Mes kaupiame reikiamus produktus ir lengvai paruošiame skanius keptus baklažanus su česnaku. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Namų šeimininkėms baklažanai jau tapo tradicine daržove lengviems užkandžiams ruošti. Tai puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Jis ruošiamas įvairiais būdais: troškinys, keptas, keptas, konservuotas ir net virtas džemas. Tačiau labiausiai paplitęs patiekalas yra keptas baklažanas su česnaku. Paruošti užkandį yra labai paprasta, o jei laikysitės technologijos ir patarimų, patiekalas bus neįtikėtinai skanus. Tokie baklažanai, žinoma, visai ne dietiniai, o gana kaloringi. Tačiau, kita vertus, šį maistą mėgsta daugelis, nes tai tikras malonumas ir šventė ant stalo. O jei norite, iš keptų baklažanų galite pasigaminti dviejų ar trijų sluoksnių bokštelius ir užbaigti ritulį šviežiu pomidoru.
Siūlomas patiekalas gali būti patiekiamas kaip aštri ir soti vakarienė su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, virtomis jaunomis bulvėmis. Taip pat bus labai skanu ant sumuštinių dėti keptų baklažanų.
Receptui geriau naudoti jaunus vaisius, nes jie skiriasi mažesniu solanino kiekiu arba jo visai nėra. Ši medžiaga suteikia vaisiui nemalonų kartumą ir skonį. Nors kai kuriems baklažanų kartumas laikomas pikantiškumu ir akcentu. Teisingi jauni vaisiai išsiskiria elastinga konsistencija, žaliu koteliu ir lygia, blizgančia oda.
- Kalorijų kiekis 100 g - 133 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių, plius laikas mirkyti plovą (jei tai būtina)
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Majonezas - 2 šaukštai arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio keptų baklažanų su česnaku virimas, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite uodegą ir supjaustykite 0,5-0,7 mm žiedais. Jei vaisiai prinokę, tada pabarstykite juos druska ir palaikykite pusvalandį. Per tą laiką minkštimo paviršiuje pasirodys drėgmės lašeliai, kartu su kuriais išsiskiria nemalonus kartumas. Tada nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Sudėkite baklažanų griežinėlius ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
3. Baklažanus kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir apverskite į kitą pusę, kur taip pat įgaus auksinę rudą spalvą.
4. Kol baklažanai kepa, nulupkite ir nuplaukite česnako skilteles.
5. Iškeptus baklažanus sudėkite į lėkštę, kurioje patiekite prie stalo užkandį.
6. Išspauskite česnaką per spaudą ir pagardinkite keptus baklažanus. Savo nuožiūra koreguokite česnako kiekį. Jei jums patinka aštrus, tuomet negailėkite česnako.
7. Ant kiekvieno baklažanų žiedo išspauskite majonezą. Taip pat pakoreguokite jo kiekį pagal savo skonį. Be to, vietoj majonezo galima naudoti grietinę. Česnakais kepti baklažanai, jei norite, papuoškite kapotomis žolelėmis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą baklažaną su česnaku.
