Tobulėjant šaldymo įrangai, atsirado galimybė užšaldyti pasėlius, paliekant juos žiemoti. Kaip užšaldyti kriaušes žiemai, skaitykite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Vasara ir ruduo - metas rinkti šviežius vaisius žiemai, kuriais galima mėgautis ilgą laiką. Tai marinuoti agurkai, uogienės, konservai, cukruoti vaisiai, kompotai … Be to, savo rankomis galite pasidaryti ir kitų pasiruošimų žiemai, naudingesnis variantas - šaldyti šviežius vaisius ir daržoves. Tokie produktai paįvairins meniu šaltomis dienomis ir prisotins organizmą naudingomis medžiagomis. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip užšaldyti kriaušes žiemai. Subrendusios, sultingos ir saldžios kriaušės puikiai tinka šaldyti. Kriaušių užšaldymas reiškia paprastus šaldymo būdus, kai įvairiais būdais šaldydami vaisius galite parodyti savo vaizduotę. Tačiau užšaldymas nėra vaisių įdėjimas į šaldiklį. Čia yra taisyklės, stebint, koks skonis ir naudingi vitaminai bus išsaugoti. Šaldytuose vaisiuose išsaugomas didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Pavyzdžiui, iki 90% vitaminų ir elementų, tai yra daug daugiau nei konservuojant ir sūdant.
Šaldytos kriaušės dedamos į kompotus ir želė, naudojamos želė ir desertams, kaip blynų ir pyragų įdaras. Šaldymui patartina naudoti sezonines kriaušių veisles. Vaisiai turi būti sveiki, tvirti, be įlenkimų ir pažeidimų. Šaldymui naudokite minkštesnius bandinius tyrės pavidalu. Šaldymo metu vaisiai nesprogsta ir neišlaiko savo formos, o po atšildymo kriaušės struktūra, skonis ir aromatas išlieka ir nesikeičia.
- Kalorijų kiekis 100 g - 73 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 15 minučių aktyvaus darbo, plius laikas užšaldyti
Ingridientai:
Kriaušės - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio paruoškite šaldytas kriaušes žiemai, receptas su nuotrauka:
1. Užšaldymui rinkitės vidutiniškai prinokusius vidutinio dydžio vaisius be žalos. Nuplaukite kriaušes, supjaustykite į keturias dalis, išimkite sėklas iš vidurio ir supjaustykite vaisius skiltelėmis, kubeliais, batonėliais ar bet kokia kita forma. Palikite kriaušes išdžiūti. Norėdami tai padaryti, galite sudėti gabalus ant popierinio rankšluosčio ar pjaustymo lentos.
2. Sulenkite vaisius į specialų maišelį arba plastikinį šaldiklio indą ir užsandarinkite. Tai leis kriaušėms geriau išsilaikyti. Į kiekvieną maišelį įdėkite tiek kriaušių, kiek reikia virti. Kadangi likę vaisiai nėra užšaldyti.
3. Nusiųskite juos į šaldiklį šaldyti. Užšaldykite ne žemesnėje kaip –20 ° C temperatūroje. Patartina įjungti greitą užšalimą. Paprastai užšąla 2-3 valandas. Šaldytas kriaušes žiemai –18 ° C temperatūroje laikykite šaldiklyje 8 mėnesius.
Teisingai atitirpinkite kriaušes. Po atšildymo jų negalima ilgai laikyti, nes jie greitai pablogės. Būtina greitai panaudoti atšildytus gabalėlius, kad jie nevirstų „koše“. Įdarui gabalėlių visiškai negalima atšildyti, o virti tiesiai iš šaldiklio. Norėdami virti kompotus, taip pat neatšildykite kriaušių, nuleiskite jas tiesiai į keptuvę.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip užšaldyti šviežias kriaušes žiemai.
