Naujųjų metų ir Kalėdų išvakarėse šeimininkės galvoja apie šventinio meniu sudarymą. Veršienos ritinys bus puikus patiekalas ant šventinio stalo. Mes išmoksime jį virti.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Mėsos pyragas yra puikus užkandis, kurio negalima pavadinti kasdieniu. Receptas priklauso šventinių patiekalų kategorijai, kuri papuoš bet kokį stalą. Šio recepto unikalumas slypi tame, kad jį galima patiekti dviem versijomis. Pirmasis yra kaip karštas užkandis. Norėdami tai padaryti, jis turi būti patiekiamas iš karto po paruošimo. Antrasis - šalti gabalai. Norėdami tai padaryti, po virimo jis gerai atšaldomas šaldytuve ir aštriu peiliu smulkiai supjaustytas žiedais. Todėl šeimininkė turi nuspręsti, kokį patiekimo būdą.
Šiame recepte naudojama veršiena. Tai yra viena iš dietinių mėsos rūšių, nes jis yra švelnesnis nei jautiena ir turi mažiau cholesterolio nei kiauliena. O dėl želatinos kiekio jis rekomenduojamas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Šios rūšies mėsą organizmas gerai įsisavina, ir ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Tačiau pagal tą patį receptą galima virti ne tik veršieną. Jei jums patinka sotūs ir riebūs patiekalai, tuomet imkitės kiaulienos, liesos ir dietinės - vištienos filė.
- Kalorijų kiekis 100 g - 152 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Veršiena - 1 kg
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio veršienos ritinio paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei yra riebalų perteklius, nupjaukite. Supjaustykite gabalėlį plonomis riekelėmis, pavyzdžiui, karbonadams. Sudėkite gabalus, persidengiančius vienas su kitu, kad gautumėte vieną didelį mėsos lakštą, kurio skersmuo būtų kaip albumo lapas.
2. Mėsą aptepkite garstyčiomis ir sojų padažu.
3. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite arba praeikite per spaudą
4. Ant veršienos pabarstykite smulkintą česnaką ir pagardinkite druska bei pipirais. Jei norite, galite pagardinti mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis.
5. Vieną mėsos sluoksnio kraštą susukite ritiniu.
6. Švelniai suformuokite ritinį.
7. Ritinį suriškite špagatu ar paprastu siuvimo siūlu, kad kepant jis nesubyrėtų.
8. Kepimo indą išklokite pergamentu ir įdėkite į jį vyniotinį. Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30-40 minučių. Po pusvalandžio padarykite nedidelį pjūvį, turėtų išsiskirti skaidrios sultys. Tai reiškia, kad ritinys yra paruoštas. Jei išskiriamas skystis yra kruvinas, toliau jį virkite ir dar kartą patikrinkite pasirengimą.
Jei ritinį patiekite karštą, tada nuimkite nuo jo siūlus ir patiekite. Jei norite tarnauti kaip šaltas gabalas, atvėsinkite kambario temperatūroje, tada palaikykite šaldytuve per naktį. Ir tik po to nuimkite surištus siūlus ir supjaustykite gabalėliais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti veršienos mėsos pyragą, keptą orkaitėje.
