Apžvalginis straipsnis apie naudingus vaisius - juodųjų aronijų uogas: kaip jie atrodo, kur auga, naudingos savybės, žala, cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir įdomūs faktai. Aronija - krūmo ar mažo vaismedžio vaisiai, išoriškai panašūs į paprastus kalnų pelenus, tačiau dažomi ne raudonai, o juodai (beje, jie nėra artimi giminaičiai). Lotynų botaninis šio naudingo augalo pavadinimas yra Aronia melanocarpa, rožinių šeimos, Aronia genties rūšis (yra tik 15 rūšių), angiospermų skyrius. Įvairūs krūmai su juodais vaisiais auga vidurinėje juostoje: buvusios SSRS šalių teritorijoje, Šiaurės Amerikoje. Dažniau nei kitos rūšys auginamos tik trys: kaip maistas, vaistinis, dekoratyvinis krūmas.
Kaip auga aronijos
Aronijos krūmas yra labai išplitęs, šakotas, bet žemas (iki 3 metrų). Kuo senesnis augalas, tuo platesnis jis tampa (iki 2 metrų). Lapija skiriasi nuo įprasto raudonojo šermukšnio. Jei kalnų pelenai turi pailgus siaurus lapus ir jų yra daug ant vienos šakos, tai aronijoje jie paprasti ir pakaitiniai, sveiki, elipsiniai, su aštriu susiaurėjimu aštriu galu, iki 8 cm ilgio (dažniausiai 5 cm) ir 3-5 cm pločio. Viršuje lapas tamsiai žalias, blizgantis, odinis, o apatinė dalis balkšvo atspalvio, šiek tiek brendanti. Arčiau šalto oro, kažkur rugsėjį, jie keičia spalvą į gražią raudonai violetinę.
Aronijos žydi nuo pavasario pabaigos iki vasaros pradžios mažomis biseksualiomis gėlėmis, baltos (rausvos) spalvos. Kaip ir paprastame šermukšnyje, kiekviena gėlė turi penkis laisvus žiedlapius, žiedynai renkami iki 6 cm skersmens skyduose.
Juodosios aronijos uogos yra valgomos, išoriškai sferinės (6-8 milimetrų skersmens), blizgios, juodos (juodai violetinės) su melsvu atspalviu. Vienas vaisius sveria tik pusę - pusantro gramo. Prinokusios gervuogių uogos skinamos rugsėjį, jų skonis rūgštus saldus.
Aronijos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Valgomos tik aronijų augalo uogos. Iš jų ruošiami įvairūs nesudėtingi desertai, kurie yra skanūs ir sveiki. Be to, jie yra mažai kaloringi ir yra dietinis maistas. Norintiems sulieknėti ir išlaikyti sveikatą, nėra geresnio deserto, gėrimo ar „užkandžio“iš šviežių vaisių.
Aronijų kalorijų kiekis yra 55 kcal 100 g, taip pat:
- riebalai - 0,2 g
- baltymai - 1,5 g
- angliavandeniai - 10, 9 g
Taip pat yra aronijų uogose:
- organinės rūgštys - 1,35 g
- mono- ir disacharidai - 11, 1 g
- vanduo - 80, 48 g
- maistinės skaidulos - 4 g
- pelenai - 1, 35 g
- krakmolas - 0, 11 g
Vitaminai:
- A - 202 mcg
- beta karotinas - 1,19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikroelementai:
- Geležis - 1,2 mg
- Fosforas - 54, 9 mg
- Kalcis - 27,8 mg
- Natris - 4,2 mg
- Magnis - 14,4 mg
- Kalis - 157,8 mg
Aroniją galima džiovinti. Tai geriausias būdas išlaikyti jį su visomis maistinėmis medžiagomis kelis mėnesius. Be vandens, jis nepraras nė vieno sudedamojo elemento.
Naudingos aronijų savybės
Aronijos vaisiai yra mažos juodos uogos, surinktos kekėse, turi labai turtingą cheminę sudėtį. Jo dėka uogos yra ir maistas, ir vaistas vienu metu.
Pavyzdžiui, dėl didelio vitamino C kiekio juodųjų aronijų sultyse antioksidacinės savybės pasireiškia vartojant su maistu. Čia ir stiprina kraujagysles, gerina širdies veiklą, didina mažą skrandžio rūgštingumą, bendrą atjauninantį ir tonizuojantį poveikį.
Sergant skydliaukės ligomis, sergant radiacine liga, aronijų vaisiuose esantis jodas padeda susidoroti.
Magnis ir kalis stiprina nervų sistemą ir stimuliuoja smegenis. Gera gerti juodųjų aronijų kompotą emocinio streso, streso, padidėjusio fizinio krūvio laikotarpiais.
Beje, šviežios uogos yra sveikos ir skanios, tačiau jos taip pat sėkmingai naudojamos gaminant įvairius desertus. Aronijos sultys, uogienės, ledai, marmeladas ir kt. Atrodo maloniai ir skonis bei aromatas. Be to, jie visi bus dietiniai.
Tradicinė medicina žino receptus ne tik su aronijų vaisiais. Šio naudingo krūmo lapai naudojami kaip priemonė. Jie turi choleretinį poveikį, teigiamai veikia kepenų funkciją ir sumažina vėžio riziką. Aronijos taip pat gerai naudojamos dekoratyviniais tikslais. Žalią tvorą iš šakotų vaismedžių krūmų dažnai sutvarko sodininkai. Kekės su vaisiais ir lapais puošia patiekalus, sukuria neįprastą šiltą namų interjerą. Kalnų pelenai ilgą laiką buvo laikomi daugiavaikių šeimų, vaisingumo ir gimdymo simboliu.
Aronijos kontraindikacijos
Aronijos nebus naudingos, jei jos bus vartojamos kenčiantiems nuo didelio skrandžio sulčių rūgštingumo. Tai padidina gastrito tikimybę.
Uogų savybės taip pat apima jo gebėjimą sumažinti kraujospūdį. Todėl aronijų uogų kiekį, kurį vartoja hipertenzija sergantys pacientai, ir iš jo pagamintus patiekalus turėtų stebėti gydytojas ar mitybos specialistas.
Aronijos vaisių vartoti draudžiama žmonėms, turintiems individualią netoleranciją.
Įdomūs faktai apie aroniją
Gervuogių uogų kekės skaniai ir apetitiškai atrodo jau rugpjūčio pabaigoje. Tačiau derliaus nuėmimas dar per ankstyvas. Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš aronijų vaisių, turite palaukti dar iki pirmųjų šalnų. Tada uogos bus labiausiai prinokusios ir net sprogs jūsų rankose.
Kad išvengtumėte nenumatytų atvejų su pernokusiais vaisiais ir išliktumėte švarūs, paprastos žirklės jais nukirs visą skydą uogomis.
Pasirinkite tamsią ir vėsią patalpą, kurioje laikysite supjaustytas aronijų uogas. Ant virvelės ar vielos atsargiai suriškite „kutus“su uogomis ir pakabinkite.
Nerekomenduojama šaldyti vaisių.
Kaip nusiplauti purpurines rankas po aronijų?
Norėdami tai padaryti, pirmiausia nusiplaukite rankas paprastu vandeniu (ne muilu ar garais) arba nuvalykite servetėle. Tada paimkite citriną, supjaustykite skiltelę ir patrinkite ją rankomis. Tada vėl nusiplaukite rankas vandenyje. Taip pat galite naudoti citrinos rūgštį. Po to visi „dažai“bus nuplauti. O jei plaunate rankas muilu ar milteliais ir pan., Tada violetinė spalva tik sustiprės.
Naudinga aronijų tinktūra
100 g vaisių reikia maždaug 100 gabalėlių. vyšnių lapai, 1, 3 stiklinės cukraus smėlio, pusantro litro vandens ir 700 ml degtinės.
Tinktūrą paruoškite taip: nuplautas uogas ir lapus užpilkite švariu vandeniu (1,5 litro). Virinama 15 minučių, filtruojama. Įpilama cukraus ir degtinės.
Gervuogių tinktūros spalva pasirodo labai patraukli - rubinas.
Vaizdo įrašas apie aronijų naudą:
