TOP 4 paprasti receptai su ryžių patiekalų nuotraukomis. Maisto gaminimo namuose paslaptys. Video receptai.
Atėjus Didžiajai gavėniai, leidžiama valgyti tik daržoves, vaisius, javus ir grybus. Visi tikintieji šiuo metu neįtraukia į savo racioną visų gyvūninės kilmės produktų. Išimtis yra žuvys tam tikromis dienomis. Vienas skaniausių ir sotiausių liesų patiekalų yra ryžių patiekalai! Ryžių patiekalai yra patrauklūs ir vidutiniškai maistingi, tai gali būti javai, sriubos, liesų kopūstų ritinėliai, salotos, pyragai ir net desertiniai patiekalai. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, ką gaminti labiausiai skanius ir paprastus ryžių patiekalus.
Ryžių patiekalų gaminimo paslaptys
- Kad ryžiai būtų trapūs liesuose induose, prieš juos ruošiant, juos reikia gerai nuplauti po šaltu vandeniu, kad atsikratytumėte klampumo, kuris suteikia lipnumo. Ryžius nuplaukite 5-7 kartus, kol vanduo taps skaidrus. Šią procedūrą patogiausia atlikti su smulkiu sieteliu.
- Tačiau kai kuriuose patiekaluose, pavyzdžiui, rizoto, naudojami tik lipnūs ryžiai. Tada neturėtumėte jo skalauti arba tiesiog nuplauti.
- Kad ryžiai išvirtų greičiau, iš anksto juos pamirkykite 30–60 minučių. Tada kepimo laikas sutrumpės 2 kartus. Tokiu atveju sumažinkite naudojamo virimo vandens kiekį.
- Paprastai ryžiams virti reikia 2 kartus daugiau vandens. Tačiau tai yra apytikslė proporcija, todėl išmatuokite vandens kiekį pagal ryžių rūšį. Vienai ilgagrūdžių ryžių normai reikia 1,5 tūrio vandens; vidutinio grūdo ir garuose - 2; apvalūs grūdai - 2, 5; ruda - 3; laukinis - 3, 5. Todėl prieš ruošdami maistą, perskaitykite instrukcijas ant gamintojo pakuotės. Vienu matavimo stiklu išmatuokite ryžių ir vandens tūrį.
- Ryžius geriau virti dubenyje storu dugnu. Jame temperatūra pasiskirsto tolygiai.
- Vidutinis ryžių kepimo laikas priklauso nuo rūšies. Baltieji ryžiai užtrunka 20 minučių, garinti ryžiai 30 minučių, rudieji ryžiai 40 minučių, laukiniai ryžiai 40-60 minučių. Virtus ryžius nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtus 10-15 minučių.
- Ryžiai dera su daugeliu prieskonių. Todėl jo skonį galima pakeisti šafranu, kariu, kardamonu, kmynais, kmynais, cinamonu, gvazdikėliais.
Liesi ryžiai su daržovėmis
Puikus paprasto lieso patiekalo variantas yra ryžiai su daržovėmis. Receptą galima įvairinti keičiant daržovių sudėtį ir pridedant įvairių prieskonių. Puikus pasirinkimas greitam ir sveikam pasninko patiekalui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 123 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Ryžiai - 150 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Žaliosios pupelės - 150 g
- Morkos - 1 vnt.
- Žalieji žirneliai (šaldyti) - 100 g
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
Liesų ryžių virimas su daržovėmis:
- Iš sėklų dėžės nulupkite bulgarų pipirus ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Žalias pupeles supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, nusiųskite daržovių ir troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Tada sudėkite šaldytus žirnius į keptuvę, prieš tai neatšildydami. Pagardinkite druska ir toliau virkite dar 5-7 minutes.
- Ryžius nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje pagal gamintojo pakuotės instrukcijas.
- Išmeskite gatavus ryžius į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo, ir supilkite į keptuvę prie daržovių.
- Sumaišykite visus ingredientus ir patiekite liesus ryžius su daržovėmis kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą.
Ryžių pudingas su sojos pienu
Ryžių pudingas paprastai ruošiamas su pienu ir sviestu bei grietinėle paruošimo pabaigoje. Tačiau siūlomas patiekalo variantas yra liesas, nes vietoj karvės pieno naudojamas sojos pienas, kurį galima pakeisti migdolais arba ryžiais.
Ingridientai:
- Arborio ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Sojų pienas - 600 ml
- Rudasis cukrus - 300 g pudingo, 500 g padažo
- Vanilinis cukrus -1 valgomasis šaukštas.
- Druska - žiupsnelis
- Baltasis cukrus - dulkėms
- Šaldytos vyšnios - 400 g
- Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis
- Maltas cinamonas - žiupsnelis
Sojų pieno ryžių pudingo gaminimas:
- Padažui šaldytas vyšnias perkelkite į kiaurasamtį ir atšildykite, pasilikdami visas ištekančias sultis.
- Supilkite atskirtas vyšnių sultis į puodą, įpilkite šalto vandens (1 valgomasis šaukštas), įpilkite cukraus, virkite ir virkite 5 minutes.
- Į puodą įpilkite cinamono ir vyšnių.
- Kukurūzų krakmolą sumaišykite su šaltu vandeniu (1 valgomasis šaukštas) ir supilkite į vyšnių sirupą. Maišykite, kad neliktų gumulėlių, užvirkite ir pavirkite, kad šiek tiek sutirštėtų. Padažą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Pudingui užvirinkite 1 šaukštą vandens su druska, suberkite ryžius ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sugers visą vandenį.
- Tada į ryžius įpilkite rudojo ir vanilinio cukraus, supilkite sojos pieną, užvirkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai taps minkšti ir visas skystis susigers. Šis veiksmas užtruks apie 35 minutes. Jei reikia, įpilkite daugiau pieno.
- Išvirtus ryžius suberkite į karščiui atsparias skardas, pabarstykite baltu cukrumi ir kepkite iki maksimaliai įkaitintoje orkaitėje po grotelėmis, kol susidarys karamelinė pluta.
- Patiekite gatavą sojos pieno ryžių pudingą su vyšnių padažu.
Tinginiai pipirai
Įdarytos daržovės yra skanios, tačiau jų paruošimas užtrunka ilgai ir nėra labai lengvas. Todėl lengviau naudoti supaprastintas technologijas, ypač kai nėra pakankamai laiko ar tingumo gaminti. Tingios paprikos … čia nereikia nieko kimšti, viską sudėti į vieną puodą ir virti.
Ingridientai:
- Apvalių grūdų ryžiai - 100 g
- Saldžiosios paprikos - 4 vnt.
- Svogūnai - 4 vnt.
- Morkos - 4 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Pomidorai savo sultyse - 800 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Tinginių pipirų virimas:
- Nuplaukite ryžius ir sulenkite ant sieto. Puode užvirkite 1-1,5 litro vandens, įberkite druskos ir ryžių. Verdame beveik kol suminkštės, apie 15 minučių, ir perlenkiame ant sieto.
- Kol ryžiai verda, nulupkite paprikas iš sėklų dėžės ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Nuluptą česnaką sutrinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Puode su sunkia dugnu įkaitinkite aliejų ir išsiųskite svogūnus. Troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol suminkštės.
- Į svogūną įpilkite morkų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 10 minučių.
- Pomidorus kartu su skysčiu nusiųskite į keptuvę ir supilkite 0,5 šaukšto. vandens. Virkite ir virkite 10 minučių.
- Siųskite paprikas į puodą, išmaišykite ir troškinkite uždengtą 15 minučių.
- Įpilkite ryžių, česnako, cukraus, druskos, pipirų ir virkite 1-2 minutes.
- Išjunkite ugnį ir palikite tingius pipirus 10–15 minučių po dangčiu.
Liesų kopūstų ritinėliai su ryžiais ir grybais
Ryškus ir sotus garnyras arba pagrindinis patiekalas - liesos kopūstų suktinukai su ryžiais ir grybais gali būti paruošti labai greitai ir lengvai. Šoninis patiekalas gali tapti pagrindiniu patiekalu tiems, kurie pasninkauja ir renkasi augalinius baltymus, o ne gyvūnus.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 1 vnt.
- Ryžiai - 250 g
- Pievagrybiai - 400 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Alyvuogės - 100 g
- Druska pagal skonį
- Grybų prieskoniai - pagal skonį
- Majonezas (liesas) - 100 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Liesų kopūstų ritinių virimas su ryžiais ir grybais:
- Kopūstų galvos šerdį supjaustykite, pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 2–3 minutes. Tada nuimkite viršutinius lapus ir toliau virkite porą minučių. Taigi palaipsniui nuimkite lapus nuo šakutės ir atvėsinkite.
- Virkite ryžius pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs.
- Pievagrybius supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite su svogūnais keptuvėje aliejuje. Pačioje pabaigoje įpilkite grybų prieskonių.
- Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Alyvuoges supjaustykite žiedais. Sumaišykite visus produktus ir sumaišykite.
- Įdarą suvyniokite į ritinėlių formą į kopūstų lapus ir kopūstų ritinėlius šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Sulenkite juos į orkaitėje atsparų indą, ant viršaus uždėkite šiek tiek tarkuotų morkų ir užpilkite majonezu, praskiestu vandeniu iki grietinės konsistencijos.
- Liesus kopūstų suktinukus su ryžiais ir grybais troškinkite 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
