Jei turite puikų slyvų derlių, šaldykite jas žiemai. Tada bet kuriuo metų laiku galite kepti pyragą, gaminti bulvių košę, slyvų padažą mėsai ar virti uogienę. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Beveik visi žino, kaip užšaldyti slyvas. Tačiau ne visi žino, kad yra keletas būdų užšaldyti! Kai kurie vaisius užšaldo per pusę, kai kurie - su sėklomis, o yra mėgėjų kapoti ankštis tyrėje. Šiandien mes apsvarstysime pirmąjį slyvų puselių be kauliukų paruošimo variantą. Šis metodas yra svarbiausias tolesniam naudojimui ir kitų patiekalų paruošimui. Kadangi sušaldytų slyvų puselės gali būti lengvai įdarytos paukščiu, skirtu kepti orkaitėje, prie šventinio stalo. Arba iš jų išvirkite kompotą ar uogienę, iškepkite kvepiantį pyragą, pasigaminkite uogienės ar padažo. Prieš užšaldydami apsvarstykite šiuos patarimus.
- Užšaldymui rinkitės slyvų veisles su lengvai atskiriamomis duobėmis. Pavyzdžiui, geriausia veislė: vengrų. Apvalias slyvas taip pat galima užšaldyti. Jei slyvos yra mažos, užšaldykite jas akmeniu.
- Rinkitės ne pernokusius vaisius, o kietesnius, bet prinokusius. Pernokę vaisiai įsilies į „košę“, todėl jie netinka šaldyti.
- Nusipirkę tinkamos veislės vaisių, jie pirmiausia turėtų būti surūšiuoti, pašalinus egzempliorius su kirmgraužomis, įtrūkimais ir bet kokia kita žala. Taip pat surūšiuokite visus minkštus ir per sunokusius, ypač su sultinga minkštimu. Naudokite tik sausas ir kietas slyvas. Jie idealiai tinka užšaldyti.
Taip pat žiūrėkite, kaip džiovinti slyvas be kauliukų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 78 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 30 minučių parengiamasis darbas
Ingridientai:
Baltosios slyvos - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio paruoškite šaldytas baltas slyvas be kauliukų, receptas su nuotrauka:
1. Išrūšiuokite slyvas. Įdėkite juos į puodą ir gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Perpjaukite vaisius per pusę ir išimkite sėklas. Palikite vaisių puseles išdžiūti ant popierinio ar audinio rankšluosčio ar lentos. Būtina, kad dingtų visa drėgmė, o vaisiai būtų visiškai užšaldyti.
3. Padėkite juos tokius, kokie jie yra, ant padėklo ar pjaustymo lentos, apvyniotos maistine plėvele. Tai padės ateityje lengviau pašalinti vaisius iš jo. Kepimo skardą įdėkite į šaldiklį 3-4 valandoms, bet ilgiau, kad skiltelės gerai sustingtų. Įjunkite „greito“užšalimo režimą esant -23 ° С temperatūrai.
4. Tada perkelkite juos į maišelį ar specialų konteinerį tolimesniam saugojimui. Šaldytas baltas slyvas be kauliukų pusiau toliau laikykite šaldiklyje, ne žemesnėje kaip -15 laipsnių temperatūroje, iki kito sezono. Jei temperatūra žemesnė, laikykite juos šešis mėnesius.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip užšaldyti slyvas žiemai.
