Cukruoti vaisiai jau yra skanūs, o naminiai - dvigubai malonūs. Iš daugelio įdomių variantų labiausiai neįprasta yra cukinijos. Be to, tai pigu ir puiki galimybė ilgam pratęsti daržovės gyvenimą. Gaminkime!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Cukinijos, kaip ir piktžolės, auga ir auga. Jie jau buvo paruošti įvairiomis formomis, gamino uogienę, užšaldė būsimam naudojimui, susuko konservavimui ir kt. Atėjo laikas pasigaminti saldų preparatą iš šios paprastos daržovės - cukruotų vaisių. Namuose jie paruošiami labai paprastai. Technologija praktiškai nesiskiria nuo tos, su kuria tokie saldumynai gaminami iš kitų produktų. Gabalai nėra saldūs, vidutiniškai saldūs, subtilaus citrinos poskonio, pakankamai lankstūs ir pakankamai tvirti. Jie puikiai pakeičia parduotuvėje pirktus saldumynus. Mūsų vaikams tai geriausias desertas - išskirtinai natūralus, be dažiklių, konservantų ir kenksmingų priedų! Be to, juos galima ne tik vartoti savo forma, bet ir naudoti kepant.
Cukruotiems vaisiams virti gali prireikti dienos ar daugiau. Tai priklauso nuo džiovinimo būdo. Pavyzdžiui, jei cukruotus gaminate orkaitėje arba specialioje džiovykloje, tai užtruks 4-5 valandas. Džiovinimas kambario temperatūroje užtruks porą dienų. Tačiau nesvarbu, kiek laiko daržovės džiovinamos, šį receptą galima priskirti greitam desertui. Todėl rekomenduoju juos būtinai išvirti, be to, ragaujant cukruotos cukinijos taps visiškai neatpažįstamos. Ir net tie, kurie nemėgsta šios daržovės, saldžios formos, ją naudos su malonumu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 224 kcal.
- Porcijos - 100 g
- Virimo laikas - apie dieną
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Citrina - 0,5 vnt.
- Cukrus - 200 g
Žingsnis po žingsnio cukruotų cukinijų virimas:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite cukinijas. Jei naudojate senas ir prinokusias daržoves, nulupkite ir pašalinkite dideles sėklas. To negalima padaryti su jaunais vaisiais, nes jie turi ploną odą ir praktiškai neturi sėklų. Po to vaisius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Tačiau nesmulkinkite jų labai smulkiai, nes išdžiovinus, jie sumažės 2-3 kartus.
2. Supjaustytus vaisius sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi.
3. Palikite 1-2 valandas pastovėti, kad cukrus ištirptų, o daržovės pradėtų spausti sultis.
4. Citriną nuplaukite ir išdžiovinkite. Išspauskite iš jo sultis, žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis ir minkštimą supjaustykite gabalėliais. Viską sudėkite į puodą prie cukinijų.
5. Padėkite puodą ant viryklės, užvirkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite sūryme, kad gabalėliai būtų pamaitinti sirupu.
6. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite daržoves. Siųskite juos į orkaitę, įkaitintą iki 60 laipsnių 3-4 valandas. Tuo pačiu metu kartais apverskite juos, kad cukruoti vaisiai tolygiai išdžiūtų iš visų pusių. Cukruoti vaisiai laikomi paruoštais, kai jie nelimpa prie rankų, elastingi, o lankstūs.
Taip pat galite palikti juos išdžiūti balkone gryname ore. Tada jie išdžius bent dieną. Ir jei norite, paruoštus cukruotus vaisius galima šiek tiek laikyti po grotelėmis, kad jie įgytų auksinį atspalvį. Kadangi cukruotos cukinijos daugeliui yra labai šviesios ir ne patrauklios spalvos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti cukruotas cukinijas.
