Namuose virti prieskonius: džiovintų svogūnų miltelius. Kaip jį paruošti, kur jį naudoti ir kokie džiovinimo būdai yra, sužinokite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Šiandien žinoma daugiau nei 1000 svogūnų veislių, tačiau ne visos yra pripažintos valgomosiomis. Dažniausiai pasitaiko svogūnai. Jis turi ilgus vamzdelius ir giliai žalius lapus, kurie yra tuščiaviduriai. Svogūnėliai yra didelio dydžio, o jų lukštai skiriasi priklausomai nuo porūšio. Jis gali būti geltonas, violetinis arba baltas. Bet kurį iš jų galima džiovinti, tiek įsigyti, tiek auginti savo lysvėse.
Džiovinti svogūnai yra nepaprasto skonio. Tai natūralus produktas, kuris bus alternatyva bet kokiems prieskoniams. Su jo pagalba pagerės bet kurio patiekalo skonis ir jis bus praturtintas papildomais mikroelementais ir vitaminais. Palyginti su įsigytais prieskoniais, virti džiovinti svogūnai savo rankomis turi sodresnį aromatą ir daug maistinių medžiagų. Jis stiprina imuninę sistemą ir blokuoja kenksmingų organizmų, provokuojančių ligas, poveikį.
Džiovintos daržovės geriau nei farmaciniai preparatai naikina visus parazitus. Jis gydo peršalimą, kovoja su hipertenzija, palaiko organizmą sergant cukriniu diabetu, yra veiksmingas diuretikas ir vidurius laisvinantis vaistas, turi atsikosėjimą skatinantį poveikį ir turi antihistamininių savybių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 5-6 valandos
Ingridientai:
Svogūnai - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio džiovintų svogūnų miltelių paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnų galvutes nulupkite, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Svogūnus supjaustykite bet kokio dydžio: kubeliais, žiedais ar pusžiedžiais. Kuo mažesni gabalai, tuo greičiau jie išdžiūsta. Optimalus supjaustyto gaminio storis yra 3-5 mm. Nors svogūnai supjaustomi bet kokio storio, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.
Pastaba
: svogūnus galite džiovinti ne tik šviežius, bet ir keptus. Pastaruoju atveju jis bus skanesnis ir patiekalams suteiks pikantiškesnį skonį. Tokiu atveju keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus ir išdžiovinkite.
3. Supjaustytus svogūnus sudėkite į kepimo skardą.
4. Nusiųskite svogūnus išdžiūti įkaitintoje orkaitėje. Jei džiovinsite žemoje temperatūroje (50 ° C), gausite tik džiovintus svogūnus, o aukštesnėje (aukštesnėje nei 60 ° C) temperatūroje šviežių daržovių cukrus pradės karamelizuotis ir gausite saldžiai koncentruotą skonio kepti svogūnai be aliejaus.
Džiovinant maišykite, kad svogūnai tolygiai išdžiūtų iš visų pusių. Kai visa drėgmė išgaruos, bet svogūnas išliks elastingas, išimkite jį iš orkaitės. Orkaitės durelės visą kepimo laiką turi būti praviros. Džiovinimas vidutiniškai trunka 5-6 valandas.
5. Džiovintus svogūnus sudėkite į smulkintuvą arba kavos malūnėlį.
6. Susmulkinkite džiovintus svogūnus iki miltelių konsistencijos. Taip pat galite kelis kartus susukti per mėsmalę.
Pastabos (redaguoti)
: Taip pat galite džiovinti svogūną be finansinių išlaidų. Supjaustytus svogūnus būtina sudėti ant lentų ar grotelių ir pastatyti į vėdinamą vietą be tiesioginių saulės spindulių. Kartkartėmis pamaišykite, kad produktas tolygiai išdžiūtų. Procesas užtruks apie 10-14 dienų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti džiovintus svogūnus.
