Ar norite prisiminti praėjusią vasarą žiemą ir virti skanius kompotus su vaisiais ir uogomis? Tada paruoškite džiovintas kriaušes. Džiovinimo procesas yra labai paprastas ir lengvai prieinamas visiems.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Manau, daugelis sutiks su manimi, kad šaltais žiemos vakarais norisi vasaros aromato ir šilumos. Džiovinti vaisiai padės prisiminti skanią vasarą. Ir nors vaisių džiovinimas nėra toks populiarus kaip šaldymas, tai yra geras būdas išsaugoti visas naudingas vaisių savybes. Svarbiausia yra teisingai išdžiovinti. Šiandien pradėsime skinti kriaušes, nes šis vaisius yra labai sveikas. Jame gausu cukraus, ląstelienos, organinių rūgščių, pektino ir kt. Kriaušėje yra vitaminų B1, C, P, PP, karotino ir daug mikroelementų, tokių kaip jodas. Džiovinti tinka ir tos namų šeimininkės, kurios neturi šaldiklio, arba jame nebėra vietos, bet nori išlaikyti vaisius.
Džiovinimui rinkitės ne žalias ir ne visai prinokusias kriaušes. Geriausiai tinka maži vaisiai. Rinkitės vasarines veisles, sutraukiančio skonio ir šiurkšti minkštimas neveiks. Kriaušių milteliai ruošiami iš džiovintų kriaušių, džiovintus vaisius sumalant specialiame malūne. Milteliai sumaišomi su cinamonu ir naudojami košei pabarstyti arba kepimo įdarui. Kuo ilgiau kriaušės bus laikomos, tuo jos taps tvirtesnės ir sausesnės. Toks džiovinimas prieš naudojimą turi būti garinamas, kad būtų minkštas. Padarykite tai orkaitėje arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms.
- Kalorijų kiekis 100 g - 270 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 2 valandos orkaitėje
Ingridientai:
Kriaušės - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio džiovintų kriaušių paruošimas žiemai:
1. Nuplaukite kriaušes ir nusausinkite. Nuimkite sėklų dėžutę nuo vaisių ir supjaustykite kubeliais. Nereikia nulupti vaisių. Padarykite tai tik tuo atveju, jei kriaušės turi šiurkščią ir kietą odą. Jei jie yra maži, išdžiovinkite juos visą. Taip pat galite supjaustyti vaisius skiltelėmis arba 4 gabalėliais džiovinimui.
2. Kriaušes sudėkite į kepimo skardą vienu sluoksniu ir dėkite į įkaitintą iki 55-60 ° C orkaitę. Esant tokiai temperatūrai, burbuliukai nesusidarys ant vaisių po oda. Džiovinimo metu kelis kartus apverskite vaisius, kad jie tolygiai išdžiūtų iš visų pusių. Kai jie nelimpa prie rankų, laikoma, kad džiovinimas yra paruoštas. Tikslus džiovinimo laikas priklauso nuo kriaušių veislės, tačiau vidutiniškai tai trunka apie 2 valandas.
Jei nėra orkaitės, kriaušes galite išdžiovinti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, supjaustytas skilteles sudėkite į vieną eilę ant padėklo ir porą minučių padėkite į 300 W galios mikrobangų krosnelę. Apverskite vaisius ir tęskite džiovinimą tiek pat laiko su ta pačia galia. Taip pat galite džiovinti vaisius saulėje maždaug 2–3 dienas. Naktį juos reikia atnešti į kambarį ir uždengti medvilniniu rankšluosčiu.
Laikykite džiovintuvą sausoje vietoje stikliniame inde ar popieriniame maišelyje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti džiovintus obuolius orkaitėje.
