Mes gaminame savo mėgstamus graikinių riešutų saldainius nuo vaikystės be konservantų ir skonių. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
„Grillage“yra garsus prancūziškas desertas, pagamintas iš skrudintų riešutų. Tai mėgstamiausias skanėstas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Parduodant galite rasti prekybos centrų lentynose, tačiau tokius saldainius galite lengvai pasigaminti patys namuose. Be to, reikia pažymėti, kad tokiuose saldumynuose nėra nieko kenksmingo sveikatai, skirtingai nei jų pramoninis atitikmuo. Namų saldumynuose nėra dažiklių, konservantų ar kvapiųjų medžiagų. Reikalingas produktų rinkinys ir darbo sąnaudos yra minimalios, nereikia daug laiko, tačiau rezultatas yra nuostabus. Jei norite, kad saldainiai taptų dar skanesni, jie gali būti padengti šokolado glajumi. Be to, virėjas gali pats reguliuoti skrudintų riešutų tankį, todėl jis tampa minkštesnis ir gana tankus. Dėl pikantiškumo į kompoziciją kartais pridedama šiek tiek alkoholio. Konjakas geriausiai „skamba“skrudintuose saldainiuose. Tačiau saldumynai skanūs ir be jo, o vaikų stalui geriau apsieiti be alkoholio.
Jei nėra graikinių riešutų, skrudintus riešutus galima pasigaminti savarankiškai namuose iš žemės riešutų, migdolų, lazdyno riešutų, sezamo sėklų, saulėgrąžų ar moliūgų. Šiame recepte kaip pagrindą naudojau graikinį riešutą, kurio naudingos savybės nekelia jokių abejonių. Šių vaisių šerdyse yra daug mikroelementų, gydomųjų vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Graikiniai riešutai tinka visiems, ypač vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema. Tačiau verta prisiminti didelį produkto kalorijų kiekį, ypač tiems, kurie seka figūrą ir bijo priaugti svorio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 565 kcal.
- Porcijos - 300 g
- Virimo laikas - 30 minučių, plius aušinimo laikas
Ingridientai:
- Nulupti graikiniai riešutai - 300 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Medus - 2 šaukštai
- Cukrus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio graikinių riešutų skrudintų saldainių paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Graikinius riešutus nulupkite. Švarioje, sausoje keptuvėje pradurkite juos iki auksinės ir rudos spalvos. Retkarčiais pamaišykite kaip jie gali greitai sudegti ir sugadinti saldainių skonį.
2. Iškeptus saldainius perkelkite į lėkštę ir kočėlu sulaužykite į mažesnius įvairaus dydžio gabalėlius.
3. Į puodą supilkite augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir medaus. Augalinis aliejus suminkštins saldainius. Jei norite, kad trapumas būtų tankus, pakeiskite aliejų geriamuoju vandeniu.
4. Maišykite ir kaitinkite maistą, kol masė taps vienalytė.
5. Graikinius riešutus pamerkite į puodą.
6. Riešutus išmaišykite ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol kiekvieną kąsnelį padengs saldi karamelė.
7. Pergamentą sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir riešutų masę paskleiskite tolygiu ne daugiau kaip 7 mm storio sluoksniu. Tvirtai sutrinkite. Kol masė karšta, sluoksnio lūžio vietose peiliu padarykite gabalėlius saldainių. Iškeptus graikinių riešutų saldainius nusiųskite 1 valandai sustingti šaldytuve ir patiekite prie desertų stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti graikinių riešutų skrudintus saldainius.
