Marinuoti česnakai yra puiki alternatyva šviežiam česnakui. Tai bus geras pikantiškas užkandis, kurį galima patiekti atskirai arba prie mėsos patiekalų.
Turinys:
- Marinuoto česnako nauda
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Marinuoti česnakai turi tą patį aromatą ir skonį kaip švieži česnakai, tačiau ne tokie ryškūs. Jis turi mažiau patvarų ir aitrų kvapą, nėra kartumo, skonis yra minkštesnis ir subtilesnis. Jį galima vartoti vidury dienos, nesijaudinant dėl būdingo burnos kvapo atsiradimo, o tai yra svarus argumentas šio preparato naudai.
Česnakai marinuoti arba su visomis galvomis lukštais, arba su nuluptomis gvazdikėliais. Be to, jei pirmuoju variantu geriau naudoti jauną daržovę, tada antrame tiks bet koks, tiek jaunas, tiek senas. Marinuotas agurkas gali būti karštas arba šaltas.
Rauginto česnako nauda
Marinuotų česnakų nauda yra beveik tokia pati kaip šviežių česnakų. Išskyrus atvejus, kai marinuojama karštu sūrymu, kai kai kurie fermentai praranda savo naudingumą.
Česnakai gerina imunitetą ir yra skirti hipertenzija sergantiems pacientams. Tai skatina geresnį vandenilio sulfido, natūralaus antioksidanto, gamybą. Padeda sergant bakterinėmis virusinėmis ligomis, skorbutu ir ateroskleroze. Rekomenduojama mažinti blogojo cholesterolio kiekį, gydyti širdies ir kraujagyslių ligas.
Tačiau tuo tarpu marinuoti česnakai taip pat turi žalos. Jei yra polinkis į jo netoleravimą, gali pasireikšti galvos skausmas, neatidumas ir reakcijos greičio sumažėjimas. Be to, po truputį jį reikėtų vartoti sergant vidaus organų ligomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 42 kcal.
- Porcijos konteineryje - 2 galvutės
- Virimo laikas - 10 minučių paruošti, 5 valandos marinuoti
Ingridientai:
- Česnakai - 2 galvutės
- Rafinuotas augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Stalo actas 9% - 2 šaukštai
- Lauro lapas - 2-3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4-5 vnt.
- Pipirų ir žirnių mišinys - 1/4 šaukštelio
- Druska - 1/2 šaukštelio skonis
- Maltų juodųjų pipirų - 1/4 šaukštelio skonis
Marinuoto česnako virimas
1. Česnakų marinavimui pasirinkite sau patogų indą. Tai gali būti visiškai bet kas: plastikiniai dubenys, geležiniai indai, stikliniai indai ir kt. Talpyklos apačioje sudėkite visus pipirų žirnelius ir lauro lapą, kurie suskaidomi į mažus gabalėlius.
2. Česnako skilteles nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į tą patį indą. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų.
3. Supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir stalo actą.
4. Uždarykite indą su daržovių dangčiu, suplakite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai, ir palikite marinuoti 5 valandas. Praėjus šiam laikui, pabandykite česnaką, jei jis jums nepakankamai marinuotas, tada palikite porą valandų.
Paruoštus česnakus galima patiekti su barščiais, pagardinti įvairiomis salotomis, naudoti troškiniams ir kitiems patiekalams gaminti. Jis laikomas šaldytuve iki 2-3 savaičių.
Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip marinuoti česnaką žiemai:
