Rezervų žiemai niekada nėra daug, tai pasakys kiekviena namų šeimininkė. Todėl, norėdami žiemą virti skanius kompotus, turite iš anksto pagalvoti apie džiovinimo paruošimą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose džiovinamos visos kriaušės. Video receptas.
Skanios džiovintos kriaušės šaltuoju žiemos sezonu primins praėjusią šiltą vasarą. Tačiau norint, kad džiovinimas būtų skanus, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių.
- Maži vaisiai geriausiai tinka visam derliui nuimti; jie džiovinami kartu su stiebais. Didesni vaisiai supjaustomi pusiau, ketvirčiais ar mažesniais gabalėliais.
- Vasaros veislės dažniausiai imamos džiovinti. Jie neveiks sutraukiančio skonio ir šiurkščios minkštimo, t.y. nesuteiks geros kokybės džiovintų vaisių. Idealios veislės yra „Bergamot“, „Talgar beauty“, „Forest beauty“, „Fragrant“ir kt.
- Pasirinkite kriaušes, kurios nėra visiškai prinokusios, su minkšta minkštimu ir maža sėklų kamera. Tuo pačiu metu jie jau turėtų pradėti geltonuoti. Neimkite džiovinti pernokusių vaisių
- Kriaušės džiovinamos orkaitėje, saulėje, orkaitėje ir net mikrobangų krosnelėje. Tinkamai pasirinkus, bet kokiu būdu džiovintos kriaušės bus geros.
- Nereikia vaisių nulupti ar išimti šerdies. Nulupami tik vaisiai su šiurkščia ir kieta oda. O kietos kriaušės pirmiausia išverdamos, o kartais padengiamos cukrumi.
- Iš paruoštų džiovintų kriaušių galite pasigaminti kriaušių miltelių. Norėdami tai padaryti, džiovinti vaisiai sumalami specialiu malūnu arba kavos malūnėliu, įpilama 10-20% cukraus ir žiupsnelis cinamono. Milteliai naudojami košei apibarstyti, naudojami įdarui …
- Ilgai laikant kriaušes tampa kietos ir sausos. Prieš naudojimą džiovinimą reikia laikyti orkaitėje, kad jis būtų garinamas, minkštas ir skanus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 249 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 10 minučių aktyvaus darbo, plius 5-6 valandos džiovinimui
Ingridientai:
Kriaušės - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio džiovintų kriaušių paruošimas visai žiemai kompotui, receptas su nuotrauka:
1. Nedideles visas kriaušes sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Išskleiskite kriaušes ant švaraus medvilninio rankšluosčio ir palikite visiškai išdžiūti.
3. Įdėkite kriaušes ant kepimo skardos ir nusiųskite išdžiūti iki 60 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Ši temperatūra padės išvengti vaisių skilinėjimo ir burbuliukų susidarymo po oda. Džiovinkite juos 5-10 valandų šiek tiek atidarę duris. Džiūvimo laikas priklauso nuo vaisiaus dydžio. Kartkartėmis apverskite, kad tolygiai išdžiūtų. Džiovintos kriaušės, skirtos visai žiemai, skirtos kompotui, laikomos paruoštomis, kai jos nelimpa prie rankų, nėra sausos ir elastingos.
Pastaba: Jei norite, kriaušes galite išdžiovinti saulėje. Padėkite kepimo skardą su jais saulėje, kur jie turėtų likti apie 2-4 dienas, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Naktį neškite vaisius į kambarį. Pasirinkite džiovinimo laiką saulėtą, be lietaus. Užbaikite džiovinimą pavėsyje, gerai vėdindami.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose virti džiovintas kriaušes.
