Kiviai yra egzotiškas vaisius, kuris dažniausiai vartojamas šviežias. Daugiausia jis naudojamas pyragams papuošti arba vartojamas su ledais. Tačiau iš šios uogos gaunama nuostabi želė.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ryškiai žalios spalvos minkštimas su juodomis sėklomis - atogrąžų vaisiai - kivi. Ši užsienio uoga sėkmingai laimėjo gurmanų meilę ir užkariavo Rusijos širdis, nes turi patrauklią išvaizdą ir išraiškingą skonį. Be to, jis yra labai sveikas, nes vaisiuose yra kasdieninis vitamino C poreikis. Kiviuose taip pat gausu antioksidantų, stabdančių senėjimą.
Be to, kad atogrąžų vitaminų paveldas vartojamas savarankiškai, patyrę konditeriai su juo sugalvojo daugybę ne tik skanių, bet ir naudingų desertų. Vienas iš jų yra želė. Delikatesas pasirodo toks skanus, kad nuo jo sunku atsiplėšti. Pagrindinė šio saldainio paruošimo paslaptis yra ta, kad žali nulupti kiviai yra iš anksto užpilti verdančiu vandeniu, nes jo natūrali rūgštis sunaikina želatinos gelio savybes. Visada stebėkite šį mažą niuansą, kitaip saldumas tiesiog nesustings. Be to, kiviams reikia gerti daugiau želatinos nei paprastiems vaisiams. Pavyzdžiui, 20 gramų želatinos 3-4 uogoms. Taigi, pažvelkime į šio vaisiaus receptą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 69 kcal.
- Porcijos - 300 ml
- Virimo laikas - 10 minučių - virimas, 2 valandos - sukietėjimas
Ingridientai:
- Kiviai - 2 vnt.
- Medus - 2 šaukštai arba pagal skonį (galima pakeisti cukrumi)
- Želatina - 15 g
Kivių želė gamyba
1. Želatiną supilkite į indą ir užpilkite šiltu virintu vandeniu. Gerai išmaišykite ir palikite išbrinkti, kol kristalai visiškai ištirps.
2. Kivius nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į indą. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis visiškai padengtų uogas, palaikykite vieną minutę ir nusausinkite skystį.
3. Blenderiu sutrinkite uogas iki tyrės konsistencijos. Jei tokio prietaiso neturite, sumalkite masę ant smulkiausios trintuvės. Norėdami pagerinti masės kokybę, galite ją papildomai sumalti per sietelį.
4. Į vaisių tyrę įpilkite medaus ir išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite daugiau saldumynų.
5. Paruoštą ir visiškai ištirpusią želatiną supilkite į kivi.
6. Ir vėl visą mišinį išplakti maišytuvu. Būtina, kad produktai būtų visiškai susmulkinti ir tolygiai pasiskirstę.
7. Uždenkite gilią, plačią lėkštę maistine plėvele ir išpilkite turinį. Saldumyną šaldykite 2 valandas.
8. Kai masė sukietės, padėkite lėkštę ant lėkštės ir apverskite. Patraukite plastiką, kad želė iškristų. Aštriu peiliu supjaustykite porcijomis ir patiekite desertų stalą. Patiekdami skaniai, galite papuošti kokoso ar šokolado drožlėmis ant viršaus. Taip pat tokią želė galima paruošti naudojant agaro agarą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip iš ledų pasigaminti ledų ledų.
