Slyvos yra populiariausias rudens vaisius mūsų klimato zonoje. Bet jie ilgai nelaikomi švieži, todėl iš jų gaminami įvairūs ruošiniai. Išmoksime namuose pasigaminti džiovintų baltųjų slyvų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Džiovintas slyvas labai lengva pasigaminti namuose. Jie skanūs ir sveiki. Preparatas ypač rekomenduojamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, virškinimo problemomis ir aukštu kraujospūdžiu. Dėl savo skonio ir gydomųjų savybių džiovinti vaisiai yra plačiai naudojami gaminant maistą daugelyje nacionalinių virtuvių. Slyvos naudojamos daugybei desertų, salotų, dedamų į sriubas, kaip pyragų įdaras, mėsos pagardai … Džiovinti vaisiai paįvairina meniu ir galite mėgautis gardžiais cukruotais vaisiais ištisus metus. Tai geras pasirinkimas, kai reikia rasti paraišką dideliam derliui. Be to, džiovinti produktai užima mažai vietos, o visos naudingos medžiagos išsaugomos pačiame džiovinime.
Kad džiovinti vaisiai būtų skanūs ir sveiki, turėtumėte rinktis tik prinokusias, nepažeistas ir nepuvusias saldžias slyvas su sultinga ir tankiu minkštimu. Iš veislių tinka vyšnių slyva, vengrų, Renklod. Tačiau bet kurią kitą veislę galima džiovinti. Slyvas galite džiovinti gryname ore, elektrinėje džiovykloje ar orkaitėje. Bet kokiu atveju gausite skanių ir tankių džiovintų vaisių.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti karamelizuotų slyvų kepiniams užpildyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 256 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 10-15 valandų
Ingridientai:
Baltosios slyvos - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio virkite džiovintas baltas slyvas namuose, receptas su nuotrauka:
1. Rūšiuokite visus kirminus ir supuvusius vaisius. Džiovinimui rinkitės maždaug tokio paties dydžio ir prinokimo vaisius, kad jie virstų tolygiai ir tuo pačiu metu. Visus vaisius gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite vaisius per pusę ir pašalinkite sėklas. Tačiau duobėjimas yra neprivalomas. Slyvas galima džiovinti visas (įskaitant kauliukus) arba per pusę (be kauliukų). Tačiau slyvas valgyti maloniau, kai jose nėra kaulo. Tačiau džiovinant slyvas su akmeniu, vaisių sudėtis bus naudingesnė, nes kaule yra daug vaistinių medžiagų.
2. Vaisiai, odele žemyn, paskleisti ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Nusiųskite juos į įkaitintą iki 60 laipsnių orkaitę 10-15 valandų, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Palikite orkaitės dureles šiek tiek praviras.
Džiovintas slyvas supakuokite į kartonines dėžes ar popierinius maišelius ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Jei drėgmė sandėliavimo patalpoje yra didesnė nei 70%, džiovintos slyvos gali supelti. Džiovintų baltųjų slyvų tinkamumo laikas namuose yra metai. Ilgiau stovėjusios slyvos praranda kai kurias naudingas savybes ir tampa mažiau skanios.
Kiti džiovinimo būdai:
- Jei nėra orkaitės, slyvas galima džiovinti elektrinėje džiovykloje. Įdėkite vaisius į specialius padėklus ir įdėkite į džiovyklą, pašildydami iki 50 laipsnių. Slyvos džiovinamos apie 1-2 dienas, priklausomai nuo vaisiaus dydžio ir pjaustymo.
- Norėdami džiovinti vaisius saulėje, padėkite juos ant padėklo arba faneros lapo ir padėkite juos į saulę. Norėdami apsisaugoti nuo vabzdžių, priveržkite keptuvę marle. Naktį neškite džiovintus vaisius į patalpas, nes palikę juos lauke, ryte juos sušlapins rasa. Džiovinimas paprastai trunka savaitę. Tada slyvas rekomenduojama keletą dienų laikyti lauke pavėsyje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti slyvas namuose.
