Troškinių mėgėjams pristatau nesudėtingą receptą - daržovių troškinį su mėsa ir obuoliais.
Turinys:
- Maisto ruošimas
- Daržovių troškinio gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Plačiausias kulinarinis žanras yra troškinys, nes jis ruošiamas panašiai kaip „košė iš kirvio“. Jame yra daug įvairių produktų, sudarančių kryžių tarp kepsnio ir sriubos. Svarbiausia, kad tokios vienybės rezultatas būtų ne atsitiktinis, o daržovių troškinys, kad visi produktai išlaikytų savo formą ir nevirstų bulvių koše.
Produktų paruošimas daržovių troškiniui su mėsa ir obuoliais
Tik pagal patiekalo pavadinimą „Daržovių troškinys su mėsa“jau galima daryti išvadas ir suprasti, kad akcentuojamas daržovių ir mėsos derinys. Šį nepretenzingą patiekalą visada galite gaminti įvairiais būdais; pakaks pakeisti ingredientų sudėtį ir daržovių pjaustymo formą. Pavyzdžiui, pavasarinis troškinys pirmųjų žalumynų dėka bus lengvas ir sultingas. Šviežios cukinijos, jauni kopūstai, prinokusios paprikos, grybai, žolelės ir prieskoniai padės paruošti nuostabų troškinį, kuris papuoš bet kokią šventę. Šio patiekalo rudens ir žiemos versijos išsiskiria santūrumu.
Mėsai taip pat trūksta visų apribojimų - kiaulienos šonkaulių, vištienos filė, dietinė triušiena, jautienos nugarinė … Nepamirškite apie žalumynus, jie visada puošia gatavą patiekalą ir yra laikomi paskutine aromato ir skonio nata!
Daržovių troškinio su mėsa ir obuoliais gaminimo paslaptys
- Pagrindinė troškinių paslaptis - tas pats daržovių pjaustymas. Plytos, gabaliukai, kubeliai, pusžiedžiai, šiaudeliai - viskas turi būti tvarkingai ir tolygiai supjaustyta.
- Patartina daržoves iš anksto kepti, o jei įmanoma, visas atskirai. Tik tada juos reikia troškinti ant silpnos ugnies.
- Jei norite gauti patiekalą su minimaliu kalorijų kiekiu ir maksimalia nauda, patartina nenaudoti jokio padažo, o troškinti daržoves savo sultyse.
- Kalorijų kiekis 100 g - 107 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiauliena - 700 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kopūstai - 300 g
- Obuoliai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Daržovių troškinio virimas su mėsa ir obuoliais
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite plėvelę ir venas, jei norite, galite nupjauti riebalų perteklių. Tada supjaustykite mėsą į vidutinio dydžio gabalus. Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada nusiųskite mėsą kepti ant stiprios ugnies, kad ji būtų padengta pluta ir išlaikytų visas sultis.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1, 5-2 cm kubeliais, kai mėsa lengvai paruduos, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į ją suberkite keptas bulves.
3. Tą patį padarykite su morkomis: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Tada nedelsdami nusiųskite kepti keptuvėje.
4. Nuo kopūstų nuimkite viršutinius lapus, nes jie visada nešvarūs, nupjaukite reikiamą dalį, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Į visus produktus sudėkite kopūstus, kad apkeptų keptuvėje.
5. Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį specialiu peiliu, supjaustykite kubeliais. Į troškinį įpilkite obuolio, kai visi ingredientai yra pusiau išvirti, nes obuolys yra labai minkštas ir greitai iškeps.
6. Česnaką nulupkite, nuplaukite vandeniu, susmulkinkite ir sudėkite į troškinį.
7. Troškinį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
8. Supilkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite daržoves ir troškinkite 30 minučių. Daržovių troškinys yra paruoštas ir paruoštas patiekti. Beje, toks troškinys visiškai nereikalauja jokio papildymo, jis yra labai patenkintas ir gali veikti kaip nepriklausomas patiekalas.
Vaizdo įrašas, kaip virti daržovių troškinį su bulvėmis ir mėsa:
