Jei norite nustebinti svečius neįprastu ir skaniu patiekalu, tuomet paruoškite keptus baklažanus, kurie labai panašūs į keptus grybus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Istoriškai Rytų Indija vadinama baklažanų gimtine, tačiau šis augalas yra ne mažiau populiarus NVS šalyse. Šiandien „mažieji mėlynieji“žmonės mėgsta ir gamina maistą kiekvienoje šeimoje. Yra daug įvairių jų paruošimo receptų, ir daugelis yra gana paklausūs. Tai kepti baklažanai su česnakais, įdaryti baklažanai, baklažanų suktinukai, baklažanų ikrai ir kt. Šis receptas taip pat yra ne mažiau populiarus ir garsus. Tačiau yra nedidelis trūkumas - didelis kalorijų kiekis. Tie, kurie nebijo papildomų kalorijų, patiks patiekalą.
Maistas ruošiamas gana paprastai - vaisiai supjaustomi mažais kubeliais arba kubeliais ir kepami keptuvėje. Po to įpilama šiek tiek grietinės ir daržovės šiek tiek troškinamos. Virimo metu pikantiškumui pridedamas per spaudą išspaustas česnakas, pagal skonį dedami įvairūs prieskoniai ir viskas apibarstoma smulkintomis žolelėmis. Pasirinktinai pridėkite grybų prieskonių, kad gautumėte daugiau grybų užkandžių. Tada užkandis bus miško grybų skonio ir kvapo!
Jei nekalbate apie užkandžių kalorijų kiekį, tai galima pastebėti apie pačius baklažanus. Daržovė turi daug naudingų savybių. Juose gausu pektinų, ląstelienos ir organinių rūgščių. Vaisiai efektyviai naudojami medicininei mitybai, ypač aterosklerozės profilaktikai. Tai taip pat sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoja žarnyno veiklą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 60 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt. (Vidutinis dydis)
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Grietinė - 1-2 šaukštai
- Grybų prieskoniai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 2/3 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio arba pagal skonį
Kepto baklažano virimas
1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite iki skaidrumo.
2. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite kubeliais, pagardinkite druska ir palikite 10-15 minučių atsigulti. Per tą laiką iš jų išeis kartėlis. Po to vaisius sudėkite ant sieto, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuvalykite medvilniniu rankšluosčiu. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir padėkite baklažaną kepti.
Renkantis baklažanus, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Skaniausi vaisiai yra jauni. Juose nėra sėklų ir jos yra padengtos plona tamsiai mėlynos spalvos odele, kuri suteikia blizgantį atspalvį.
3. Mėlynuosius šiek tiek patroškinkite, dėkite prie jų keptus svogūnus ir išmaišykite.
4. Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 20 minučių. Kai jie gaus skanius skaistalus, pagardinkite juos druska ir pipirais, įpilkite grybų prieskonių ir smulkiai pjaustytų svogūnų.
5. Baklažanus dar šiek tiek pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir įpilkite grietinės.
6. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėlynąsias ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol įgaus minkštą konsistenciją.
7. Baklažanai yra paruošti ir paruošti patiekti. Tačiau prieš naudodami juos, atvėsinkite užkandį, nes jis skaniausias šaltai.
Atkreipiu dėmesį, kad jei turite antsvorio, geriau nevartoti šio patiekalo arba naudoti nedidelį jo kiekį, nes kepti baklažanai kepdami sugeria daug aliejaus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptus baklažanus kinų padaže.
