Kažkokios šventės išvakarėse visos šeimininkės užsiima šventinio meniu sudarymu. Populiariausias užkandis - įdaryti kiaušiniai, kurių įdaras gali būti labai skirtingas, įsk. ir iš paukštienos.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Įdaryti kiaušiniai yra šaltas užkandis, kuris paprastai iškepamas vienu kąsniu. Dėl šios priežasties receptas yra toks populiarus. Toks užkandis yra paruoštas šventiniam meniu, savitarnos vaišėms ir, žinoma, namų šeimos vakarienei. Bet kuris kulinarijos specialistas sėkmingai susidoros su kiaušinių įdaru, įsk. ir pradedantysis. Tik reikia išvirti kietai virtus kiaušinius, nulupti juos nuo lukšto, kad baltymas liktų gražus, tada perpjauti per pusę, ištraukti trynį ir užpildyti ertmę įdaru.
Jūs visada galite eksperimentuoti su kiaušinių įdarais. Pavyzdžiui, paprasčiausias įdaras yra burokėlių tyrė, dosniausias - raudonieji ikrai. Šiame recepte įdarui siūlau naudoti ančių mėsą. Tai labai sveika, skanu, patenkinama ir, svarbiausia, prieinama finansiniu požiūriu, o toks užkandis tinka bet kokiai progai. Nors kaip įdaras gali būti naudojama bet kokia mėsa, tiks dietinė vištiena ar triušiena, taip pat kiauliena ar subproduktai. Svarbu, kad ir kokia būtų pasirinkta malta mėsa, užkandis visada bus pagrindinis ant jūsų stalo. Eksperimentuokite, fantazuokite, gaminkite maistą ir jūsų svečiai bus patenkinti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 164 kcal.
- Porcijos konteineryje - 14-18
- Virimo laikas - 1,5 valandos verdant paukštieną, 20 minučių kepimo įdaras ir kiaušinių įdaras
Ingridientai:
- Anties mėsa - 2 filė
- Kiaušiniai - 7-8 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Morkos - 1 vnt.
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Kiaušinių, įdarytų ančių mėsa, virimas
1. Nupjaukite anties skerdeną arba iš karto nusipirkite paruoštą anties krūtinę. Nuimkite nuo jų odą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Puode sumaišykite mėsą, vieną nuluptą svogūną, porą česnako skiltelių, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
2. Uždenkite maistą vandeniu ir virkite antį, kol suminkštės. Taip 10 minučių, kol suminkštės, sultinį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Naminių paukščių virimo laikas užtruks apie valandą. Iškepusią mėsą išimkite iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite, kad nesudegtumėte.
3. Kol kepa paukštiena, nulupkite ir supjaustykite antrąjį svogūną, česnako skilteles ir sutarkuokite morkas.
4. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
5. Kiaušinius panardinkite į puodą su šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir užvirę virkite 10 minučių. Tada nedelsdami panardinkite juos į ledinį vandenį. Be to, kad jie tiek atvėsina, juos bus dar lengviau išvalyti, o baltymai išliks lygūs ir gražūs. Nuėmus lukštą nuo atvėsusių kiaušinių, perpjaukite juos per pusę ir išimkite trynius.
6. Mėsmalėje su vidutiniu strypu susukite virtą mėsą, keptas daržoves ir kiaušinių trynius.
7. Į produktus supilkite šiek tiek ančių sultinio, kuriame buvo kepta mėsa, ir gerai išmaišykite. Paragaukite užkandžio ir, jei reikia, pakoreguokite druska, pipirais ir prieskoniais. Įdarui kaip prieskonį taip pat galite naudoti šviežias žoleles - krapus, peletrūnus, bazilikus, petražoles ar čiobrelius. Įdaras turi būti ne per tirštas, bet ir ne labai skystas. Todėl sultinį pilkite palaipsniui, kad nepersistengtumėte.
8. Tada įdaru įmuškite kiaušinius, ištepdami krūva mėsos paštetą.
devyni. Gatavą užkandį papuoškite šviežiomis žolelėmis arba alyvuogėmis ir patiekite atšaldytą. Jei planuojate patiekti maistą iš anksto, tada apvyniokite jį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti įdarytus kiaušinius.
