Vidutiniškai aštrus, pikantiškas ir šviežias užkandis, žinoma, yra marinuoti baklažanai. Užkandis paruošiamas greitai, be vargo ir per minimalų laiką.
Paruoštų marinuotų baklažanų nuotraukos Recepto turinys:
- Įdomu žinoti
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kulinarijoje yra daug įvairių užkandžių: šalto, karšto, daržovių, mėsos ar jų derinio. Tačiau populiariausi, ypač tarp vyriškosios žmonijos pusės, yra aštrūs patiekalai. Yra daug panašių receptų, tačiau jūs galite suskaičiuoti pirštus, ypač skanius, kuriuos norite virti. Šis receptas priklauso tokiam patiekalui. Marinuoti baklažanai yra kvapnūs, tirpstantys burnoje ir labai aštrūs. Jų paruošimo procesas yra gana paprastas, nors marinavimas užtruks šiek tiek laiko. Tačiau po pusės dienos galite mėgautis nuostabiu ryškiu užkandžio skoniu. Tokie baklažanai derinami su daugybe įvairių patiekalų, su mėsa, virtomis bulvėmis, spagečiais, ryžiais ir kt. Tačiau užkandis yra skanus ir savo forma. Be to, jei norite, į marinuotus baklažanus galite pridėti bet kokių kitų daržovių ir gauti daugiakomponentį patiekalą.
Įdomu žinoti
Biologiniu požiūriu baklažanai yra uoga. Nors labiau įprasta apie tai galvoti kaip apie daržovę? Jis turi kitą vardą, kuris yra gana paplitęs tarp paprastų žmonių - mėlynas. Kadangi dažniausiai vaisiai yra violetinės spalvos. Bet yra baklažanų ir baltų, ir dryžuotų, ir geltonų … Pagal naudingumą baklažanai taip pat laikomi puikia daržove. Sudėtyje yra daug skaidulų, kurios reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, baklažanai yra mažai kaloringi, tik 24 kcal 100 g.
- Kalorijų kiekis 100 g - 49 kcal.
- Porcijos - 500 g
- Virimo laikas - 20 minučių, plius baklažanų aušinimo ir marinavimo laikas
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio arba pagal skonį
- Maltos kalendros - 1 šaukštelis
- Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 1 šaukštelis
Marinuotų baklažanų virimas
1. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite galus ir užpilkite vandeniu bei druska. Druskos ir vandens apskaičiavimas yra toks - 1 valgomasis šaukštas. druskos 1 litrui vandens. Palikite baklažanus pusvalandžiui atsigulti, kad nuo jų dingtų visas kartumas. Tada pakeiskite vandenį ir virkite daržoves apie 20 minučių, kol suminkštės.
2. Išimkite virtus baklažanus iš vandens ir leiskite visiškai atvėsti.
3. Kai vaisiai bus kambario temperatūros, supjaustykite juos kubeliais ar juostelėmis, kaip jums patinka.
4. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Nulupkite česnaką ir išspauskite jį per spaudą.
6. Pasirinkite tinkamą indą ir ten suberkite visus marinavimo prieskonius, smulkintą svogūną ir česnaką.
7. Gerai išmaišykite maistą.
8. Į marinatą įpilkite baklažanų.
9. Dar kartą išmaišykite užkandį.
10. Nusiųskite užkandį į šaldytuvą 3-6 valandoms. Marinavimo laikas priklauso nuo skonio. Mėgsta aštrų maistą, laikykite jį ilgiau. Jei pageidaujate vidutinio aštrumo, pakaks 3 valandų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti marinuotus baklažanus.
