Kepti baklažanai su saldžiaisiais pipirais puikiai pabrėš kepsnių skonį lauke, vakarienės metu papildys bulvių košę ir taps puikiu užkandžiu prie bet kokios mėsos ant šventinio stalo. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Keptos daržovės yra skaniausios ir sveikiausios. Esant „sausai“šilumai arba esant karšto oro srautui orkaitėje, bet koks maistas greitai iškeps ir išsaugos visas maistines medžiagas, sultis ir įgaus nepakartojamą skonį. Todėl, jei įmanoma, tuomet tikrai turėtumėte paruošti maistą tokiu būdu.
Siūlau nuostabaus skonio derinio keptų daržovių - baklažanų su pipirais, raudonojo vyno, sojų padažo, pomidorų, garstyčių ir aromatinių prieskonių - receptą. Maisto gaminimas nėra vargas, svarbiausia nulupti, supjaustyti ir nusiųsti daržoves į orkaitę, o visa kita - gryna nauda. Juk pipirai ir baklažanai, tik kruopščiai iškepti orkaitėje, išsaugo visus įmanomus vitaminus ir mineralus. Dėl skonio daržoves galima pagardinti mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis.
Keptos paprikos su baklažanais yra universalus patiekalas, naudojamas kaip garnyras, įskaitant sudėtingų garnyrų komponentą; jie taip pat gali būti naudojami kaip nepriklausomas karštas patiekalas kaip užkandis. Patiekalas pasižymi išskirtiniu skoniu, nuostabiu aromatu ir subtilia struktūra. Patiekalas puikiai tinka vegetarams ar pasninkuojantiems žmonėms, tačiau kadangi jis yra skanus, jis patiks absoliučiai visiems.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti pomidorų troškinį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 2-3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Karčiųjų pipirų - 1 ankštis
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Sojų padažas - 20 ml
- Saldžiosios paprikos - 2-3 vnt.
- Sausas raudonasis vynas - 50 ml
- Garstyčios - 1 šaukštelis be skaidrės
Žingsnis po žingsnio kepamų saldžiųjų pipirų su baklažanais paruošimas orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Į gilų dubenį supilkite raudonąjį vyną ir sojos padažą. Įpilkite garstyčių, druskos ir juodųjų pipirų. Aitriąją papriką nuplaukite, perpjaukite išilgai per pusę ir pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite vaisius ir nusiųskite į marinade esančius produktus.
2. Šluotele ar šakute išmaišykite marinatą.
3. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio batonėliais. Jei vaisiai yra prinokę, juose yra kartumo, kuris turi būti pašalintas. Norėdami tai padaryti, supjaustytus baklažanus pabarstykite druska ir palaikykite pusvalandį. Kai pjovimo vietose atsiranda drėgmės lašelių, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
Nupjaukite stiebą nuo paprikos, išimkite sėklų dėžutę ir nupjaukite pertvaras. Vaisius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
4. Įdėkite daržoves į dubenį marinato.
5. Gerai išmaišykite ir, jei turite laisvo laiko, palikite marinuotis pusvalandžiui. Nors jūs galite nedelsdami nusiųsti juos į orkaitę.
6. Sudėkite daržoves ant kepimo skardos. Išdėstykite juos vienu sluoksniu, kad jie keistų tolygiai. Supilkite padažą ant jų.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite maistą kepti pusvalandį. Virtas keptas aitriąsias paprikas su baklažanais patiekite orkaitėje tiek šiltas, tiek atšaldytas. Galite pasigaminti šiltas salotas su daržovėmis, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus, keptus su daržovėmis orkaitėje.
