Jei esate marinuotų daržovių gerbėjas, tada rūgštus-sūrus skonis jums bus gana tikėtinas. Užkandis yra patrauklus ir gražus. Jį lengva paruošti, bet tinka bet kokiai progai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daržovių salotos iš marinuotų daržovių patiks tiems, kurie stebi savo svorį ir figūrą, taip pat yra geros virtuvės mėgėjai. Tai puikus užkandis ir puikus priedas prie pagrindinių paukštienos, mėsos ar žuvies patiekalų. Maišydami daržoves įvairiais deriniais, galite gaminti įvairias salotas su naujais pikantiškais skoniais. Ir jei pridėsite įdomių sudėtingų padažų, tada įprastas maistas virs išskirtiniu patiekalu.
Be to, toks patiekalas turi būti tinkamai sūdytas, o tai yra savotiškas menas. Daržovių salotas geriau pagardinti druska prieš pat patiekiant, nes jie išskiria daug sulčių. Be to, juos galima parūgštinti vietoj druskos citrinos sultimis. Salotos gaminamos labai paprastai ir iš tų daržovių, kurios yra šaldytuve. Juos galite lengvai pakeisti, jei jų yra sandėlyje. Norėdami tai padaryti, pakanka juos marinuoti ir palikti šaldytuve, geriausia per naktį. Ir pats marinatas pasirodo labai lengvas ir gali būti naudojamas kaip paruoštas padažas įvairiems patiekalams.
- Kalorijų kiekis 100 g - 34, 8 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių daržovėms paruošti, 2-3 valandos marinuoti
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 skiltelės
- Stalo actas - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - 5 šaukštai
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Marinuotų daržovių salotų virimas
1. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite uodegą, vaisius supjaustykite ketvirčiais ir nuleiskite į virimo puodą. Užpilkite geriamuoju vandeniu ir virkite, kol suminkštės 15 minučių. Jei jaučiate kartumą šioje daržovėje, pirmiausia turite jį pašalinti. Norėdami tai padaryti, pabarstykite supjaustytus vaisius druska ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką iš jo išeis solaninas, kuris suteikia gaminiui kartaus skonio.
2. Išimkite virtą baklažaną iš vandens ir padėkite ant lėkštės, kol jis visiškai atvės. Tada supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais: kubeliais, strypais.
3. Kol baklažanas kepa, tvarkykite likusį maistą. Paprikas nulupkite iš sėklų pertvaromis ir supjaustykite juostelėmis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei turite korėjietišką morkų trintuvą, naudokite ją. Morkos gražiau atrodys salotose. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
5. Į marinavimo indą sudėkite smulkintas morkas, paprikas ir svogūnus.
6. Į juos įpilkite susmulkintų baklažanų ir česnako, praleisto per spaudą.
7. Pagardinkite salotas actu, augaliniu aliejumi ir pipirais. Išmaišykite ir šaldykite 2-3 valandas.
8. Patiekdami maistą prie stalo, pagardinkite druska ir išmaišykite. Jei prieš marinavimą salotos bus pagardintos druska, jos tekės, skleis daug sulčių ir bus vandeningos. Tai paveiks ne tik skonį, bet ir išvaizdą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti marinuotų daržovių salotų.
