Nepamirškite vidury sezono pasigaminti slyvų uogienės! Tai yra būtent tai, ko jums reikia, ir kąsnelis su arbata, ir bandelė, ir kaušas ledų!
Jei esate saldumynų ir ypač uogienės mėgėjas ir žinovas, tuomet tikrai turėtumėte išbandyti labai švelnią ir aromatingą, vidutiniškai saldžią slyvų uogienę be kauliukų. Tokios uogienės negalima virti ilgai, užvirinant sirupą iki melasos būklės. Greičiau atrodo, kad slyvos plaukioja skaidriame, koncentruotame sirupe. Nepaisant to, pagal šį receptą virta uogienė pasirodo labai skani, sodraus aromato ir labai gražios sodrios raudonos spalvos. Reikia pasakyti, kad spalva atsiranda ne iš karto, o kaip uogienė užpilama. Pačios slyvos bus skaniai skanios kaip tarpsluoksnis bet kuriame sausainyje, beje, tą patį biskvitą galite pamirkyti su sirupu. Įprasti ledai sužibės nauju skoniu, jei bus patiekiami su tokia uogiene. Tačiau geriau vieną kartą pabandyti, nei įsidėmėti, todėl pradėkime dirbti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 288 kcal.
- Porcijos - 2 skardinės
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Slyvos - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Gvazdikėliai - 1-2 vnt.
- Cinamono lazdelė - 1 vnt.
- Žvaigždžių anyžių žvaigždė - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio slyvų uogienės paruošimas žiemai
Pirmiausia nuplaukite slyvas ir iš jų pasirinkite sėklas. Kiekvieną kremą galite perpjauti per pusę arba tiesiog perpjauti - pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka. Uogienei galite pasiimti bet kokių prinokusių sultingų slyvų, įskaitant labai minkštas.
Į slyvų puseles po vieną įpilkite granuliuoto cukraus. Lengvai suplakite indą, kad visi vaisiai būtų padengti cukrumi, ir palikite maždaug valandai. Per tą laiką slyvos turės laiko duoti sulčių, o cukrus iš dalies ištirps. Ten dedame prieskonius: cinamono lazdelę, gvazdikėlius, žvaigždžių anyžių žvaigždes.
Ant viryklės dedame puodą su slyvomis ir retkarčiais pamaišydami džemą ant labai silpnos ugnies troškiname apie valandą. Slyvų sulčių kiekis žymiai padidės. Tada įpilkite šiek tiek ugnies ir užvirinkite uogienę. Kai tik jis pradeda virti, išjunkite ugnį. Uogienė paruošta supakuoti į stiklainius. Prieskonius galima palikti arba ne, kad pikantiškos natos būtų atitinkamai ryškesnės ar šviesesnės.
Stiklainius slyvų uogienei paruoškite iš anksto: kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite, o kai uogienė pradės virti, tiesiog pašildykite mikrobangų krosnelėje. Supilkite gatavą uogienę į stiklainius ir uždarykite dangčius.
Virimo laikas prabėgo beveik nepastebimai. Slyvų be uogų uogienė užsukama į stiklainius, o namai alsuoja saldžiu slyvų kvapu. Belieka laukti, kol bankai atvės ir nusiųsti juos į sandėliuką ar rūsį. Tokia uogienė puikiai laikoma net iki 2 metų, nors, esame tikri, ji truks ne taip ilgai - ji bus valgoma daug anksčiau!
Subtilus slyvų džemas be kauliukų yra puikus deserto stalo priedas. Toks delikatesas pavers jūsų arbatos vakarėlį nepamirštamu. Pabandyk tai! Gero apetito!
