Geriausias braškių laikymo būdas būsimam naudojimui yra jų džiovinimas. Šis metodas išlaiko didžiausią maistinių medžiagų kiekį ir praktiškai neturi įtakos skoniui. Žingsnis po žingsnio receptas su džiovintų braškių nuotrauka plonose plokštelėse.
Braškės yra kvapni ir skani uoga, kurią mėgsta daugelis žmonių. Tačiau jo sezonas nėra ilgas, todėl išmintingos namų šeimininkės paruošia jį naudoti ateityje. Vieni užšaldo, kiti konservuoja, kiti verda uogienę. Šiandien mes išmoksime džiovinti raudonas uogas plonose lėkštėse. Nuo senų laikų mūsų protėviai daržoves ir vaisius džiovino saulėje, orkaitėse, orkaitėje. Dabar šis procesas tapo greitesnis, lengvesnis ir patogesnis, jei yra elektrinė džiovyklė. Tačiau, jei nėra šiuolaikinių technologijų, galite paruošti džiovintus produktus būsimam naudojimui, naudodami senamadišką metodą. Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip orkaitėje plonose lėkštėse paruošti džiovintas braškes.
Džiovintas braškes žiemos metu galima naudoti įvairiems desertams, pyragams, kompotams, taip pat užvirinti arbatą. Džiovinant vaisiai sulaiko iki 80-90% visų vitaminų ir maistinių medžiagų. Džiovintas maistas laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Pats džiovinimo procesas yra gana paprastas, o pagrindinės darbo sąnaudos yra nulupti uogas, supjaustyti ir paskleisti ant kepimo skardos. Likusią dalį atliks orkaitė, grynas oras arba speciali elektrinė džiovyklė.
Imkite džiovinti tvirtas uogas, net šiek tiek neprinokusias. Nereikia džiovinti suglamžytų braškių, iš jų bus puikus zefyras. Džiovintos braškės turi daug daugiau kalorijų nei šviežios, tačiau tai yra šilumos energija, kuri yra tokia būtina žiemos šalčiams!
- Kalorijų kiekis 100 g - 291 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 15 minučių aktyvaus darbo, plius džiovinimo laikas
Ingridientai:
Braškės - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio džiovintų braškių paruošimas plonomis lėkštėmis, receptas su nuotrauka:
1. Išrūšiuokite braškes, rinkdamiesi kokybiškus ir tvirtus vaisius. Įdėkite jį į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Nuplėškite uodegas nuo uogų ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu arba palikite išdžiūti ore, paskleiskite ant rankšluosčio.
3. Vaisius supjaustykite 3-4 mm plokštelėmis. Mažas uogas galima džiovinti visas arba perpjauti per pusę.
4. Braškių griežinėlius dėkite ant kepimo skardos, kad jie nesiliestų. Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą iki 90 laipsnių orkaitę 3 valandoms. Džiovindami išmaišykite ir pasukite skilteles. Gatavos džiovintos braškės plonose plokštelėse taps trapios, tačiau išliks lanksčios. Paspaudus jis nelips prie pirštų ir neišleis sulčių. Proporcingai jis išdžiūsta 13 kartų nuo pradinio dydžio. Taip pat braškes galima džiovinti lauke be tiesioginių saulės spindulių.
Supilkite gatavą produktą į sausus ir švarius stiklainius, uždarykite vakuuminį dangtelį ir laikykite kambario temperatūroje. Ant vieno padėklo iš orkaitės bus dedama apie 1 kg uogų, džiovinimo galia bus 70 g.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti džiovintas braškes.
