus skonio, iš anksto pamerkite jas į šaltą vandenį arba pieną 30 minučių. Tada nusausinkite vandenį / pieną, išdžiovinkite ir toliau virkite pagal receptą.
4. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus su česnaku iki auksinės rudos spalvos.
5. Įdėkite sumuštas kepenėles į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi, aptepkite majonezu ir užpilkite sojos padažu, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepenų kotletus galite iš anksto marinuoti mėgstamame padaže.
6. Kepkite kotletus iš vienos pusės ant vidutinės ugnies apie 5 minutes ir apverskite į kitą pusę. Ant jų nedelsdami dėkite keptus svogūnus ir pabarstykite sūrio drožlėmis. Uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau kepkite kepsnius dar 5 minutes. Kepenų kotletai keptuvėje kepami labai greitai, todėl neperkepkite, kitaip jie išdžius.
7. Prie stalo patiekite ką tik paruoštą patiekalą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kepenų kotletus.
