Skaniai skani sriuba greitai ir lengvai pagaminama iš minimalaus maisto kiekio. Saikingai aštri, lengva ir tuo pačiu patenkinanti - liesos grybų pomidorų sriuba. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Sriuba yra svarbi kasdienio meniu dalis. Jei pietums nevalgysite lėkštės karšto pirmojo patiekalo, tada maistas bus menkas ir neišsamus. Todėl kiekviena namų šeimininkė arsenale turi keletą skirtingų sriubų receptų. Tačiau kartais norisi paįvairinti savo mitybą ir išbandyti kažką naujo ir skanaus. Siūlau išbandyti gana retą mūsų regionui patiekalą - aromatinę pomidorų sriubą. Panašūs receptai atkeliavo pas mus iš saulėtosios Italijos, kur pomidorų yra beveik visuose patiekaluose. Tokios sriubos verdamos su įvairiausiais produktais: jūros gėrybėmis, bet kokia mėsa, daržovėmis, vegetariška versija ir kt. Tokių patiekalų ypatumas yra tas, kad karštuoju metų laiku jie patiekiami šaltai, o žiemą - karštai. Iš didžiulės tokių pirmųjų patiekalų įvairovės šiandien paruošime grybų pomidorų sriubą. Jei atsibodo įprasta barščių, žirnių sriuba, hodgepodge ir makaronų sriuba, tuomet paruoškite šį įdomų pirmąjį patiekalą.
Pasirodo, skanus, neįprasto ryškaus pomidorų skonio putas, prie kurio derinami grybai. Visi kartu sriuba tampa aštri, originali ir labai skani. Receptas maloniai nustebins ir pradžiugins kiekvieną valgytoją. Atminkite, kad tai yra dietinė liesa sriuba. Receptui tinka bet kokie grybai: švieži, konservuoti, šaldyti, džiovinti. Mano versijoje naudojamas asortimentas: švieži pievagrybiai su konservuotais ir džiovintais kiaulienos grybais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 120 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 1-2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Grybai (bet kokios rūšies ir rūšies) - 600 g (recepte naudojami 350 g šviežių pievagrybių, 260 g konservuotų kiaulienos grybų ir 40 g džiovintų kiaulienos grybų)
- Augalinis aliejus - kepimui
- Pomidorų pasta - 100 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio liesos grybų pomidorų sriubos paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis ar kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite grybus ant vidutinės ugnies iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
3. Konservuotus grybus supilkite į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Skysčio perteklių palikite ant stiklo ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
4. Išimkite iš keptuvės keptus pievagrybius ir sudėkite ten konservuotus grybus, kurie atvės iki auksinės rudos spalvos.
5. Džiovintus kiaulienos grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui pastovėti. Jei užpildysite juos šaltu vandeniu, tada mirkykite 1, 5 valandas.
6. Išmirkytus džiovintus grybus išimkite iš sūrymo ir supjaustykite. Nepilkite sūrymo.
7. Kepkite juos keptuvėje, kurioje buvo kepti ankstesnių rūšių grybai.
8. Į keptuvę sudėkite visus keptus grybus ir suberkite kubeliais pjaustytas bulves.
9. Pomidorų pastą įpilkite tiesiai į puodą. Galite pakeisti pomidorų griežinėliais arba susukti per mėsmalę.
10. Užpildykite maistą vandeniu ir filtruodami įpilkite sūrymo, kuriame buvo mirkyti džiovinti grybai. Padėkite puodą ant viryklės, užvirkite ir sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Virkite liesų grybų pomidorų sriubą 15-20 minučių. Kadangi grybai yra beveik paruošti, reikia tik paruošti bulves. Sriubą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti pomidorų sriubą su grybais.
