Šiandien yra „maisto gaminimo be atliekų“rubrikos receptas. Papildykime savo kulinarijos knygą kitu šedevru - cukruotomis apelsinų žievelėmis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Oranžinė oda yra nuodėmė laikyti atliekomis. Jie džiovinami bet kokiu patogiu būdu ir į arbatos lapus dedami kvapnios žievelės gabaliukai. Jie naudojami kepant Velykų pyragus, bandeles, bandeles, sausainius, sūrio pyragus ir kt. Kažkas renka citrusinių vaisių žieveles sodo reikmėms. Nors juos galima valgyti kaip saldainius. Ir jei panardintas į ištirpintą karštą šokoladą, tai tik gurmanų palaima. Šiandien iš apelsinų žievelių paruošime skanius natūralius cukruotus vaisius.
Klasikinis apelsinų žievelių paruošimo iš žievelės metodas trunka keletą dienų. Pirmiausia jie verdami saldžiame sirupe, kuriame mirkomi dieną ar dvi. Tada jie džiovinami, tam naudojami orkaitė, elektrinė džiovyklė arba tai daroma natūraliai ore. Paruoštus džiovintus cukruotus vaisius galima palikti tokius, kokie yra, arba paversti milteliais. Norėdami tai padaryti, jie sumalami kavos malūnėlyje. Patogiau naudoti citrusinių vaisių miltelius kepimo tešloje, kremuose, glazūrose ir pan.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti cukruotą moliūgą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 398 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 36 valandos
Ingridientai:
- Apelsinų žievelės - bet koks kiekis
- Cukrus - cukraus svoris turi būti lygus apelsinų žievelių svoriui
- Prieskoniai (kardamonas, gvazdikėliai, anyžiai, kvapieji žirniai, cinamono lazdelė, muskato riešutas) - neprivaloma ir pagal skonį
Žingsnis po žingsnio cukruotų vaisių paruošimas iš apelsinų žievelių, receptas su nuotrauka:
1. Apelsinus gerai nuplaukite po tekančiu karštu vandeniu. Kadangi pardavėjai gali juos sutepti parafinu, kad prailgintų jų gyvenimą. O parafiną galima nuplauti tik šiltu vandeniu. Tada apelsinus išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir peiliu supjaustykite odelę. Nupjaukite juos minimaliu baltu minkštu sluoksniu.
2. Apelsinų žieveles supjaustykite patogia forma: kubeliais, juostelėmis ar kitaip.
3. Apelsinų žievelę sudėkite į puodą su storais dugnais, kad kepimo metu jie nesudegtų.
4. Į puodą įpilkite mėgstamų prieskonių.
5. Pripilkite plutos į geriamąjį vandenį, kad jis tik jas uždengtų.
6. Į puodą supilkite cukrų ir išmaišykite.
7. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite. Virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Palikite atvėsti, kol atvės ir pakartokite virimo procesą dar 5 minutes. Atvėsinkite masę ir virkite trečią kartą.
8. Atvėsus apelsinų žievelės dedamos ant kepimo skardos arba grotelių ir dedamos į iki 60 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad išdžiūtų 2-3 valandas. Arba išdžiovinkite juos kambario temperatūroje. Ši procedūra užtruks apie dieną. Paruoštas cukruotas apelsinų žievelių žieveles laikykite stikliniame inde arba popieriniame maišelyje kambario temperatūroje ir vidutinės drėgmės.
[media =] Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti cukruotų žievelių iš apelsinų žievelių.
