Sotus ir paprastas patiekalas, kuris sužavės nuostabiu kreminiu padažu su keptais svogūnais - Kabardijos vištiena su grietine. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kabardietiška vištiena su grietine yra Kabardijos virtuvės vizitinė kortelė ir puikus būdas gaminti švelniausią vištienos mėsą. Tradicinė patiekalo versija apima visą vištienos skerdeną, supjaustytą į keletą dalių. Tačiau galite nukrypti nuo tradicijų ir paimti kitas paukščio dalis, pavyzdžiui, šlaunis, kojas, sparnus, vištienos filė. Kadangi pagrindinį vaidmenį recepte atlieka neįprastas padažas, kuriam jums reikia svogūnų ir grietinės, arba grietinėlės ar pieno. Pasirodo, taip iškepta vištienos mėsa, švelni ir nuostabaus aromato. Vištiena turi labai harmoningą skonį, kuris patiks daugeliui. Be to, į patiekalą galima pridėti lydyto sūrio, tada padažas pasirodys tirštesnis ir skanesnis.
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad receptas yra sudėtingas, tačiau iš tikrųjų jį paruošti yra gana paprasta, o svarbiausia, kad jis nekainuoja pinigų. Maistingas ir skanus vištienos skanėstas su nuostabiu grietinės ir svogūnų padažu, paverčia įprastą darbo dieną kulinarine švente. Todėl toks patiekalas tinka ne tik šeimos šventei, bet ir dideliam svečių ratui. Tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis naminis neįprastas maistas pravers ir užkariaus kiekvieną nuostabaus skonio valgytoją.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti vištienos su obuoliais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 239 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Vištiena - 0,5 namų skerdenos
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 1 skiltelė
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1 šaukštelis be skaidrės
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 200 ml
Žingsnis po žingsnio virkite Kabardijos vištieną su grietine, receptas su nuotrauka:
1. Išvalykite paukštieną nuo vidinio riebalų pertekliaus. Jei ant odos yra juodas įdegis, nuvalykite. Jei yra plunksnų, pašalinkite jas. Tada nuplaukite paukštį po tekančiu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir nusiųskite į jį paukštį. Gabalai turi būti viename sluoksnyje, o ne sukrauti į kalną. Priešingu atveju vištiena bus ne kepta, o troškinta, todėl ji bus mažiau sultinga. Kepkite skerdeną ant ugnies šiek tiek per vidutinę iki auksinės rudos spalvos.
2. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais, česnaką - plonomis juostelėmis. Nusiųskite daržoves į keptuvę su vištiena. Sumaišykite produktus, sumažinkite ugnį iki vidutinio režimo ir kepkite mėsą, kol svogūnai taps skaidrūs.
3. Į keptuvę įpilkite miltų, patiekalą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite maistą.
4. Toliau į keptuvę supilkite grietinę.
5. Sumaišykite ingredientus, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir 1 valandą troškinkite Kabardijos vištieną su grietine. Patiekite gatavą patiekalą karštą su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti Kabardijos vištieną katile ant ugnies.
