Daržovių salotos - daržovių rinkinys ir padažas pagal skonį. Tačiau šiame recepte įdomiausias dalykas yra apkeptas kiaušinis, o pačios salotos gali būti pagamintos iš absoliučiai bet kokių daržovių, kurios jums labiausiai patinka. Svarbiausia yra teisingai virti apkeptą. Apie tai aš jums pasakysiu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daržovių salotos - įvairiausi ir gausiausi patiekalai, pasirenkami salotų padažai ir daržovių rinkinys. Svarbu labai smulkiai nesmulkinti pasirinktų daržovių, kad jos neišleistų savo sulčių, bet išsaugotų šviežumą ir vientisumą. Maistą reikia pagardinti prieš pat patiekimą, kad salotos netaptų vandeningos. O norėdami praturtinti daržovių salotų skonį ir pridėti papildomo sotumo, galite įdėti rugių arba baltų skrebučių. Tačiau, kaip jau rašiau aukščiau, šio patiekalo akcentas yra apkepti kiaušiniai.
Pagrindinis prancūziškos, virtų kiaušinių virimo versijos komponentas yra virti be lukšto. Ir kad jie gerai pasirodytų, t.y. Trynys išlieka skystas, reikia laikytis tam tikrų taisyklių, o svarbiausia - visada naudoti šviežius kiaušinius. Klasikinis kepimo būdas yra virti kiaušinius vandenyje. Tam į vandenį įpilama druskos ir acto, kad baltymas „patrauktų“ir teisingai apgaubtų trynį. Tačiau yra ir paprastesnis jų paruošimo variantas, kuris 100% garantuoja teisingą brakonierių paukštienos konsistenciją ir gerą rezultatą. Šiandien papasakosiu apie jį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 87 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Salotų lapai - 3 vnt.
- Agurkai - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Žalieji svogūnai - krūva
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - padažui
- Druska - žiupsnelis
Virkite keptas daržovių salotas
1. Nuplaukite salotų lapus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Padarykite tai prieš pat gaminimą, kitaip lapai taps minkšti ir mieguisti ir sugadins maisto išvaizdą. Dėl tos pačios priežasties gerai išdžiovinkite lapus.
2. Agurkus nuplaukite ir nusausinkite medvilniniu rankšluosčiu. Nupjaukite galus ir supjaustykite maždaug 3 mm storio žiedais. Įdėkite juos į salotų dubenį.
3. Pomidorus nuplaukite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite juos pusžiedžiais arba bet kokia patogia forma ir sudėkite į salotų dubenį.
4. Nuplaukite ir išdžiovinkite žalius svogūnus. Smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į visas daržoves.
5. Salotas pagardinkite alyvuogių aliejumi, žiupsneliu druskos ir išmaišykite.
6. Iki to laiko jūs turėtumėte būti paruošti išvirti kiaušiniai. Todėl atlikite visus etapus lygiagrečiai. Norėdami virti apkeptą apkeptą, paimkite mažas silikonines formeles ir švelniai supilkite į jas kiaušinius. Tryniai turėtų būti visiškai. Formas sudėkite ant sietelio ar kiaurasamčio ir padėkite ant vandens pripildyto puodo. Vandens lygis jame turi būti toks, kad neliestų sieto dugno.
7. Padėkite tokią konstrukciją ant viryklės ir užvirinkite vandenį. Uždenkite kiaušinius dangčiu, troškinkite ir troškinkite apie 3-4 minutes. Nepersistenkite, kad nesutręštų trynys. Jis turi likti skystos konsistencijos.
8. Paruoštas salotas sudėkite į porcijas ir kiekvienam valgytojui padėkite kiaušinio šūvį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti salotas iš kiaušinio, pomidorų ir mocarelos.
