Kaip sakoma, viskas originalu yra paprasta, o viskas paprasta - skanu. Tai taikoma salotoms su rukola ir liežuviu. Sužinokite, kaip jį virti, žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Arugula yra prieskoninis augalas, turintis ilgą istoriją, nes jį naudojo senovės romėnai. Šiais laikais jis ypač populiarus Italijoje, kur naudojamas kaip vienas iš įvairių salotų ingredientų. Ji turi ryškų aromatą ir aštrų garstyčių riešutų skonį. Pridėjus jį prie patiekalo, maistas skambės naujai. Tuo ji užkariavo daugelio gurmanų skrandžius ir širdis. Mūsų šalyje apie tokią piktžolę ilgai niekas nežinojo. Tačiau šiandien tai tikras naudingumo simbolis. Arugula teigiamai veikia medžiagų apykaitą, turi mažai kalorijų, nes jame yra beveik vienas vanduo. Augale yra vitamino C ir jodo, jis pašalina cholesterolį ir padidina hemoglobino kiekį. Žolė yra tikra natūrali energija ir tikra mergina lieknėjimui.
Antrasis salotų ingredientas yra liežuvis. Tai tikras delikatesas, nors ir laikomas subproduktu. Jame derinamos sveikos mitybos savybės ir nuostabiai subtilus skonis. Skirtingai nei virta mėsa, liežuvis yra daug subtilesnis salotose, jo pluoštai yra minkštesni ir švelnesni. Jei mes kalbame apie jo naudą, verta paminėti, kad liežuvis turi didesnę maistinę vertę. Jame praktiškai nėra jungiamojo audinio, todėl produktas lengvai įsisavinamas organizme. Liežuvyje yra baltymų ir geležies, kurių reikia mūsų organizmui. Mitybos specialistai rekomenduoja jį įtraukti į anemija sergančių žmonių, nėščių moterų, vaikų ir susilpnėjusios imuninės sistemos meniu. Dietiniai patiekalai tinka liežuvio patiekalams.
Siūlomo salotų recepto paruošimas neužims daug laiko, o skonis tikrai patiks. Patiekalas prisotins kūną naudingomis medžiagomis ir tikrai pateks į jūsų kulinarijos knygą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių maisto pjaustymui, plius laikas liežuviui virti
Ingridientai:
- Kalba - 1 vnt. (recepte naudojama kiauliena)
- Agurkas - 1 vnt.
- Arugula - krūva
- Žalumynai (krapai, petražolės) - kelios šakelės
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - padažui
- Jauni balti kopūstai - 200 g
Žingsnis po žingsnio salotų su rukola ir liežuviu paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Baltuosius kopūstus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite reikiamą dalį, kurią supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Agurkus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite galus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Nuplaukite rukolą, krapus ir petražoles, išdžiovinkite ir susmulkinkite.
4. Supjaustytą ir atvėsusį liežuvį supjaustykite gabalėliais. Kaip teisingai virti liežuvį, svetainėje rasite išsamų žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Trumpai: prieš gaminant liežuvį atšildykite kambario temperatūroje, pusvalandį mirkykite šaltame vandenyje, nuplaukite, nubraukite nuo odos gleives ir nešvarumus. Supilkite jį į puodą, įpilkite vandens, užvirkite ir virkite mažiausiai 2 valandas. Pasirengimą patikrinkite pradūrę peiliu. Jei jis lengvai patenka, tada liežuvis yra paruoštas. Išimkite liežuvį iš keptuvės, pamerkite į indą su šaltu vandeniu ir nuimkite odą. Kad mėsa būtų sultingesnė, nuluptą liežuvį nusiųskite į puodą su karštu sultiniu ir palikite visiškai atvėsti.
5. Visus produktus sudėkite į gilų indą.
6. Salotas pagardinkite rukola ir liežuviu druska, įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti rukolos salotas.
