Kaip kepti kepsninės šonkaulius? Maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys. Grilio šonkaulių marinatų pavyzdžiai. Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Video receptas.
BBQ šonkauliai sojos padaže ir kečupas: receptas keptuvėje
Sojų padažas ir kečupas suteikia šonkauliams nuostabų skonį, aromatą ir burnoje tirpstančią išvaizdą. Patiekalą galima virti tiek ant grotelių, tiek orkaitėje.
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 1,5 kg
- Medus - 3 šaukštai
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Kečupas - 3 šaukštai
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Citrinų sultys - iš 0,5 vaisiaus
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti kepsninės šonkauliukus sojos padaže ir kečupe:
- Kiaulienos šonkaulius supjaustykite 4 šonkauliais ir įtrinkite druska bei pipirais.
- Supilkite medų su kečupu, sojos padažu, garstyčiomis ir citrinos sultimis.
- Įpilkite cukraus ir augalinio aliejaus.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite kiaulieną 5 minutes.
- Pusę valandos įdėkite šonkauliukus į marinatą.
- Į keptuvę įdėkite groteles ir uždenkite folija.
- Ant viršaus uždėkite mėsą ir kepkite uždengtą 20 minučių.
- Tada apverskite ir tęskite kepti tiek laiko.
BBQ šonkauliai citrinos sultyse ir cinamone: orkaitės receptas
Kepsninės šonkauliai tradiciškai populiarūs vasarą lauke. Tačiau žiemos dienomis juos galima kepti orkaitėje. Išsiaiškinkime, kaip tai padaryti.
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 800 g
- Obuolių padažas - 80 g
- Kečupas - 80 g
- Sausas česnakas - 1/2 šaukštelio
- Saldžioji paprika - 1/2 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Citrinų sultys - 1/2 vnt.
- Rudasis cukrus - 3 šaukštai
- Maltas cinamonas - 1/2 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio kepti BBQ šonkauliukus citrinos sultyse ir cinamone:
- Sumaišykite visus maisto produktus, išskyrus mėsą.
- Šonkaulius supjaustykite 3-4 sėklomis ir sudėkite į padažą.
- Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas padažu, ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Uždenkite kepimo skardą folija ir išdėliokite šonkaulius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite mėsą 1-1,5 valandos.
- Kas 30 minučių sutepkite šonkaulius likusiu padažu.
- Likus pusvalandžiui iki virimo, nuimkite foliją ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
Vaizdo įrašų receptai:
